كعكة آيس كريم موتشي

الأصوات: 1

وقت: 3 ساعات.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 16

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 230، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 40 ملغ، الصوديوم 178 ملغ، سكر 19 ج.

إذا كنت من عشاق حلوى الموتشي اليابانية، فستعشق هذه الكعكة! كعكة آيس كريم الموتشي هي حلوى هاوايية كلاسيكية مصنوعة من جوز الهند ودقيق الأرز. على الرغم من توفر خلطات الكيك الجاهزة، إلا أنه من السهل جدًا تحضيرها من الصفر. تتميز الكعكة بمذاقها الحلو والزبداني وقوامها المطاطي المميز. إلى جانب رقائق جوز الهند، يمكنك إضافة القليل من شاي الماتشا الأخضر أو مسحوق الكاكاو حسب الرغبة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الحليب كامل الدسم
علبة واحدة (190 غرام) من حليب جوز الهند غير المحلى (حوالي 3/4 كوب)
بيضتان كبيرتان في درجة حرارة الغرفة
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، تُذاب وتُترك لتبرد
نصف ملعقة صغيرة من معجون الفانيليا أو خلاصة الفانيليا
كوب واحد من السكر
220 غرام (كوب واحد) من دقيق الأرز الحلو
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
¾ كوب من رقائق جوز الهند الحلوة
كوبان من آيس كريم الشاي الأخضر المخفف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الأرز، حليب جوز الهند، شاي ماتشا، بوظة، رقائق جوز الهند، معجون الفانيليا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشي صينية خبز معدنية مقاس 22 × 32 سم (9 × 13 بوصة) برذاذ الطبخ. غطّيها بورق الزبدة، مع ترك 5 سم (بوصتين) زائدة على الجانبين الطويلين.
في وعاء كبير، اخلطي الحليب كامل الدسم، وحليب جوز الهند، والبيض، والزيت، وخلاصة الفانيليا. أضيفي السكر وقلّبي. انخلي دقيق الأرز، والبيكنج باودر، والملح في وعاء آخر. اعجني المكونات حتى تصبح ناعمة. أضيفي رقائق جوز الهند وقلّبيها برفق. انقلي الخليط إلى صينية الخبز المُجهزة.

اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في منتصف الكيك، وحتى تصبح الحواف ذهبية اللون، لمدة 50 دقيقة تقريبًا. سترتفع الكيكة قليلًا في بعض الأجزاء، لكنها ستستوي عند تبريدها. اتركيها تبرد تمامًا في الصينية على رف سلكي.
باستخدام ورق الزبدة، انقل الكعكة إلى لوح التقطيع. اقطعها إلى نصفين بالعرض. انقلها إلى صينية خبز ذات حواف وضعها في المجمد حتى تبرد عند لمسها، حوالي 30 دقيقة.
اقلب شريحة واحدة من الكيك بحيث يكون جانبها السفلي للأعلى. ستكون هذه الطبقة السفلية للكيك. باستخدام ملعقة مسطحة صغيرة، وزّع الآيس كريم الطري بالتساوي فوق الكيك. جمّده حتى يصبح الآيس كريم متماسكًا قليلًا ولكنه لا يزال لزجًا عند اللمس، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
أخرجي صينية الخبز التي تحتوي على الطبقة السفلية من المُجمّد. ضعي الطبقة العلوية فوق طبقة من الآيس كريم شبه المُجمّد. جمّديها حتى يتماسك الآيس كريم تمامًا وتتجمد الكيكة قليلًا، لمدة ساعة تقريبًا. أخرجي كيكة الآيس كريم من صينية الخبز، وضعيها على لوح تقطيع، وقطّعيها إلى 16 مربعًا.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / الحلويات / كعكات الآيس كريم / الكعك / آيس كريم، سوربيه / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الهاوائي

مجموعات الوصفات