كيفية طهي البيض المخفوق بشكل صحيح

البيض المخفوق طبق بسيط، لكن لسبب ما، يفشل الكثيرون في تحضيره. تكمن المشكلة في أن الكثيرين يرتكبون نفس الأخطاء عند تحضيره. في هذه المقالة القصيرة، سنشرح هذه الأخطاء ونوضح لكم كيفية طهيه بشكل صحيح.

أخطاء شائعة عند طهي البيض المخفوق:

1. استخدام البيض مباشرة من الثلاجة. تتطلب معظم الوصفات استخدام البيض بدرجة حرارة الغرفة. إذا كنت تخزن البيض في الثلاجة، فأخرجه أولاً واتركه يدفأ قليلاً. عندها فقط يمكنك استخدامه.

2. إضافة كمية كبيرة من الزيت إلى المقلاة ستؤدي إلى انتشار البيض بشكل مفرط. يكفي رشة خفيفة من الزيت قبل الطهي.

3. إضافة الزيت إلى مقلاة باردة جدًا أو ساخنة جدًا. يجب إضافة الزيت إلى مقلاة دافئة قليلاً، وتسخينها ببطء حتى تصبح جاهزة لسكب البيض فيها.

4. قد يؤدي كسر البيض مباشرة في المقلاة إلى تلف الصفار أو إدخال القشور في البيضة المقلية.

5. إن محاولة وضع بيضة على طبق قبل أن تنضج من جانب واحد ستؤدي بالتأكيد إلى تلف الصفار وسيلانه.

الآن وقد عرفت أخطاءك الرئيسية، دعنا نتعلم كيفية تحضير البيض المقلي بشكل صحيح.

1. أخرجي البيض من الثلاجة قبل ساعتين على الأقل من استخدامه.

2. أحضر مقلاة غير لاصقة ورشها بقليل من الزيت النباتي. سخّن المقلاة على نار متوسطة. اكسر البيضة في كوب أو وعاء صغير.

3. عندما تسخن المقلاة جيداً، اسكب البيض فيها بحذر. إذا انتشر البيض كثيراً، فهذا يعني أن المقلاة ليست ساخنة بما يكفي أو أنك أضفت كمية كبيرة من الزيت. نأمل ألا يكون هذا هو الحال، وأن تنجح العملية.

4. إذا كنت ترغب في صفار بيضة نصف مطبوخ، اقليها لمدة 4 دقائق. أما إذا كنت تفضل صفارًا طريًا جدًا، فتكفي 3 دقائق. ارفع البيضة من المقلاة باستخدام ملعقة سيليكون. الآن يمكنك نقلها إلى طبق أو قطعة خبز. يمكنك قلي البيضة من الجهتين.