سكر الحلوى (سكر الحلوى)

حلوى السكر سكر الحلوى هو منتج سكري يتكون من بلورات كبيرة. على الرغم من أن اسمه غير مألوف للكثيرين، إلا أنه ليس نادرًا. يُباع سكر الحلوى أحيانًا في المتاجر الكبيرة. ويمكنك أيضًا تحضيره بنفسك إذا لزم الأمر.

أولًا، سخّن جزءًا واحدًا من الماء وأذب فيه جزأين من السكر لتكوين محلول فوق مشبع. يحتوي هذا المحلول على كمية كبيرة من السكر تجعله غير سائل، فيبدأ السكر بالتبلور إلى بلورات أكبر. ومع تبخر الماء، يزداد تبلور السكر تدريجيًا. تستمر هذه العملية حتى يختفي السائل تمامًا. هكذا يُصنع السكر الخشن.

يُصنع سكر الحلوى منذ قرون. في الشرق الأوسط، كان يُصنع منه حلوى بنكهة البرتقال والليمون. كان السكر نادرًا جدًا وباهظ الثمن هناك، لذا كانت الحلوى المصنوعة منه تحظى بتقدير كبير. أما الحلوى الحديثة المصنوعة من سكر الحلوى فهي أيضًا مُنكّهة، وهي ببساطة حلوى صلبة. وعادةً ما تُلوّن لجذب الزبائن. تحظى هذه الحلوى بشعبية واسعة في مختلف دول العالم.