فاكهة العاطفة الهاوايية
هاواي جنةٌ للفواكه الاستوائية الشهية، ومنها فاكهة الباشن فروت. هنا، لونها أصفر، وليس البنفسجي الذي يُزرع في أمريكا الجنوبية أو أستراليا. تتميز الباشن فروت بمذاقها الحلو، ويمكن استخدامها في الحلويات، والمارغريتا، والكوكتيلات، وحتى الأطباق المالحة.
ثمرة فاكهة الباشن فروت مستديرة أو بيضاوية الشكل، وساقها ملتفة. عندما تكون غير ناضجة، يكون سطحها صلباً وشمعياً عند اللمس، أما عندما تنضج، فتصبح طرية. وتكون الباشن فروت في أوج حلاوتها عندما تكون مجعدة. تُفتح الثمرة عادةً بسكين حاد. يوجد بداخلها لب أصفر وبذور داكنة. هذه البذور صالحة للأكل ويمكن ابتلاعها مع اللب. يمكن تناول الباشن فروت كما هي أو مع البابايا. في الحالة الأخيرة، تُزال بذور البابايا، وتُملأ الفراغات الناتجة ببذور الباشن فروت. إنها مزيج لذيذ وراقي!
لفصل بذور فاكهة الباشن فروت عن اللب، ستحتاج إلى وعاء ومصفاة وملعقة. استخدم الملعقة لاستخراج البذور من الثمرة. ضع المصفاة فوق الوعاء واضغط بالملعقة لإخراج البذور من خلالها. سيتجمع العصير البرتقالي المصفر في الوعاء. يمكنك استخدامه في العديد من الأطباق، من الصلصات إلى الحلويات. يمكنك استخدام العصير فورًا أو تجميده لاستخدامه لاحقًا. لتجميده، صبه في قوالب مكعبات الثلج وضعها في المجمد.
مارتيني فاكهة الباشن
لتحضير هذا المشروب اللذيذ والغريب، اتبع الخطوات التالية:
مزج 240 مل من شراب السكر و 120 مل من الماء في قدر صغير. اتركيه حتى يغلي. ثم أضيفي 120 مل من عصير الليمون و 120 مل من عصير فاكهة الباشن فروتضع كل شيء على النار حتى يغلي، ثم اطبخه لمدة 5 دقائق. ارفعه عن النار واتركه يبرد. أضفه إلى الخليط وحركه. قشر الليمونصفّيه وضعيه في الثلاجة.
امزج المكونات في كوب خلط 88 مل من الفودكا و 30 مل من عصير فاكهة الباشن فروت مع الثلج. صب كل شيء في كوب مبرد وزينه. شريحة من الليمون.
فئات:
مقال ذو صلة
