معكرونة تاجلياتيلي

تقدم الشيف آن بوريل معكرونة التالياتيلي المصنوعة منزلياً بحبر الحبار، مع صلصة خفيفة من الطماطم الطازجة والنبيذ الأبيض، بالإضافة إلى الحبار والزعتر وجبنة البارميزان. طبق متوسطي مثالي للمناسبات الخاصة! يُنصح بتناوله مع كأس من النبيذ الجاف. اقرأ المزيد

يمكن أن تكون المعكرونة الإيطالية لذيذة حتى بدون دجاج أو سمك أو أي نوع آخر من البروتين، طالما أن لديك صلصة رائعة. تقترح راشيل راي تحضير صلصة طماطم مذهلة بالزبدة والريحان، والتي ستجعل حتى أبسط أنواع المعكرونة... اقرأ المزيد

على الرغم من أن الذرة ليست مكونًا تقليديًا في المعكرونة الإيطالية، إلا أنها تُضفي نكهة صيفية مميزة على الطبق دون أن تفقده سحره المتوسطي. تُطهى التالياتيلي، وهي معكرونة مسطحة، أولًا حتى تنضج جزئيًا في وعاء منفصل... اقرأ المزيد

في أمسيات أيام الأسبوع، يكون الوقت ضيقًا في أغلب الأحيان، وكل دقيقة تُقضى في المطبخ لها قيمتها. لذا، فإن الخيار الأمثل هو الوجبات السريعة. وهنا يأتي دور هذه الوصفة. وصفة جيادا دي لورينتيس للمعكرونة مع السجق جاهزة. اقرأ المزيد

اتبعي مثال رايتشل راي، التي تغرس فصوص الثوم في لحم البقر قبل طهيه في صلصة إكليل الجبل والنبيذ. تقدم رايتشل لحم البقر المشوي مع خضراوات طرية ونودلز البيض الكريمية، مما يجعله... اقرأ المزيد