جعة

يتكون البيرة من أربعة مكونات رئيسية: الشعير، والماء، والقفزات، والخميرة. وهناك نوعان من البيرة: الفاتحة والداكنة. ويختلفان في نوع الخميرة المستخدمة في إنتاجهما. تُصنع البيرة الفاتحة باستخدام الخميرة العلوية، بينما تُصنع البيرة الداكنة باستخدام الخميرة السفلية.

هل تعلم أن سُمك الكوب يؤثر على مذاق البيرة؟ ذلك لأن الكوب يسخن عند حمله، مما ينقل الحرارة إلى البيرة ويغير نكهتها. لذا يُنصح بشرب البيرة من أكواب أو فناجين سميكة الجدران. أما إذا كنت تشرب بيرة يكون مذاقها أفضل في درجة حرارة الغرفة، فالأكواب الرقيقة هي الأنسب.

تتطلب البيرة الفاتحة درجة حرارة تخمير تتراوح بين 15 و21 درجة مئوية، بينما تتطلب البيرة الداكنة درجة حرارة تتراوح بين 10 و14 درجة مئوية. ويختلف النوعان في المذاق: قد تحتوي البيرة الفاتحة على نكهة فاكهية، بينما تفتقر إليها البيرة الداكنة. تتميز البيرة الداكنة بنكهة بيرة أكثر وضوحًا. تحتوي البيرة، في المتوسط، على نسبة كحول تتراوح بين 3 و5%، على الرغم من أن بعض الأنواع قد تصل إلى 40%. أما بيرة "سنيك فينوم" الاسكتلندية، والتي يعني اسمها "سم الأفعى"، فتحتوي على نسبة كحول تبلغ 67.5%!

يُستخدم البيرة أيضاً بكثرة في الطبخ. ستجدون على موقعنا الإلكتروني وصفات تتضمنها. ضوء أو مظلم البيرة. نقترح أيضًا زيارة قسم الوصفات - كوكتيلات مع البيرة.

وصفات باستخدام البيرة: