فوندو البيرة الألمانية والجبن الشيدر

الأصوات: 1

وقت: 22 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

وصفة فوندو على الطريقة الألمانية مع البيرة ونوعين من الجبن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

مخفوق بالجبن

300 غرام (2.5 كوب) من جبنة الشيدر المبشورة
150-170 غرام من جبن غرويير المبشور
ملعقة كبيرة ممتلئة من دقيق القمح
كوب واحد من البيرة الألمانية الخفيفة
ملعقتان كبيرتان من الخردل البني الحار
بضع قطرات من الصلصة الحارة
بضع قطرات من صلصة ورشستر

الأشواط

700 غرام من مكعبات الشبيكاتشكي (نقانق مسلوقة ومدخنة مع قطع من الشحم)
ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة
عبوة واحدة من أسياخ الشواء (يفضل أن تكون على شكل رأس خنزير بري)
رأس قرنبيط واحد (مفصول إلى زهرات صغيرة)
مرطبان صغير واحد من الخيار المخلل المحفوظ
برطمان صغير واحد من البصل المخلل
رغيف خبز باغيت صغير من الجاودار أو رغيف من خبز الجاودارمكعبات

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة الشيدر، جبنة غرويير، دقيق، بيرة خفيفة، الخردل، صلصة حارة، صلصة ورشستر، النقانق، قرنبيط، الخيار المخلل، البصل المخلل، بصل، خبز الجاودار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء، اخلط الجبن المبشور مع الدقيق. صبّ البيرة في قدر واتركها على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان الخفيف. ثم خفّف النار وأضف الجبن والدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر بملعقة خشبية بحركة دائرية حتى يذوب الجبن تمامًا. بمجرد ذوبان الجبن، أضف الخردل والصلصة الحارة وصلصة ورشستر. بعد ذلك، صبّ الفوندو في وعاء فوندو دافئ.
صبّ الماء في مقلاة كبيرة بحيث يغطيها بمقدار 5 سم، واتركه حتى يغلي، ثم أضف زهرات القرنبيط. اسلقها لمدة 2-3 دقائق، ثم رتبها على طبق حول الفوندو.

في نفس المقلاة، اغلي الماء المتبقي وأضيفي النقانق المقطعة. اطهيها بدون غطاء حتى يتبخر السائل تمامًا. ثم أضيفي ملعقة كبيرة (15 غ) من الزبدة للحصول على نقانق مقرمشة. ضعي النقانق المقلية فوق الملفوف بجانب الفوندو. زينيها بالخيار المخلل والبصل المخلل ومكعبات خبز الجاودار.

فئات:

وصفة / وجبات خفيفة مع البيرة / عشاء / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / مقبلات الجبن / الصلصات / الصلصات / المطبخ الألماني / رايتشل راي / وجبة جاهزة في 30 دقيقة

وصفات مشابهة