فيونيه

يُعدّ نبيذ فيونيه من أنواع النبيذ العريقة، وهو مصنوع من عنب يحمل الاسم نفسه. كان يُنتج في الأصل في قرية شاتو غرييه الصغيرة في منطقة شمال وادي الرون بفرنسا. كما يُنتج هناك أيضاً نبيذ كوندريو الشهير عالمياً بنكهته ورائحته الغنية.

ثم زُرعت عناقيد فيونيه في مزارع جنوب فرنسا، مع أن بعض أنواع النبيذ المصنوعة من هذا الصنف لم تكن تتميز برائحة غنية. وفي عام ١٩٧٩، نُقلت عناقيد فيونيه إلى أستراليا وبدأ إنتاج النبيذ منها في أحد أقدم مصانع النبيذ في مدينة يالومبا.

يلعب عنب فيونيه دورًا رئيسيًا في إنتاج نبيذ سيراه أو شيراز. وقد اكتشف جيل جديد من صانعي النبيذ نوعًا جديدًا: نبيذ رون شيراز. يُضاف إليه في عملية إنتاجه ما بين 5 إلى 10% من عنب فيونيه لإضفاء رائحة غنية، كما يُكسبه نكهة ولونًا مميزين.

الخصائص الرئيسية لنبيذ فيونيه:

لون: شفاف أو ذهبي باهت.

الاستخلاصية، أو الكثافة: متوسط إلى عالي (كامل الجسم).

ذوق: قد تكون هناك روائح قوية من الخوخ والمشمش، ويحتوي النبيذ كامل القوام على نسبة عالية نسبياً من الكحول.

لصنع النبيذ غالباً ما يتم مزج عنب فيونيه مع أنواع العنب الأحمر مثل سيراه/شيراز.

الدول الموردة: فرنسا، النمسا، إسبانيا، الأرجنتين، تشيلي، الولايات المتحدة الأمريكية (كاليفورنيا)، جنوب أفريقيا.

للتخزين أم للاستهلاك؟ للاستهلاك: استمتع به بينما لا يزال النبيذ مليئًا بالروائح المنعشة.

النطاق السعري: من 5.99 دولار إلى 35 دولار للزجاجة الواحدة.

يُنصح بتقديم النبيذ الأبيض المصنوع من عنب فيونيه مع أطباق السمك بالصلصة، أو الدواجن البيضاء، أو الأجبان الطرية.

ندعوكم للاطلاع على الوصفات الموجودة على موقعنا الإلكتروني:

ماهي ماهي مقلي مع الهليون وصلصة اللوز
طبق صدر الدجاج
جبنة بري مخبوزة في الفرن