دليل المشروبات الكحولية القوية
يُستخدم مصطلح "المشروبات الكحولية القوية" لوصف المشروبات غير المحلاة ذات المحتوى الكحولي العالي - من 20 إلى 65٪.
- براندي. عادة ما يتم شرب هذا المشروب بعد غداءكلمة "براندي" مشتقة من الكلمة الهولندية "brandewijn" التي تعني "النبيذ المحترق". تتراوح نسبة الكحول فيه بين 35 و60%. وهناك ثلاثة أنواع من البراندي: العنب، والفواكه، والتفاح.
- شرك. يُصنع هذا المشروب بتقطير ثمار العرعر. نعم، العرعر هو ما يمنح الجن رائحته ونكهته المميزة. نسبة الكحول فيه تتراوح بين 37 و40%. شرك لذيذ في كوكتيلات والعصائر. وعادةً لا يتم استهلاكه في صورته النقية.
- الروم. يُصنع الروم من قصب السكر أو دبس السكر الأسود. يكتسب نكهته الرائعة بعد تخميره لفترة طويلة في براميل البلوط. يبلغ متوسط مدة تخمير الروم حوالي 30 عامًا، وأحيانًا أكثر. وتتراوح نسبة الكحول فيه بين 40 و55%.
- فودكا. يُنتج هذا المشروب تقليدياً بتقطير الحبوب أو البطاطس المخمرة، مع أنه يمكن الآن استخدام منتجات أخرى مثل القمح والجاودار والذرة والفواكه والسكر. وتتراوح نسبة الكحول فيه بين 35 و50%.
- تيكيلا. يُصنع هذا المشروب الكحولي من نبات الصبار الأزرق، الذي ينمو في المكسيكقد يختلف لون التكيلا تبعاً لطريقة إنتاجها وتعتيقها. وتتراوح نسبة الكحول فيها بين 40% و50%.
- ويسكي. في اللغة الغيلية (الاسكتلندية)، تعني هذه الكلمة "ماء الحياة". يُصنع الويسكي بتخمير القمح والشعير والجاودار والذرة. وهناك أنواع مختلفة من هذا المشروب: بوربون، ويسكي الشعير الفردي، والراي، وغيرها. نسبة الكحول في المشروب تتراوح بين 50 و53.3%.
تختلف جميع المشروبات المذكورة أعلاه في نسبة الكحول، ويمكن استخدامها جميعًا لتحضير أنواع مختلفة من الكوكتيلات. لا تفترض أن مجرد شربك لكوكتيل كحولي يعني أنه خالٍ تمامًا من الكحول.
