كيفية تخزين البيرة بشكل صحيح

إذا كنت تحب شراء البيرة بكميات كبيرة، فمن المهم تخزينها بشكل صحيح حتى تتمكن من الاستمتاع بها حقًا عند فتحها.

لتحضير هذه البيرة، ستحتاج إلى:

1. الوضع الرأسي

يُنصح دائمًا بتخزين البيرة في وضع رأسي. ذلك لأن خميرة البيرة تميل إلى الترسب في قاع الزجاجة. إذا تُركت الزجاجة على جانبها، ستترسب الخميرة على جدار الزجاجة، مما يمنعها من الاختلاط بالبيرة عند رجّها. علاوة على ذلك، إذا بقيت السدادة ملامسة للبيرة لفترة طويلة، فسيفسد طعمها تمامًا. لذا، فإن حفظ البيرة في وضع رأسي يضمن مدة صلاحية أطول ويحافظ على نكهتها.

2. البرودة

يجب تخزين البيرة في درجة الحرارة المناسبة. فإذا تم تخزينها في ظروف دافئة، ستتكون فيها روائح كريهة مع مرور الوقت. وتختلف درجات حرارة التخزين باختلاف نوع البيرة. وتتراوح درجة الحرارة المثالية بين 10 و12 درجة مئوية. ويمكن للبيرة الداكنة تحمل درجات حرارة تصل إلى 15 درجة مئوية، بينما تُحفظ البيرة الفاتحة جيدًا في درجات حرارة لا تتجاوز 10 درجات مئوية.

3. الظلام

يجب تخزين البيرة دائمًا بعيدًا عن الضوء: في الثلاجة أو القبو. وكلما كان المكان الذي تُخزن فيه الزجاجات أكثر ظلمة، كان ذلك أفضل.

يؤدي التعرض للأشعة فوق البنفسجية إلى تكوين مكونات في البيرة ذات طعم ورائحة كريهة. لذلك، تُصنع زجاجات البيرة عادةً من الزجاج البني لحماية المشروب من أشعة الشمس.

إذا كنت تشرب البيرة في يوم مشمس وحار، فمن الأفضل اختيار البيرة المعلبة لنفس السبب.

4. تاريخ انتهاء الصلاحية

عند شراء البيرة، تأكد من تاريخ انتهاء الصلاحية. البيرة الطازجة ألذ طعماً من البيرة القديمة. يُنصح بتخزينها لمدة لا تزيد عن 5-6 أسابيع. يمكن تخزين البيرة الداكنة لفترة أطول قليلاً، بينما تتمتع البيرة الفاتحة بفترة صلاحية أقصر.

5. إحكام إغلاق الزجاجة

الهواء، كالضوء، عدوٌّ للبيرة. فعندما يدخل الزجاجة، يُفسد نكهة المشروب لدرجة تجعله غير صالح للشرب. لهذا السبب، تُغلق زجاجات البيرة عادةً بسدادات بلاستيكية أو معدنية، لمنع دخول الهواء. كانت زجاجات البيرة تُغلق سابقًا بسدادات من الفلين، ولكن مع مرور الوقت، كانت هذه السدادات تنكمش، مما يسمح بدخول الهواء.

إذا كنت تشرب البيرة وشعرت أنك لا تستطيع شرب زجاجة أو علبة أخرى، فمن الأفضل ألا تفتحها. إذا لم تُنهِ مشروبك وتركته لوقت لاحق، فسيفقد كل نكهته، ولن ترغب في شربه مرة أخرى. تابع القراءة. مقال: كيفية تذوق البيرة.

إذا كنت من هواة التجربة، يمكنك شراء زجاجة بيرة وتخزينها لفترة طويلة. ثم افتحها وسجّل ملاحظاتك حول اللون والقوام والمذاق. إذا كانت النتائج مرضية، فهذه البيرة تتمتع بفترة صلاحية طويلة وجاهزة للشراء للاستخدام لاحقًا. أما إذا لم تكن النتائج مرضية، فعليك تخزينها لفترة أقصر أو تجربة نوع آخر من البيرة.

لكن إذا كانت مساحة شقتك أو منزلك محدودة، والمتاجر ليست بعيدة، فمن غير العملي شراء كمية كبيرة من البيرة وتخزينها. من الأفضل شراء البيرة الطازجة وشربها فورًا، بينما هي في أوج نضجها!

وصفات تعتمد على البيرة:

• فوندو البيرة الألمانية والجبن الشيدر
  
• لحم بقري مطهو ببطء في بيرة غينيس
  
• ذيول الثيران المطهوة ببطء في البيرة
  
• لحم بقري محفوظ مطهو ببطء في البيرة
  

وصفات كوكتيلات البيرة:

• غينيس مع الآيس كريم
  
• مارتيني مع بوربون وبيرة وشراب القيقب
  
• كوكتيل ميشيلادا حار
  
• كوكتيل شاندي مع عصير التفاح والبيرة
  
• جرانيتا البيرة