دبس الرمان

الأصوات: 2

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 1.5 كوب من الشراب أو 1 كوب من دبس السكر

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 232، إجمالي الدهون 1 ج.، الدهون المشبعة 0 ج.، البروتينات 0 ج.، الكربوهيدرات 58 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 23 ملغ، سكر 57 ج.

يُعدّ دبس الرمان ومُستخلص الرمان من المكونات التقليدية في الشرق الأوسط، ويُشتهران بنكهتهما الغنية والحلوة والحامضة، ويُستخدمان على نطاق واسع في تحضير وتقديم الأطباق والصلصات. يُحضّر دبس الرمان بسهولة من عصير الرمان والسكر. أما مُستخلص الرمان، فيختلف عن دبس الرمان في قوامه ومدة غليه فقط. بهذه الوصفة البسيطة، يُمكنك تحضير مُنتج عالي الجودة بالقوام المطلوب. استخدم دبس الرمان في الحلويات، مثل رشه على الآيس كريم، كما يُضفي مُستخلص الرمان نكهة رائعة على اللحوم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 أكواب من عصير الرمان
نصف كوب من السكر
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دبس الرمان، عصير الرمان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

الغرينادين

في قدر سعة 4 لترات، اخلطي عصير الرمان والسكر وعصير الليمون، وسخّني المزيج على نار متوسطة. اطهي المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر تمامًا. بعد ذوبان السكر، خفّفي النار إلى متوسطة منخفضة، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يتبخر ويتبقى منه 1.5 كوب، أي حوالي 50 دقيقة، أو حتى يصبح قوامه كثيفًا كالشيرة. ارفعي القدر عن النار، واتركي الشيرة تبرد فيه لمدة 30 دقيقة. اسكبي الشيرة في مرطبان زجاجي، واتركيها تبرد تمامًا قبل تغطيتها ووضعها في الثلاجة. يمكن حفظها لمدة تصل إلى 6 أشهر.
مخرجملعقة ونصف كبيرة.
دبس الرمان

في قدر سعة 4 لترات، اخلطي عصير الرمان والسكر وعصير الليمون، وسخّني المزيج على نار متوسطة. اطهي المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر تمامًا. بعد ذوبان السكر، خفّفي النار إلى متوسطة منخفضة، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يتبخر ويتبقى منه كوب واحد، أي حوالي 70 دقيقة، أو حتى يصبح قوامه كثيفًا كالشيرة. ارفعي القدر عن النار، واتركي دبس السكر يبرد فيه لمدة 30 دقيقة. اسكبي المزيج في مرطبان زجاجي، واتركيه يبرد تمامًا قبل تغطيته ووضعه في الثلاجة. يمكن حفظه لمدة تصل إلى 6 أشهر.
مخرجملعقة كبيرة واحدة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / الكريمة، والصلصات، والموس، والزبادي / المطبخ العربي / ألتون براون

وصفات مشابهة