وقت: 8 ساعات و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ هذا الطبق الشهي من سمك السلمون المملح على الطريقة الهاوايية مع الطماطم مثاليًا لأي مناسبة. تُفرك شرائح السلمون بمزيج من الملح والسكر، ثم تُترك لتتبل لمدة 24 ساعة. بعد ذلك، يُقطّع السمك المملح إلى مكعبات، ويُخلط مع الطماطم المفرومة والأعشاب، ويُضاف إليه عصير الليمون. تُقدّم هذه السلطة عادةً مع البسكويت أو الأرز. أضافت ساني أندرسون مكونًا سريًا إلى وصفتها لسمك السلمون المملح: باقة من الكزبرة. يُنصح بتغطية السمك بالكزبرة أثناء التمليح، مما يُضفي عليه رائحة رائعة.

مكونات:

• 450 غرام من فيليه سمك السلمون البري، بدون جلد
• كوب واحد من الملح الخشن
• نصف كوب من السكر
• حزمة واحدة من الكزبرة + ربع كوب من الكزبرة المفرومة
• حبة طماطم برقوقية واحدة، مقطعة إلى مكعبات
• بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
• عصير ليمونة واحدة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمك السلمون، طماطم، الليمون، الكزبرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اغسل السمك وجففه. اخلط السكر والملح. ضع قطعتين طويلتين من غلاف بلاستيكي فوق بعضهما البعض بشكل متقاطع.
الخطوة الثانية
• ضعي نصف حزمة من الكزبرة في منتصف غلاف بلاستيكي، ثم أضيفي نصف كمية خليط الملح والسكر، واضغطي السمكة في الخليط حتى تلتصق من الأسفل. رشي خليط الملح والسكر فوقها، وافركيها جيداً، ثم زينيها بباقي الكزبرة.
الخطوة 3
• لف سمك السلمون بإحكام بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
الخطوة الرابعة
• اغسل السمك وجففه جيداً. قطّعه إلى مكعبات بحجم 1 سم وضعها في وعاء، وقلّبها مع الكزبرة المفرومة والطماطم والبصل الأخضر وعصير الليمون. قدّمها مع البسكويت المالح.

الأصوات: 1