مربى البرتقال محلي الصنع

الأصوات: 6

وقت: 4 ساعات و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 75 قطعة.

وصفة خطوة بخطوة لتحضير مربى الكرز المنزلي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

15 غرام من الجيلاتين بدون نكهة
نصف كوب من السكر المحبب، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش.
90 غرام من الجيلاتين بنكهة الكرز
سكر أحمر حبيبي، للرش
سكر أبيض خشن، للرش
معدات خاصة: قالب حلوى من السيليكون يحتوي على 15 تجويفًا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سكر، الجيلاتين

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بدهن قالب السيليكون بالزيت.
امزج الجيلاتين غير المنكه مع نصف كوب من الماء واتركه حتى ينتفخ.

ضعي السكر الأبيض الخشن ونصف كوب من الماء في قدر، واتركيه حتى يغلي مع التحريك حتى يذوب السكر. أضيفي الجيلاتين المنكه والجيلاتين المذاب إلى القدر. حركي المزيج ثم ارفعيه عن النار. استمري في التحريك حتى يذوب الجيلاتين تمامًا، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. صفّي المزيج في كوب قياس واتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق؛ سيبقى الجيلي دافئًا ولكنه لم يتماسك بعد.
صب السائل في الصينية المُجهزة. ضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
أخرجي المربى من القالب وضعيه على ورق شمعي. اتركيه لمدة ساعة حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. غلفي دفعة من المربى بالسكر الأحمر الخشن، ودفعة أخرى بالسكر الأبيض الخشن، والكمية المتبقية بالسكر الأبيض الخشن؛ ثم ضعيها على ورق شمعي. اتركيها طوال الليل لتجف وتتصلب.

فئات:

وصفة / الحلويات / حلويات الفاكهة / حلوى / ري دروموند

وصفات مشابهة