50 وصفة لمشروب البانش

مشروبات غير كحولية

1. الشمام. قطّعي نصف حبة شمام باستخدام أداة تقطيع الكرات، ثم جمّديها. اهرسي حبة شمام مقطعة مكعبات مع ربع كوب من العسل وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون. صفّي المزيج في وعاء التقديم، وأزيلي أي رغوة. أضيفي لترًا من الصودا وكرات الشمام المجمدة.

2. الجوافة وفاكهة الباشن فروت. امزج علبتين (سعة كل منهما 400 مل) من حليب جوز الهند غير المحلى، وكوبًا واحدًا من كلٍّ من السكر والماء، ثم جمّد المزيج في قالب دائري. امزج 4 أكواب من كلٍّ من عصير الجوافة، وعصير فاكهة الباشن، وعصير البرتقال في وعاء التقديم. أضف قالبًا دائريًا من ثلج جوز الهند ومكعبات المانجو.

3. البطيخ والتابيوكا. اطبخي كوبًا من لآلئ التابيوكا في 6 أكواب من الماء على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى تصبح طرية. صفّيها وأضيفيها إلى وعاء التقديم. أضيفي 3 علب (400 مل لكل علبة) من حليب جوز الهند غير المحلى وكوبًا ونصف من السكر. قطّعي حبة شمام كبيرة إلى مكعبات، ثم اهرسي نصفها مع 3 أكواب من الماء وأضيفيها إلى الوعاء. برّديها. أضيفي مكعبات الشمام المتبقية. قدّميها مع الثلج.

4. عصير استوائي. ضعي ٥٠٠ مل من كلٍّ من سوربيه الليمون والمانجو في قالب دائري، ثم أضيفي كوبًا من الكرز المعلب، وفوقه كوبًا من ماء جوز الهند، ثم جمّديه. في وعاء كبير، اخلطي ٣ أكواب من كلٍّ من عصير البرتقال، وعصير الأناناس، وماء جوز الهند، ومشروب غازي بنكهة الليمون والليمون الأخضر. زيّني الوعاء بحلقة من الآيس كريم، وبضع أغصان من النعناع، ​​وشريحة رقيقة من الليمون الأخضر.


5. سانجريا غير كحولية. امزج 4 أكواب من شاي الكركديه الساخن والمركز، ونصف كوب من السكر، و6 حبات من توت العرعر المطحون؛ واتركه يبرد. ثم امزجه في وعاء كبير مع 4 أكواب من الفاكهة المقطعة (مثل التفاح والبرتقال والكيوي)، وكوبين من عصير البرتقال، وكوبين من مشروب الليمون والليمون الأخضر الغازي. قدمه مع الثلج.

6. البرتقال والجريب فروت. امزج 3 علب من مشروب غازي بنكهة البرتقال الأحمر (سعة كل علبة 12 أونصة) مع 4 أكواب من عصير الجريب فروت في وعاء التقديم. أضف شرائح البرتقال. قدمه مع الثلج.


7. عصير الليمون بالفراولة. في وعاء، امزج نصف كيلوغرام من الفراولة المقطعة إلى نصفين مع كوب وربع من السكر وملعقتين صغيرتين من الفانيليا؛ واتركها لمدة 30 دقيقة. اهرس نصف خليط الفراولة مع كوب ونصف من عصير الليمون؛ ثم امزجهما في وعاء التقديم مع 6 أكواب من الماء. أضف باقي الفراولة وقلّب. قدّم المشروب مع الثلج.

8. الفراولة مع الراوند. جمّدي أنصاف الفراولة مع الماء في قوالب مكعبات الثلج. اطبخي 6 أكواب من الماء، و¾ كوب من السكر، و680 غرامًا من الراوند المفروم على نار متوسطة حتى يصبح طريًا، لمدة 25 دقيقة تقريبًا. اتركيه ليبرد، ثم صفّي الشراب في وعاء التقديم. أضيفي كوبين من كلٍّ من الصودا، ومشروب الزنجبيل، ومكعبات ثلج الفراولة.

9. التوت البري مع الفراولة. اهرسي 6 أكواب من البطيخ المقطع مكعبات ومنزوع البذور، ثم صفّيه وضعيه في قالب دائري حتى يصبح مجمداً. في وعاء التقديم، اخلطي 4 أكواب من الفراولة المقطعة، وكوبين من عصير التوت البري، وكوبين من مشروب الليمون والليمون الأخضر الغازي، و3 تفاحات مقطعة شرائح رقيقة. أضيفي قالباً دائرياً من مكعبات ثلج البطيخ.

10. عصير الليمون بالتوت والريحان. جمّدي 4 أكواب من الماء مع 340 غرامًا من التوت وكوبًا واحدًا من أوراق الريحان في قالب دائري. اغلي 10 أكواب من الماء مع 4 أكواب من أوراق الريحان وكوبًا وثلاثة أرباع الكوب من السكر على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. اتركي المزيج يبرد، ثم صفّي الشراب في وعاء التقديم. أضيفي نصف كوب من عصير الليمون وحلقة من الثلج.

11. عصير الليمون بالتوت الأزرق والنعناع. اصنع عصير الليمون (رقم 10)، واستبدل التوت الأزرق بالتوت الأحمر والنعناع بالريحان.

12. عصير الليمون بالكرز مع الفانيليا. جمّدي 4 أكواب من الماء وشريحة ليمون واحدة في قالب دائري. اخلطي 6 أكواب من مشروب الصودا الكريمي، وكوبًا وربعًا من كلٍّ من عصير الليمون، وعصير الكرز، والماء، ونصف كوب من السكر في وعاء التقديم. أضيفي حلقة من ثلج الليمون.

13. الزنجبيل والليمون. اطبخي 7 أكواب من الماء مع كوبين من الزنجبيل المقطع على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. اتركي المزيج يبرد ثم صفّيه في وعاء التقديم. أضيفي 3 أكواب من كلٍّ من مشروب الزنجبيل الغازي ومشروب الليمون والليمون الحامض الغازي، مع رشة من الزنجبيل المتبلور وشرائح الليمون الحامض. قدّميه مع الثلج.

14. أناناس مع خيار. اهرسي 6 أكواب من الأناناس المفروم، و6 سيقان كرفس مقطعة إلى شرائح، وخيارة واحدة مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح، وكوبًا من الماء وكوبًا من السكر، ونصف كوب من عصير الليمون على دفعات. صفّي المزيج في وعاء التقديم، وأزيلي أي رغوة. أضيفي شرائح الخيار وقلّبيها. قدّميها مع الثلج.

15. النعناع مع العسل. جمّدي 4 أكواب من الماء وكوبًا واحدًا من أوراق النعناع في قالب دائري. ضعي 10 أكواب من الماء، و4 أكواب من أغصان النعناع، ​​و¾ كوب من العسل في قدر على النار حتى الغليان. ارفعي القدر عن النار واتركيه لمدة 20 دقيقة. صفّي المزيج في وعاء التقديم. برّديه. أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وحلقة من الثلج.

16. الرمان والشاي الأخضر. امزج ٨ أكواب من الشاي الأخضر الساخن والمركز مع نصف كوب من السكر، ثم اتركه يبرد. اخلط المزيج في وعاء التقديم مع ٤ أكواب من عصير الرمان. قدمه مع الثلج.

17. شاي مثلج بالخوخ. جمّدي 3 أكواب من الماء و450 غرامًا من الخوخ المجمد في قالب دائري. امزجي 5 أكواب من الشاي الأسود المركز البارد و5 أكواب من عصير الخوخ في وعاء التقديم. أضيفي قالبًا دائريًا من الثلج مملوءًا بالفاكهة.

18. هورجاتا. في الخلاط، امزج 4 أكواب من الماء، وكوبًا واحدًا من الأرز الأبيض غير المطبوخ، ونصف كوب من السكر، وثلث كوب من الحليب، وملعقتين صغيرتين من الفانيليا، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة حتى يصبح الأرز ناعمًا، لمدة دقيقة تقريبًا. ضع المزيج في الثلاجة طوال الليل. صفِّ المزيج في وعاء التقديم. زيِّنه بـ 5 أكواب من مكعبات الشمام وكوب واحد من الجوز المحمص. قدّمه مع الثلج.

19. الكرز والآيس كريم. رصّي ١٢ حبة كرز ماراشينو في قالب دائري. ضعي ١.٤ لتر من آيس كريم الفانيليا الطري في القالب وسوّي السطح، ثم جمّديه. اخلطي ٢ لتر من مشروب الروت بير مع ٣/٤ كوب من شراب الرمان في وعاء التقديم. زيّني الوعاء بحلقة من الآيس كريم وبعض حبات الكرز.

20. "شيرلي تمبل". امزج لترين من مشروب الليمون والليمون الحامض الغازي، وكوبين من عصير الكرز، ونصف كوب من شراب الرمان، وعلبة واحدة من كرز الماراشينو (10 أونصات، مع العصير) في وعاء التقديم. قدمه مع الثلج.

21. الكرز مع الكولا. اتبع الوصفة رقم 20، باستخدام كوكاكولا بدلاً من مشروب الليمون الغازي.

22. التفاح والعنب. امزج 6 أكواب من مشروب الليمون والليمون الأخضر الغازي، و4 أكواب من عصير العنب، وكوبين من عصير التفاح، وربع كوب من عصير الليمون الأخضر في وعاء التقديم. قدمه مع الثلج.

23. تفاح مع عصير التفاح. جمّدي 4 أكواب من عصير التفاح وتفاحة واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة في قالب دائري. صبّي زجاجتين سعة 750 مل من عصير التفاح الفوار في وعاء التقديم. أضيفي حلقة من الثلج.

24. الأناناس والرمان. امزج 6 أكواب من عصير الأناناس، و3 أكواب من مشروب الليمون والليمون الأخضر الغازي، وكوباً واحداً من عصير الرمان في وعاء التقديم. أضف حبوب الرمان وقلّبها. قدّم المشروب مع الثلج.

25. خرامة الزهور. جمّدي 4 أكواب من الماء و10-12 زهرة صالحة للأكل في قالب دائري. اخلطي زجاجة 750 مل من عصير التفاح الفوار مع 4 أكواب من عصير العنب الخفيف في وعاء التقديم. أضيفي حلقة من الثلج.

26. "زنابق الماء". جمّد 4 أكواب من الماء و8 قطع من حلوى الضفادع المطاطية في قالب دائري. اخلط لترًا واحدًا من مشروب الليمون والليمون الأخضر الغازي، و3 أكواب من عصير التوت البري، وكوبًا واحدًا من عصير العنب، وكوبًا واحدًا من التوت الأسود في وعاء التقديم. أضف حلقة من الثلج.

مشروبات كحولية

27. "ماري الدموية". اهرسي 6 أكواب من الكرفس المفروم مع ¾ كوب من عصير الليمون، ثم صفّي المزيج في وعاء التقديم. أضيفي 8 أكواب من عصير الطماطم، وكوبين من الفودكا، وملعقتين كبيرتين من كلٍّ من الفجل الحار، وصلصة ورشستر، والصلصة الحارة، و¼ ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة. أضيفي شرائح الليمون وأوراق الكرفس. قدّمي المشروب مع الثلج.

28. الفراولة مع الفودكا بالفلفل. في وعاء، اخلط نصف كيلوغرام من الفراولة المقطعة مع كوب وربع من السكر، واتركها لمدة 30 دقيقة. اهرس نصف كمية الفراولة مع كوب ونصف من عصير الليمون، ثم امزجها في وعاء التقديم مع 4 أكواب من الماء وكوبين من الفودكا بالفلفل. أضف الكمية المتبقية من الفراولة وقلّبها. قدّمها مع الثلج.

29. توت العليق مع النبيذ. جمّدي 4 أكواب من الماء وبرتقالتين مقطعتين في قالب دائري. اطهي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة زجاجة (750 مل) من النبيذ الأحمر، و3 أكواب من الماء، وكوبين من السكر، وعبوتين (10 أونصات) من التوت المجمد، ونصف كوب من كل من عصير البرتقال، وعصير الليمون، وشراب شامبورد (أو أي مشروب كحولي بنكهة التوت)، وعودين من القرفة، وملعقة ونصف صغيرة من الفانيليا. اتركي المزيج يبرد، ثم صفّيه في وعاء التقديم. أضيفي 6 أكواب من الصودا، و12 أونصة من التوت الطازج، وقالبًا دائريًا من الثلج مملوءًا بالفاكهة.

30. سانجريا حمراء. امزج زجاجة واحدة من النبيذ الأحمر (750 مل)، وكوب ونصف من كلٍّ من عصير البرتقال، وعصير الرمان، ومشروب الليمون والليمون الأخضر الغازي، وثلاثة أرباع كوب من الروم في وعاء التقديم. أضف 3 حبات برقوق مقطعة إلى شرائح، وبرتقالتين مقطعتين إلى شرائح، وتفاحة خضراء مقطعة إلى شرائح. اترك المزيج لمدة ساعتين. قدّمه مع الثلج.

31. سانجريا بيضاء. في وعاء التقديم، امزج زجاجة واحدة من النبيذ الأبيض (750 مل)، و3 أكواب من مشروب الزنجبيل الغازي، وحبتين من الخوخ المقطّع، ونصف كوب من كلٍّ من السكر والفودكا ومشروب زهر البلسان، و45 غرامًا من التوت. أضف كوبين من الفاكهة المقطّعة (مثل البرقوق والبرتقال والتفاح). اترك المزيج لمدة ساعتين، ثم قلّبه. قدّمه مع الثلج.

32. سانجريا مع المانجو والخوخ. جمّد 3 أكواب من الماء و450 غرامًا من الخوخ المجمد في وعاء التقديم. اخلط زجاجة واحدة من النبيذ الأبيض (750 مل)، و4 أكواب من عصير المانجو، ولترًا واحدًا من مشروب الليمون والليمون الأخضر الغازي، وكوبًا ونصف من كلٍّ من الروم الخفيف والفودكا بنكهة الخوخ، وكوبًا واحدًا من عصير البرتقال، وربع كوب من كلٍّ من عصير الليمون وعصير الليمون الأخضر في وعاء التقديم. أضف حلقة من الثلج.

33. بروسيكو مع الجريب فروت. جمّد 4 أكواب من عصير التوت البري في قوالب مكعبات الثلج. اخلط لترًا واحدًا من مشروب الزنجبيل الغازي، وكوبين من عصير الجريب فروت، ونصف كوب من كلٍّ من السكر وعصير الليمون في وعاء التقديم. أضف زجاجة من نبيذ بروسيكو (750 مل) ومكعبات الثلج بنكهة التوت البري.

34. سانجريا مع البطيخ. قطّعي حبة شمام واحدة إلى مكعبات وضعيها في المجمد لمدة ساعة. اهرسي 3 أكواب من الشمام المجمد، وكوبًا من مشروب الزنجبيل الغازي، وشريحتين من الزنجبيل المقشر، ونصف كوب من السكر، ونصف كوب من عصير الليمون. اسكبي المزيج في وعاء التقديم. اهرسي الكمية المتبقية من الشمام، مع إضافة 3 أكواب من مشروب الزنجبيل الغازي على دفعات؛ ثم أضيفي المزيج إلى الوعاء مع زجاجة نبيذ أبيض سعتها 750 مل. قدّميه مع الثلج.

35. مارغريتا مع الأناناس. اطبخي نصف كوب من الماء مع السكر على نار هادئة حتى يذوب السكر، ثم اتركيه ليبرد. امزجي المكونات في وعاء كبير مع نصف زجاجة من النبيذ الأبيض (750 مل)، وكوبين من التكيلا، وكوبين من عصير الأناناس، ونصف كوب من عصير الليمون، ونصف كوب من عصير البرتقال. ضعي المزيج في الثلاجة. أضيفي 3 أكواب من الصودا وبعض شرائح الليمون. قدميه مع الثلج.

36. ليمونشيلو. امزج نصف زجاجة من مشروب الليمونشيلو الكحولي (750 مل)، و6 أكواب من الصودا، وكوبين من مشروب الزنجبيل، ونصف كوب من عصير الليمون في وعاء التقديم. أضف شرائح الليمون. قدمه مع الثلج.

37. عصير الليمون بالتوت مع الروم. اهرسي قشر 4 ليمونات (على شكل شرائح عريضة) مع 340 غرامًا من التوت ونصف كوب من السكر. انقلي المزيج إلى وعاء التقديم، وأضيفي كوبين من عصير الليمون، وكوبًا ونصف من الروم الداكن، وكوبًا من التوت، وشرائح من الليمون. أضيفي كوبين من النبيذ الفوار. قدميه مع الثلج.

38. البيرة وعصير الليمون. جمّد كوبًا ونصف من عصير الليمون، وزجاجة بيرة سعتها 355 مل، وشريحتين من الليمون في قالب دائري. اخلط ثلاث زجاجات بيرة سعة 355 مل، وأربعة أكواب وربع من عصير الليمون، وكوبًا ونصف من البوربون في وعاء التقديم. أضف حلقة من الثلج.

39. بيرة داكنة مع آيس كريم. ضعي 950 مل من آيس كريم الفانيليا الطري في قالب دائري، وسوّي السطح، ثم جمّديه. في وعاء كبير، اخفقي زجاجتين (350 مل لكل منهما) من مشروب الشوكولاتة الداكن، وعلبة (14 أونصة) من الحليب المكثف المحلى، و¾ كوب من السكر. زيّني المزيج بـ 6 أكواب من مشروب الصودا الكريمي، ثم ضعي فوقه قالب آيس كريم دائري.

40. مشروب بوربون مثلج. في صينية خبز، اخلطي 950 مل من الحليب، وكوب ونصف من البوربون، وكوبًا من كلٍّ من السكر البودرة والقشدة، وملعقة كبيرة من الفانيليا. جمّدي الخليط حتى يصبح هشًا، لمدة 4 ساعات تقريبًا؛ ثم انقليه إلى وعاء التقديم. رشي جوزة الطيب على الوجه.

41. فودكا الخوخ والبراندي. امزج 5 أكواب من الماء، وكوبًا واحدًا من البراندي، و¾ كوب من الروم الداكن، و⅔ كوب من عصير الليمون، و½ كوب من الفودكا بنكهة الخوخ، و1½ كوب من السكر في وعاء التقديم. قدّمه مع الثلج.

42. شاي حلو مع بوربون. اطبخي نصف كوب من الماء مع السكر على نار هادئة حتى يذوب السكر، ثم اتركيه ليبرد. في وعاء التقديم، اخلطي ٨ أكواب من الشاي الأسود المركز البارد، وكوبًا من عصير الليمون، وكوبًا من البوربون، وكوبًا من الشراب. أضيفي بضع شرائح من الليمون. قدميه مع الثلج.

43. عصير جوز الهند. امزج علبتين (سعة كل منهما 400 مل) من حليب جوز الهند غير المحلى، وكوبًا واحدًا من كلٍّ من السكر والماء؛ ثم جمّد المزيج في قالب دائري. امزج لترًا واحدًا من مشروب الزنجبيل الغازي، وأربعة أكواب من كلٍّ من عصير الجوافة، وعصير فاكهة الباشن، وعصير البرتقال، وكوبين من شراب جوز الهند في وعاء التقديم. أضف قالبًا دائريًا من الثلج ومكعبات المانجو.


44. فاكهة الباشن فروت الحارة. جمّدي 4 أكواب من الماء وشريحة فلفل هالبينو في قالب دائري. في وعاء التقديم، اخلطي 3.5 أكواب من الماء و3.5 أكواب من مشروب الليمون والليمون الأخضر الغازي، وكوبين من هريس فاكهة الباشن، وكوب ونصف من السكر وكوب ونصف من التكيلا، وربع كوب من عصير الليمون الأخضر. أضيفي قالب الثلج.


45. "ماي تاي". جمّدي 4 أكواب من عصير الأناناس وكوبين من الأناناس المفروم في قالب دائري. اخلطي كوبين من عصير الأناناس، وكوب ونصف من كلٍّ من الروم الفاتح والداكن، وثلاثة أرباع كوب من كلٍّ من عصير الليمون، وكوراساو، وأماريتو في وعاء التقديم. أضيفي حلقة من الثلج وبعض حبات الكرز المعلب.

46. ​​رم مع أناناس. جمّدي 4 أكواب من الأناناس المقطّع. في وعاء التقديم، اخلطي 1.5 كوب من الروم الداكن، وكوبًا واحدًا من كلٍّ من عصير البرتقال والأناناس، ونصف كوب من عصير الليمون، وثلث كوب من السكر، وثلث كوب من شراب الرمان. أضيفي الأناناس المجمّد وبعض أوراق النعناع.

47. اليوسفي مع الزنجبيل. امزج 6 أكواب من عصير اليوسفي، وزجاجتين سعة 350 مل من مشروب الزنجبيل، وكوب ونصف من الكوانترو أو أي مشروب كحولي بنكهة البرتقال في وعاء التقديم. أضف شرائح اليوسفي والليمون. قدمه مع الثلج.

48. الليتشي. امزج 3 أكواب من رحيق الليتشي، ومرطبانًا من الليتشي (بعد تصفيته) سعة 18 أونصة، وكوبين من عصير التوت البري، وكوبين من الفودكا في وعاء التقديم. قدمه مع الثلج.

49. توت العليق والليمون. في وعاء، اخلط 6 أكواب من التوت الأسود مع كوب واحد من السكر، واتركه لمدة 30 دقيقة. اهرس نصف كمية التوت مع نصف كوب من عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من المرّ. صفّ المزيج في وعاء التقديم، وأضف لترًا واحدًا من كلٍّ من مشروب الزنجبيل الغازي والصودا، وكوبًا ونصف من الجن، وباقي التوت الأسود. قدّمه مع الثلج.


50. البطيخ والليمون. قطّعي بطيخة متوسطة الحجم منزوعة البذور إلى مكعبات، ثم جمّدي نصفها. اهرسي الكمية المتبقية من البطيخ وصفّيها في وعاء التقديم. أضيفي كوبين من الفودكا، وكوبًا وربعًا من عصير الليمون، ونصف كوب من مشروب زهرة البلسان. زيّني الوعاء بمكعبات البطيخ المجمدة، وأوراق النعناع، ​​وشرائح الليمون.