نبيذ نيبيولو
نبيذ نيبيولو هو نبيذ إيطالي. يكون طعمه خفيفاً إلى حد ما عند شربه طازجاً، ولكنه يكتسب نكهات وروائح عميقة عند تركه لينضج بشكل صحيح.
يُنتج هذا النبيذ في منطقة بيدمونت بشمال إيطاليا، وكذلك في منطقتي بارولو وبارباريسكو المجاورتين، واللتين تقعان بالقرب من تورينو. وقد سُمي النبيذ بهذا الاسم نسبةً إلى الضباب الكثيف الذي يلف المنطقة، والمعروف في اللهجة المحلية باسم "نيبيا".
كان نبيذ بارباريسكو في البداية رديء الجودة، لكنه تحسن بشكل ملحوظ لاحقاً، مما أدى إلى زيادة سعره.
تتميز رائحة بارولو بمزيج فريد من القطران والورد والبنفسج والتوابل. وحتى وقت قريب، كانت رائحتها باهتة إلى حد ما، ولم يتعلم صانعو النبيذ إضفاء نكهة ناعمة وغنية عليها إلا مؤخراً.
لا يحظى نبيذ نيبيولو بشعبية كبيرة خارج موطنه الأصلي. ومع ذلك، لا يزال يُنتج في أستراليا وجنوب إفريقيا.
الخصائص الرئيسية
لون: الأحمر - من الأحمر الياقوتي الداكن إلى الأسود تقريباً.
كثافة: عالي.
ذوق: مزيج معقد من البرقوق الأسود مع روائح التبغ الحار والجلد، وحموضة وتانينات كافية.
أسماء أخرى: غالباً ما يتم الخلط بين نبيذ نيبيولو ونبيذ بارولو وبارباريسكو، حيث أن جميع هذه الخمور مصنوعة من نفس نوع العنب، وهو نيبيولو.
بماذا يخلطونه؟ مع باربيرا وكابيرنيه ساوفيجنون.
أماكن إنتاجهم: إيطاليا، بيدمونت - الإنتاج الأساسي. إنتاج محدود في جنوب أفريقيا وأستراليا.
مشروب أم مخزن؟ يُستمتع أحيانًا بنبيذ بارباريسكو وهو صغير السن، بينما لا يُنصح بتناول نبيذ نيبيولو إلا بعد سنتين إلى ثلاث سنوات من التعتيق. ويُعتبر أفضل أنواع النبيذ تلك التي يبلغ عمرها عشر سنوات أو أكثر. فحموضة النبيذ الجيدة ووجود نسبة عالية من التانينات تدل على أنه قد تم تعتيقه لسنوات طويلة.
الأسعار: من 8.99 إلى 40 يورو للزجاجة الواحدة.
فئات:
مقال ذو صلة
