بيتزا مارغريتا مشوية

الأصوات: 3

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: بيتزا واحدة

بيتزا مارغريتا مشوية - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حصة واحدة من عجينة البيتزا
زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود مطحون
450 غرام من جبنة الموزاريلا، مقطعة إلى شرائح بسمك 0.5 سم
3 حبات طماطم روما برقوقية، مقطعة إلى شرائح بسمك 0.5 سم
حفنة من أوراق الريحان الطازجة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم برقوقية، جبنة موزاريلا، عجينة الخميرة، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين الشواية مسبقًا، مع تجهيز مناطق التسخين المباشر وغير المباشر.

عندما تسخن الشواية (يمكنكِ وضع يدكِ على بُعد 2.5 سم من الشبكة لمدة لا تزيد عن ثانيتين)، افردي العجينة على سطح مستوٍ وشكّليها على هيئة دائرة قطرها 12 سم. ادهني سطحها بزيت الزيتون، ورشّيها بالملح والفلفل، ثم ضعيها على الشواية بحيث يكون الجانب المدهون بالزيت لأسفل. اطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل، لمدة دقيقة تقريباً. تأكدي من أن قاعها قد بدأ يتحمّر.

إذا تحمّر الخبز من جانب واحد فقط، استخدم ملعقة مسطحة أو ملقطًا لتدويره على درجة حرارة 90 مئوية (280 فهرنهايت) واتركه ينضج لمدة دقيقة إضافية. إذا لم يبدأ الجزء السفلي بالتحمّر بعد، أغلق غطاء الشواية واستمر في الطهي لمدة دقيقة أخرى في كل مرة، حتى يتحمّر الجزء السفلي بالتساوي. (إذا كانت الشواية ساخنة، فلن يستغرق ذلك سوى بضع دقائق). ستبدأ فقاعات الهواء بالظهور على سطح العجينة.
عندما يصبح لون قاعدة البيتزا ذهبياً من الأسفل، اقلبيها واطهيها حتى يصبح لون الجانب الآخر ذهبياً أيضاً وتصبح العجينة متماسكة، لمدة دقيقة أخرى تقريباً. انقليها إلى صينية خبز. أغلقي غطاء الشواية للحفاظ على الحرارة للخطوة التالية.

رشي سطح البيتزا بزيت الزيتون مرة أخرى. ضعي فوقها جبنة الموزاريلا وشرائح الطماطم، ثم تبليها بالملح والفلفل. أعيدي البيتزا إلى صينية الشواء واطهيها لمدة 3-4 دقائق حتى تذوب الجبنة. ارفعي البيتزا من على الشواية، وقطعي أوراق الريحان، ورشيها فوقها. قطعيها وقدميها فوراً.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / بيتزا / المطبخ الإيطالي / بوبي فلاي

وصفات مشابهة