كوكتيل كايبرينها

الأصوات: 1

18+ الإفراط في تناول الكحول ضار بصحتك!

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: إبريق واحد

الكايبيرينيا كوكتيل برازيلي يُحضّر من الكاشاسا والليمون والسكر. ابتكره العبيد العاملون في مزارع قصب السكر، ويعني اسمه "الفلاح البسيط" باللغة البرتغالية. يُباع هذا الكوكتيل المنعش واللذيذ الآن في جميع أنحاء البرازيل. يمكنك أيضاً تحضيره بنفسك. يُحضّر الكايبيرينيا عادةً في إبريق كبير يكفي لمجموعة من الأشخاص. يُهرس الليمون مع السكر في الإبريق، ثم يُملأ بالثلج، ويُضاف إليه الكاشاسا. على الرغم من أن القانون البرازيلي يُحدد هذه المكونات تحديداً للكايبيرينيا، إلا أن هناك العديد من الاختلافات. تُستخدم فواكه أخرى إلى جانب الليمون، وغالباً ما يُستبدل الكاشاسا، لصعوبة إيجاده خارج البرازيل، بالروم أو الفودكا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

برتقالة صغيرة واحدة، مقطعة إلى قطع
ليمونة واحدة، مقطعة إلى قطع
ليمونة واحدة مقطعة إلى قطع
كوب واحد من السكر
1 زجاجة من الكاشاكا (براندي القصب)
ثلج
شرائح النعناع والليمون للتزيين
سيقان قصب السكر، للتقديم، اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كاشاسا، البرتقال، الليمون، ليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع شرائح الحمضيات والسكر في قاع إبريق التقديم. باستخدام مدقة أو مقبض ملعقة خشبية، اهرس الفاكهة لاستخراج العصير. بمجرد استخراج كمية كافية من العصير بحيث يبدأ السكر بالذوبان، اسكب الكاشاسا في الإبريق وحركها.
املأ أكوابًا قصيرة بالثلج والكوكتيل. لا تُضف قطع الفاكهة المهروسة. زيّنها بالنعناع والليمون. أضف ساقًا من قصب السكر، إن رغبت.

مؤلف الوصفة - إنجريد هوفمان (إنجريد هوفمان) طاهية، مقدمة برامج، منتجة
فئات:

وصفة / كوكتيلات كحولية / كوكتيلات مع الفودكا / المطبخ البرازيلي

وصفات مشابهة