شريحة لحم مشوية مع بيض وصلصة البيرة والدبس

الأصوات: 2

طريقة تحضير - شرائح اللحم المشوية مع البيض وصلصة البيرة والدبس

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

إذا كنت تبحث عن وجبة دسمة، فقم بإعداد قطعة لحم مدخنة رائعة مع البيض. قدمها مع صلصة مصنوعة من البيرة وعصير التفاح ودبس السكر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لشرائح اللحم والبيض:

شريحتان قصيرتان من لحم الخاصرة (450 غرام)،
سمكها 1.5 سم.
أربع بيضات كبيرة
ملح وفلفل مطحون
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
سمنة
مزيج توابل الشواء

لتحضير الصلصة:

نصف كوب من دبس السكر
نصف كوب من البيرة الخفيفة
نصف كوب عصير التفاح
ملعقة ونصف صغيرة من الزبدة
نصف بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
فص ثوم مهروس واحد
كوب واحد من الكاتشب
ملعقتان كبيرتان من السكر
1.5 ملعقة صغيرة من الخردل
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
1.5 ملعقة صغيرة صلصة ورشستر
1.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
1.5 ملعقة صغيرة بابريكا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، بيض، صلصة الشواء، صلصة ورشستر، عصير الليمون، مسحوق البصل، ثوم، بابريكا، كاتشب، الخردل، الفلفل الحار المطحون، عصير التفاح، بيرة خفيفة، شراب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر الصلصة: في قدر متوسط الحجم، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا، حوالي 3 دقائق. أضيفي الكاتشب، والدبس، وعصير التفاح، والبيرة، والسكر، والخردل، وعصير الليمون، وصلصة ورشستر، والفلفل الحار، والبابريكا. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة حتى يتبخر السائل ويتبقى منه كوبان، حوالي 30 دقيقة.
جهز شرائح اللحم: أثناء طهي الصلصة، سخّن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. تبّل شرائح اللحم بالملح والفلفل وادهنها بالزيت. اشوِها لمدة 3-5 دقائق لكل جانب حتى تنضج نصف نضج. يمكنك قراءة المزيد عن درجات نضج شرائح اللحماتركها لمدة 10 دقائق، ثم قطّعها. قدّمها مع صلصة البيرة والدبس والبيض المشوي.

تحضير البيض: ضعي مقلاة من الحديد الزهر على الشواية. أضيفي الزبدة أو الزيت النباتي أو دهن لحم الخنزير المقدد المذاب. اكسري البيض وتبليه حسب الرغبة (يستخدم باتريك وجينا نيلي مزيجًا من البابريكا والسكر ومسحوق البصل، بالإضافة إلى الملح والفلفل). اطهي البيض حتى تصبح الحواف مقرمشة ويبقى الصفار سائلاً، لمدة 2-3 دقائق.

فئات:

وصفة / وصفات منزلية / طبق صيفي / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / البيض ومنتجات الألبان / شواية، شواء / شرائح اللحم المشوية / لحم مشوي / / باتريك وجينا نيلي

مجموعات الوصفات