كيفية تخزين البطاطا الحلوة بشكل صحيح

يمكن تخزين البطاطا الحلوة لعدة أشهر إذا تم تحضيرها بشكل صحيح. وللقيام بذلك، اختر درنات متوسطة الحجم. يجب أن تكون ملساء ونظيفة، وخالية من أي انبعاجات أو تلف. إذا كانت الدرنات طرية جدًا، فلا تستخدمها لأنها ستفسد سريعًا.

حتى لو كنت تعيش في منطقة حيث البطاطا الحلوة يمكنك شراؤه في أي وقت من السنة، ولكن من الأفضل وضعه جانباً للتخزين خلال موسم الحصاد الطازج، أي في شهري سبتمبر وأكتوبر.

التخزين قصير الأجل

إذا كنت لا تخطط لتخزين البطاطا الحلوة لفترة طويلة، فإن الطريقة التالية ستكون مناسبة لك تمامًا:

1. امسح الدرنات بقطعة قماش لإزالة أي أوساخ. لا تغسلها أو تشطفها تحت الماء الجاري!

2. لف كل درنة على حدة في جريدة قديمة.

3. ضع الدرنات في كيس ورقي أو سلة أو صندوق من الكرتون أو صندوق خشبي. ولكن ليس في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق!

4. أضف تفاحة إلى البطاطا الحلوة. سيمنع ذلك تعفنها.

٥. ضع الوعاء الذي يحتوي على البطاطا الحلوة في مكان بارد وجيد التهوية بعيدًا عن الرطوبة وأشعة الشمس. الثلاجة غير مناسبة لهذا الغرض!

إذا اتبعت جميع الخطوات بشكل صحيح، فستبقى الدرنات صالحة لعدة أشهر. مع ذلك، يجب التأكد من أن درجة حرارة التخزين تتراوح بين 13 و16 درجة مئوية.


تجميد البطاطا الحلوة

يمكن تجميد البطاطا الحلوة أيضاً. للقيام بذلك، اتبع الخطوات التالية:

1. اغسل الدرنات جيداً.

2. انزعها.

3. ضعها في الماء واطبخها لمدة 15-20 دقيقة.

4. لا تجمد الدرنات كاملة. اهرسها أو قطعها إلى قطع صغيرة وخزنها في وعاء محكم الإغلاق.

5. اعصر عصير الليمون، وأضفه إلى الوعاء، واخلط جيداً. سيمنع العصير البطاطا الحلوة من الاسمرار.

٦. اتركي البطاطا الحلوة تبرد تماماً قبل وضعها في المجمد. وتأكدي أيضاً من وجود مسافة كافية بين سطح الهريس أو القطع وغطاء الوعاء.

يمكن حفظ البطاطا الحلوة المجمدة لمدة عام أو أكثر.


كما يجب عليك معرفة كيفية إذابة البطاطا الحلوة المجمدة.

١. إذا تركت الخضار على سطح المطبخ أثناء إذابتها، ستتكاثر البكتيريا فيها بسرعة. لذا، يُنصح بإذابتها لبضع ساعات فقط قبل البدء بعملية الإذابة. تحضير.

٢. بعد إخراج الحاوية من المجمد، ضعها في وعاء من الماء. لا تفتح الغطاء بعد.

3. يمكنك أيضاً إذابة البطاطا الحلوة المجمدة في الميكروويف. في هذه الحالة، قم بإزالة الغطاء من العبوة أولاً.

يمكن طهي البطاطا الحلوة المجمدة على الفور، لكن ذلك سيستغرق وقتاً أطول قليلاً.


تجميد البطاطا الحلوة في حصص صغيرة يوفر عليك عناء إذابتها إذا كنت ترغب في تناول حصة واحدة فقط. تجنب تجميدها في أوعية زجاجية أو معدنية. عند تخزين البطاطا الحلوة، تجنب استخدام ملعقة مبللة، لأن أي سائل في الوعاء سيؤثر على قوامها ونكهتها.