لفّي قطع صدور الدجاج بورق الأرز واقليها في المقلاة الهوائية لتحصلي على دجاج ذهبي اللون دون عناء التغطية بالبقسماط والقلي العميق. ستحصلين على دجاج مقرمش بشكل لا يُصدق! جربي هذه الوصفة مع أي نوع آخر من البروتين - لحم أو... اقرأ المزيد

في وصفة لفائف الصيف الفيتنامية هذه، يؤدي تتبيل السمسم والزنجبيل وظيفتين: فهو يُستخدم لتتبيل الروبيان والخضراوات المُزينة، ويُقدم كصلصة. لا تحتوي حشوة هذه اللفائف على نودلز الأرز المعتادة، بل على الخضراوات والروبيان فقط، وهو ما... اقرأ المزيد

• صلصة
• لفائف

تُقدّم لفائف الصيف الفيتنامية عادةً مع صلصة الفول السوداني، لكن هذه النسخة من لفائف الروبيان والنعناع تُقدّم بشكل أفضل مع صلصة الكاري بحليب جوز الهند. إنها سهلة التحضير ومثالية كمقبلات في التجمعات العائلية. اقرأ المزيد

• صلصة التغميس
• لفائف الصيف

تُحضّر هذه اللفائف الصيفية على طريقة المقبلات الآسيوية التقليدية، لكنها تتميز بنكهة أوروبية واضحة. تُلف شرائح رقيقة من لحم الخاصرة المشوي، حتى درجة نضج متوسطة، في أجود أنواع ورق الأرز، ثم تُحشى بطبقة رقيقة من... اقرأ المزيد

• لفائف
• صلصة غمس بالخل

تختلف لفائف الصيف الآسيوية عن لفائف الربيع الأكثر شيوعاً في أنها لا تُقلى أبداً، بل تُقدم طازجة. تتميز هذه اللفائف بقوامها الطري والشفاف، وألوانها الصيفية الزاهية وعصارتها اللذيذة، مما يجعلها مثالية كمقبلات أو كوجبة خفيفة. اقرأ المزيد