دليل النبيذ

إذا كانت الوصفة تتطلب نبيذ بورغندي ولم يكن لديك، يمكنك استبداله بمكونات أخرى.

ستعلمك هذه المقالة عن الفروق الدقيقة في إنتاج نبيذ ماديرا، وستقدم لك أيضًا وصفة لطبق لحم لذيذ باستخدام هذا النبيذ.

مقالٌ تثقيفي حول أكثر أنواع النبيذ الإسباني تميزاً.

تُعدّ الخمور الحمراء مكملاً مثالياً لليخنات الباردة، ولكن في الصيف، يجدر اللجوء إلى النبيذ الأبيض.

ستتعرف من خلال هذه المقالة على الأنواع المختلفة من مشروب الساكي، بالإضافة إلى الطعام الذي يُقدم معه، والكأس الذي يُسكب فيه، والشكل الذي يُشرب به، وكيفية التصرف عند تناوله.

اختيار النبيذ المناسب للسمك ليس بالأمر السهل. عادةً ما يكون النبيذ الأبيض هو الخيار الأمثل. ولكن هناك أنواع عديدة من النبيذ والأسماك. فكيف يتم التوفيق بينها؟

يتمتع هذا النبيذ الذي يحمل هذا الاسم بتاريخ عريق. ويشمل جزء من هذا التاريخ جزيرة ساموس في اليونان، حيث لا يزال يتم إنتاج أنواع مماثلة من النبيذ الحلو والمدعم.

نبيذ نيبيولو هو نبيذ إيطالي. يكون طعمه عادياً إلى حد ما عند شربه طازجاً، ولكنه يكتسب نكهات وروائح عميقة مع مرور الوقت.

يحظى نبيذ ميرلو الأحمر بشعبية كبيرة. وتكمن ميزته في أنه يمكن الاستمتاع به ليس فقط مع العشاء، بل أيضاً بمفرده.

كان مالبيك في يوم من الأيام أحد الأنواع الرئيسية للنبيذ المنتج في بوردو. ولكن في خمسينيات القرن الماضي، ماتت مزارع العنب من هذا الصنف في فرنسا، وأصبح النبيذ من

يُصنع النبيذ الأحمر من العنب الأحمر والأرجواني وحتى الأزرق. ولكن بغض النظر عن لون قشور العنب، فإنها لا تدخل في صناعة النبيذ.

يُعرف هذا النبيذ باسمين، مع أنه يُصنع في كلتا الحالتين من نفس العنب. اسمه الأول، بينو غري، هو اسم فرنسي.

بينوتاغ هو نوع من العنب الجنوب أفريقي تم تطويره عام 1925 عن طريق تهجين بينوت نوار وسينسو. على مر السنين،

يُعدّ عنب بينو نوار من أنواع العنب التي يصعب زراعتها، ولكن من هذا النوع تحديدًا، إذا تم اتباع جميع التقنيات بشكل صحيح، فمن الممكن الحصول على

يُنتج عنب سيراه، أو شيراز، في منطقة شمال وادي الرون في فرنسا، حيث تُصنع أنواع نبيذ مثل كوت روتي، وهيرميتاج، وكورناس. أما في جنوب وادي الرون، فيُزرع العنب

تيمبرانيلو هو نبيذ إسباني مصنوع من العنب الأحمر. يُنتج في وسط البلاد. يُشرب هذا النبيذ طازجًا، لذا

فيونيه هو نبيذ ذو تاريخ عريق، مصنوع من صنف العنب الذي يحمل الاسم نفسه. كان يُنتج في الأصل فقط في

هو مشروب كحولي تتراوح نسبة الكحول فيه بين 2 و7%، ويُصنع من التفاح. يتميز عصير التفاح بلونه الذهبي أو الكهرماني ورائحته الزكية.