كعكة كوكتيل تيكي

الأصوات: 2

وقت:
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 8-10

أبهر أصدقاءك وعائلتك بمهاراتك في الخبز من خلال صنع كعكة رائعة مستوحاة من أجواء تيكي، أو كوكتيل استوائي شهير على ساحل المحيط الهادئ. على الرغم من سهولة تحضيرها، إلا أن هذه الكعكة تتطلب دقة متناهية، ومهارة يدوية، واتباع تعليمات دقيقة لصنع جوز هند واقعي مع كوكتيل ستخجل من تقطيعه. بما أن جوز الهند يتكون من ثلاث طبقات - وهي بالمناسبة رطبة ولذيذة للغاية - ستحتاج إلى وعاءين آمنين للاستخدام في الفرن بنفس قطر الجزء العلوي من قالب الكيك الدائري. بهذه الطريقة، عند تجميعها، ستتلاءم الطبقات الثلاث معًا بشكل مثالي لتشكيل جوز هند واحد. زيّن الكعكة بأدوات الكوكتيل وحلقات الأناناس المجففة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

500 غرام من خليط كعكة الشوكولاتة الجاهز
أربع بيضات كبيرة
كوب واحد من الحليب الرائب
نصف كوب من الزيت النباتي
عبوة واحدة (450 غرام) من طلاء الشوكولاتة بالحليب
¾ كوب من كريمة الفانيليا
1.5 كوب من رقائق جوز الهند المحمصة الحلوة
فواكه مجففة للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خليط الكيك، بيض، اللبن الرائب، شوكولاتة الحليب، كريم، رقائق جوز الهند، الفواكه المجففة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

باستخدام الخلاط، امزج خليط الكيك والبيض والحليب الرائب والزيت النباتي.

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشي قالب كيك واحد بقطر 15 سم (6 بوصات) ووعاءين مقاومين للحرارة سعة لترين (1 كوارت) برذاذ الطبخ. باستخدام الخلاط، اخلطي مزيج الكيك والبيض واللبن الرائب والزيت النباتي.

صب الخليط بالتساوي في صينية العجين والوعاء

صُبّي الخليط بالتساوي في قالب الكيك والأوعية. اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في منتصف الكيك، حوالي 25 دقيقة في القالب و35 دقيقة في الأوعية. اتركيها تبرد، ثم أخرجي الكيك من القوالب.

قم بإزالة أي أجزاء منتفخة من أعلى الكعكات.

قم بتسوية أي أجزاء منتفخة من الكعكات. ثم خذ كعكة واحدة من الوعاء واصنع تجويفًا بعمق 2.5 سم في الجانب الأضيق، مع ترك حافة سميكة حوله.

ضعي طبقة الكيك غير المقطعة من الوعاء بحيث يكون الجانب العريض متجهًا للأعلى.

ضعي طبقة الكيك غير المقطعة بحيث يكون جانبها العريض للأعلى على حامل الكيك أو طبق. وزّعي طبقة من كريمة الشوكولاتة فوقها، ثم ضعي طبقة الكيك المستديرة فوقها.

وزّعي كريمة الشوكولاتة على طبقة الكيك المستديرة، ثم ضعي طبقة الكيك الثالثة فوقها.

وزّعي كريمة الشوكولاتة على طبقة كيك دائرية، ثم ضعي طبقة كيك ثالثة فوقها بحيث يكون الجانب المقطوع للأعلى. جمّدي الكيك لمدة ساعة تقريبًا (هذا سيُسهّل عليكِ وضع الكريمة).