اجعل طبق الجواكامولي أكثر إشباعًا بإضافة شرائح الكوريزو المقلية إلى الأفوكادو المهروس. ومن المكونات غير التقليدية الأخرى للجواكامولي رقائق لحم الخنزير المقرمشة (تشيتشارون)، التي تُضفي قوامًا مميزًا و... اقرأ المزيد

تُعتبر رقائق جلد الخنزير المقرمشة، أو ما يُعرف باسم "تشيتشارون"، وجبة خفيفة شائعة في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية، وتجمع هذه الوصفة بينها وبين حبوب الذرة المحمصة والفول السوداني ورقائق التورتيلا والتوابل المكسيكية التقليدية لخلق طبق لذيذ وشهي. اقرأ المزيد

تجمع هذه الوصفة بين طبقين أمريكيين جنوبيين شهيرين: لحم الخنزير المفتت وشيلي كون كارني. يُطهى كتف الخنزير والفاصوليا ومجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب، بما في ذلك الفلفل الحار، على نار هادئة في قدر الطهي البطيء حتى يصبح اللحم طريًا وتتكون الصلصة... اقرأ المزيد

تشيتشارون إن سالسا فيردي هو طبق مكسيكي شهير يُحضّر من قشور لحم الخنزير المقرمشة وصلصة الطماطم الخضراء (سالسا فيردي). تُطهى القشور على نار هادئة في صلصة كثيفة حتى تصبح طرية قليلاً. هذا التحول من مقرمشة إلى اقرأ المزيد

تشاباليلي هي فطائر بطاطا تقليدية من جزيرة تشيلوي، الواقعة في جنوب تشيلي. ويزعم السكان المحليون أن زراعة البطاطا المستأنسة بدأت هناك لأول مرة، لذا ليس من المستغرب أن تُدرج هذه الخضار ضمن أهم المكونات. اقرأ المزيد