وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

لفّي قطع صدور الدجاج بورق الأرز واقليها في المقلاة الهوائية لتحصلي على دجاج ذهبي اللون دون عناء التغطية بالبقسماط والقلي العميق. ستحصلين على دجاج مقرمش بشكل لا يُصدق! جربي هذه الطريقة مع أي نوع آخر من البروتين - لحم أو مأكولات بحرية - لتحضير وجبة خفيفة سريعة في أي مناسبة.

مكونات:

• قطعتان من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد (170 غرام لكل قطعة)
• 12 ورقة مستديرة من ورق الأرز، قطرها 21 سم.
• بصلة خضراء واحدة (الجزء الأخضر فقط)، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة
• ربع حبة فلفل فريسنو صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• صلصة الفلفل الحار التايلاندية الحلوة، للتقديم
• معدات خاصةمقلاة هوائية سعة 6 لترات.

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صدور دجاج، ورق الأرز، صلصة آسيوية حلوة وحارة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• رشي صينية الخبز برذاذ الطبخ وضعيها جانباً.
الخطوة الثانية
• جففي صدور الدجاج بمناديل ورقية، ثم قطعي كل صدر إلى 6 قطع متساوية، وزن كل قطعة حوالي 30 غراماً. رشي عليها رشة من الملح والفلفل.
الخطوة 3
• انقع ورقة واحدة من ورق الأرز في وعاء كبير ضحل من الماء الدافئ حتى تصبح طرية، لمدة 15 ثانية تقريبًا، ثم ضعها على لوح تقطيع. ضع قطعة من فيليه الدجاج في منتصف الورقة. لف الحافة السفلية للورقة حول الدجاج، ثم اطوِ الجوانب إلى الداخل ولفها بإحكام. ضع اللفافة على صينية خبز مُجهزة، وكرر العملية مع باقي أوراق الأرز وقطع فيليه الدجاج.
الخطوة الرابعة
• سخّني المقلاة الهوائية مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية (400 فهرنهايت). ضعي لفائف الدجاج في سلة المقلاة الهوائية في طبقة واحدة مع ترك مسافة بينها، ثم رشيها برذاذ الطبخ. اطهيها مع تقليبها في منتصف المدة حتى يصبح لونها ذهبياً وينضج الدجاج تماماً، لمدة 15 دقيقة تقريباً.
الخطوة 5
• رشي اللفائف بالبصل الأخضر والكزبرة والفلفل الحار وقدميها مع صلصة الفلفل الحار التايلاندية الحلوة.

الأصوات: 1