بانيكوكين

الأصوات: 2

صورة الطبق: ماريا باير، مقهى "ماغنوليا" للوجبات الخفيفة المصنوعة من الفطائر

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2 - 4

يُعدّ هذا الطبق حلوى لذيذة لوجبة مسائية شهية. يمكنك تقطيعه إلى مثلثات باستخدام قطاعة البيتزا وتقديمه مع آيس كريم الفانيليا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1، مقشرة، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة تفاح جراني سميث
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
نصف كوب من الحليب
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
3 بيضات
نصف كوب من دقيق القمح الممتاز
ملعقة صغيرة من السكر المحبب
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب من السكر البني
4 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة
سكر بودرة وكريمة مخفوقة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لبن، كريم، دقيق فاخر، سكر بودرة، سكر بني، خلاصة الفانيليا، آيس كريم الفانيليا، جوزة الطيب، القرفة، تفاح

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء، اخلطي الحليب وخلاصة الفانيليا والبيض. أضيفي الدقيق والسكر المحبب والملح واخفقي برفق (لا بأس بوجود بعض الكتل الصغيرة، ولكن ليس الكثير منها).
ضعي القرفة وجوزة الطيب والتفاح في مقلاة. شوّحي التفاح على نار متوسطة إلى هادئة حتى يطرى قليلاً، لمدة 3-5 دقائق. ارفعي درجة الحرارة تحت التفاح إلى متوسطة، ثم أضيفي السكر البني والزبدة.

اطبخي المزيج حتى يتكون شراب، حوالي 3 دقائق، ثم اسكبي الخليط بالكامل في وسط المقلاة. باستخدام ملعقة مقاومة للحرارة، قلّبي شراب التفاح مع الخليط برفق لتشكيل دوامات (يجب ألا يمتزج الشراب تمامًا مع الخليط). اطبخي المزيج حتى تظهر فقاعات صغيرة على الحواف.

اخبزي البانكيك في الفرن لمدة ١٢ دقيقة. للتقديم، ضعي طبقًا مقلوبًا مقاس ١٢ بوصة فوقها، ثم اقلبي الصينية لوضع البانكيك. رشيها بالسكر البودرة، وزينيها بالكريمة المخفوقة، واستمتعي!

فئات:

وصفة / عشاء / الحلويات / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات