عسل الحنطة السوداء
يُنتج النحل عسل الحنطة السوداء، كغيره من أنواع العسل، من حبوب اللقاح التي يجمعها. ويتميز عسل الحنطة السوداء، على عكس الأنواع الأخرى، بلونه الداكن ورائحته القوية. ويعني هذا اللون الداكن أنه يحتوي على نسبة أعلى من المعادن ومضادات الأكسدة مقارنةً بأنواع العسل الأخرى. ويُعدّ هذا العسل ذا فوائد علاجية، فهو يُخفف السعال بفعالية تفوق أي شراب دوائي.
تُنتج الحنطة السوداء أزهارًا وردية اللون تجذب النحل. وتُستخدم بذورها غالبًا في صناعة الدقيق، كغيرها من الحبوب. ويُنتج عسل الحنطة السوداء في شمال روسيا والولايات المتحدة وكندا.
يُطلق على عسل الحنطة السوداء أحيانًا اسم العسل الأسود، نظرًا للونه الداكن. في الواقع، ليس لونه أسود، بل لونه كهرماني داكن أو نحاسي.
طعم عسل الحنطة السوداء أقرب إلى دبس السكر. إنه غني جداً وليس حلواً، بل مر قليلاً.
في عام ٢٠٠٧، أظهرت دراسة أجريت في الولايات المتحدة على عسل الحنطة السوداء أنه أكثر فعالية في علاج السعال لدى الأطفال من شراب السعال. فقد لوحظ أن الأطفال الذين تناولوا هذا العسل قبل النوم ناموا بشكل أفضل وقل سعالهم، وهو ما لم يُلاحظ مع شراب السعال. تُعزى الخصائص العلاجية لعسل الحنطة السوداء إلى تركيزه العالي من المواد المفيدة.
يشتري الكثيرون عسل الحنطة السوداء ليس للمتعة، بل لأغراض علاجية. غالبًا ما يكون العسل المباع في المتاجر الكبيرة مبسترًا، مما يؤدي إلى تسخينه وفقدانه بعضًا من خصائصه المفيدة. لذا، يُفضل شراؤه طازجًا من سوق النحالين. عند اختيار العسل، ابحث عن النوع شبه المعتم ذي اللون الداكن جدًا. إذا عُرض عليك عسل حنطة سوداء فاتح اللون، فهو ببساطة مزيج من أنواع نباتية مختلفة، ويقدم فوائد أقل بكثير مما هو متوقع.
فئات:
مقال ذو صلة
