رَيحان

• يخنة الخضار
• بولينتا

في إيطاليا، تشير كلمة "راغو" عادةً إلى صلصة لحم كثيفة، لكن ري دروموند ابتكرت نسخة نباتية منها تتناغم تمامًا مع البولينتا. تعود جذور البولينتا إلى مطبخ "كوتشينا بوفيرا"، أو مطبخ الفلاحين، في شمال إيطاليا. وهي سميكة و... اقرأ المزيد

• اللازانيا
• صلصة الطماطم الكرزية

تُعدّ هذه اللازانيا النباتية لذيذة بشكل خاص في فصل الصيف، عندما تكون الخضراوات الطازجة في موسمها. تتناوب طبقات اللازانيا مع طبقات من جبنة الريكوتا الطازجة، ومزيج من الكوسا والفطر والسبانخ، والريحان الطازج، وصلصة الطماطم المشوية محلية الصنع. اقرأ المزيد

ما يميز هذه المقبلات أنها لا تتطلب أي طهي! كل ما تحتاجونه هو مكونات بدرجة حرارة الغرفة: لحوم باردة، أجبان، خضراوات، وبعض الخس، وستحصلون على مقبلات سريعة مثالية لحفلة كوكتيل! اقرأ المزيد

ستكون حفلات الشواء الصيفية أكثر متعة مع هذه الوصفة البسيطة واللذيذة. سمك السلمون، المدهون بالزبدة العطرية مع الأعشاب الطازجة والمقلي قليلاً على نار هادئة، يصبح طرياً وشهياً في كل مرة. الشواء - اقرأ المزيد

• بولينتا
• بولونيز مطبوخ ببطء

لازانيا خالية من الغلوتين؟ سهلة! ولن تضطر للذهاب إلى المتجر بحثًا عن معكرونة لازانيا خاصة خالية من الغلوتين. ري دروموند تضع طبقات من عصيدة الذرة الطرية المغطاة بالجبن بين طبقات من صلصة البولونيز والجبن. فقط تأكد من... اقرأ المزيد

سلطة خفيفة من الطماطم الحلوة الناضجة مع الثوم والريحان والزيتون وجبن البارميزان، تُقدم مع شرائح البروسكيوتو المقرمشة على خبز محمص بالثوم، لتكون مقبلات إيطالية مثالية. إنها غنية بنكهات الصيف، ومثالية بكل معنى الكلمة. اقرأ المزيد

تتميز فطيرة تينيسي الكلاسيكية هذه بطبقة غنية من الجبن، لكن حشوة الطماطم الشهية هي ما يجعلها رائعة ومنعشة بشكل مدهش. لتسهيل الأمر، يمكنك تحضير القاعدة باستخدام عجينة فطيرة جاهزة. اقرأ المزيد

هذه السلطة الشهية سهلة التحضير وسريعة التحضير، غنية بألوان ونكهات وروائح الصيف المنعشة. تُقطع الطماطم والخوخ الناضج إلى شرائح وتُقدم مع صلصة هريس الريحان. تحتوي أوراق الريحان على الماء، مما يقلل من كمية الصلصة المستخدمة. اقرأ المزيد

بان بانيا هو ساندويتش فرنسي تقليدي يُغمر بكمية وفيرة من الصلصة، ومن هنا جاء اسمه الذي يُترجم إلى "الخبز المبلل". هذه النسخة من الساندويتش مصنوعة من مكونات إيطالية: خبز شياباتا طري محشو بـ اقرأ المزيد

• التزود بالوقود
• سلطة

استمتع بالمزيج المثالي من الطماطم الكرزية الحلوة والريحان العطري والزنجبيل المنعش وصلصة الخل الحامضة في هذه السلطة الصيفية النابضة بالحياة، والتي يمكن تقديمها كطبق جانبي مع اللحوم أو كمقبلات على الخبز المحمص. اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة
• الأشواط

مئات التقييمات الإيجابية من فئة الخمس نجوم خير دليل: هذه الوصفة من رايتشل راي رائعة حقاً. فهي تُحضّر صلصة الساتاي بنفسها لطبقها المستوحى من المطبخ التايلاندي، والذي يتكون من الدجاج والبرتقال والعديد من الخضراوات الطازجة. أما الطبق الجانبي: اقرأ المزيد

• بيتزا
• بيستو الكوسا

تُضفي طبقة البيض المقلي على هذه البيتزا الفردية مذاقاً مثالياً لوجبة فطور وغداء يوم الأحد. أما بيستو الكوسا والريحان واللوز المُحضّر منزلياً فيمنحها نكهة منعشة لذيذة، بينما يُضيف جبن الريكوتا المدخن ورقائق الفلفل الحار لمسةً حارةً مميزة. اقرأ المزيد

تُحضّر جيادا دي لورينتيس هذه البروشيتا باستخدام أفضل ما يُقدّمه سوق المزارعين هذا الصيف. فهي تجمع بين الذرة الصغيرة والخوخ الناضج والريحان العطري والفلفل الحار الطازج، وتقدمها على شرائح خبز شياباتا محمصة. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق بروشيتا الخوخ من جيف ماورو مزيجًا متناغمًا بين الحلاوة والملوحة. يقدم فيه خوخًا ناضجًا مع الريحان في زيت الزيتون على خبز جبن الماعز المحمص، مع رشة من صلصة منعشة من العسل وخل التفاح، و... اقرأ المزيد

• الفاصوليا البيضاء
• تابيناد
• طماطم طازجة

تُعدّ البروشيتا مُقبّلاً مثالياً لحفلات المنزل. فشرائح الخبز المقرمشة الشهية، المغطاة بمجموعة متنوعة من الإضافات اللذيذة، تجذب دائماً الحشود. يُقدّم بوبي فلاي ثلاثة أنواع من البروشيتا بإضافات بسيطة لكنها لذيذة: اقرأ المزيد

استخدمي خبز الهوت دوغ المتبقي لتحضير هذه البروشيتا، وهي مقبلات بسيطة وغير مكلفة لحفلات المنزل. يقوم داف غولدمان بدهن الخبز بجبنة أعشاب خفيفة، ثم يضيف إليها جبنة الموزاريلا والطماطم والنقانق المشوية. اقرأ المزيد

• معجون الزيتون
• بروشيتا

تُحضّر فاليري بيرتينيلي بروشيتا مستوحاة من الموفوليتا، وهي شطيرة كلاسيكية من نيو أورلينز تحتوي على أنواع عديدة من الجبن الإيطالي واللحوم الباردة، بما في ذلك السلامي والمورتاديلا. وتُزيّن كل حصة بمزيج من الزيتون الأسود والأخضر. اقرأ المزيد

• لفائف الخبز
• عجينة البيتزا
• صلصة مارينارا

تقوم ري دروموند بإعداد هذه المقبلات باستخدام نفس أسلوب لفائف القرفة الشهيرة، ولكن بدلاً من الحشوة الحلوة، يتم حشوها بكل المكونات اللذيذة التي نحبها في البيتزا الإيطالية: صلصة الطماطم، وقليل من البيستو، والبيبروني، والزيتون، والكثير من الجبن الذائب. اقرأ المزيد

هذه الوصفة تجعل العشاء أسرع بكثير: صدور الدجاج لا تحتاج إلى إذابة! ببساطة اقلي الدجاج في المقلاة حتى يصبح لونه ذهبياً (لا تقلق، لن يتناثر الزيت)، ثم ضعي فوقه شرائح طازجة. اقرأ المزيد

جرعة مضاعفة من جبن البارميزان تجعل هذا الطبق ألذ بمرتين. أولاً، تُدق صدور الدجاج، ثم تُغطى بجبن البارميزان، وتُقلى في المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. بعد ذلك، تُغطى بصلصة طماطم منزلية الصنع، ثم تُغطى بالمزيد من جبن البارميزان. اقرأ المزيد

تقليدياً، تتكون هذه المقبلات من روبيان بارد وصلصة كوكتيل حارة، لكن جيادا دي لورينتيس ترتقي بها إلى مستوى آخر من خلال تحمير الروبيان وتقديمه مع صلصة زبادي مدخنة وحلوة بنكهة الكركم وشراب القيقب. اقرأ المزيد

• سلطة الكول سلو
• دجاج مع صلصة
• تاكو

تُضفي هذه الوصفة لمسة تايلاندية على التاكو المكسيكي. تُقدّم التورتيلا المحمصة مع دجاج مُفتّت في صلصة الفول السوداني، وسلطة كول سلو لاذعة، وأعشاب طازجة، وليمون. باستخدام دجاج مشوي جاهز، سيكون التاكو جاهزًا في... اقرأ المزيد

يُعدّ فطر بورتوبيلو بديلاً مثالياً للحوم في السندويشات النباتية. يتميز بقبعات كبيرة وسميكة وغنية باللحم، بحجم قطعة اللحم تقريباً. في هذه الوصفة، تُنقع قبعات بورتوبيلو في خل البلسميك لإضافة نكهة ورائحة مميزتين. اقرأ المزيد

• طماطم
• عسل حار
• بروشيتا

تُضيف جيادا دي لورينتيس نكهة مميزة إلى بروسكيتا الطماطم الكلاسيكية باستخدام العسل الحار محلي الصنع، المُعدّ من معجون الفلفل الحار الكالابري والعسل ورشة ملح. يُمكن استخدام العسل الحار المتبقي في أطباق أخرى. على سبيل المثال، جرّبه على الخبز المحمص مع - اقرأ المزيد

بإضافة الدجاج المقلي، تُحوّل ري دروموند طبق البروشيتا الإيطالي الكلاسيكي، المعروف باسم "بروشيتا الطماطم"، إلى وجبة كاملة جاهزة في غضون 30 دقيقة فقط. تخيلها كبروشيتا مقلوبة: القاعدة هي... اقرأ المزيد

تُضفي مولي ييه لمسةً مميزةً على البروشيتا بإضافة مكون تقليدي من المقبلات الإيطالية، وهو الجاردينيرا، وهو عبارة عن خضراوات مخللة إيطالية ذات نكهة لاذعة وحارة. تقوم بتقطيع الرغيف إلى نصفين طوليًا، وتضع عليه الإضافات، ثم تخبزه، و- اقرأ المزيد

تُعدّ هذه البروشيتا نوعاً فريداً وراقياً من الخبز المحمص. فالخبز المحمص اللذيذ المدهون بالثوم، وجبنة الريكوتا الكريمية، والطماطم المشوية بالعسل الحلو، والباذنجان المشوي المدخن، تُشكّل وليمة حقيقية للحواس. اقرأ المزيد

• كوكتيل
• شجيرة طماطم مع ريحان
• سكر الريحان

يتميز هذا المشروب المنعش بشراب الطماطم والريحان المُحضّر منزلياً. يمكن إضافة هذا الخل الحلو إلى أي كوكتيل، بما في ذلك الموكتيلات. قررنا عدم إضافة الكحول إلى هذا المشروب المنعش، وهو ما يمكنك... اقرأ المزيد

ضع حشوة لذيذة من اللحم المفروم داخل قشرة أرز مغطاة بالجبن لإبهار ضيوفك على العشاء بهذه الكاسرولة الاحتفالية. اقرأ المزيد

لإضفاء لمسة مميزة وجميلة على سلطة حتى أبسط الخضراوات، استخدم مقشرة خضراوات عادية لتقطيعها إلى شرائح رفيعة، ثم أضف إليها صلصة البيستو المنزلية. يمكنك إضافة أي نوع من المكسرات المتوفرة لديك إلى بيستو الريحان والبقدونس. اقرأ المزيد

البصل الحلو المحشو بالخضار وجبن الشيدر الذائب، طبق جانبي رائع لأي طبق لحم. شكله جذاب ومبهج، ومذاقه لا يُقاوم! لتحضير هذه الوصفة، ستحتاجون إلى بصل كبير ومفروم ناعماً... اقرأ المزيد

إحدى الطرق السهلة لإطعام الأطفال خضراوات صحية هي لفها في الفطائر! تُحشى كل فطيرة بحشوة من الطماطم والسبانخ والجزر وجبن الماسكاربوني، ثم تُرش كل فطيرة بالجبن المبشور وتُخبز حتى يذوب الجبن. اقرأ المزيد

هذا الحساء الدافئ والشهي جاهز في غضون عشرين دقيقة فقط. كل ما تحتاج إليه هو مرق خضار جاهز، خضراوات مجمدة، تورتيليني بالجبن، قليل من الكريمة، معجون طماطم، وأعشاب مجففة. أحيانًا، حتى عندما تشتهي وجبة منزلية الصنع، اقرأ المزيد

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين أو تراقب سعراتك الحرارية، فهذه اللازانيا الخالية من المعكرونة هي خيارك الأمثل! فهي غنية بالخضراوات، غنية بالعصارة والنكهة، وبنفس المذاق الرائع. اقرأ المزيد

ترتقي ري دروموند بمفهوم الطعام المريح إلى مستوى جديد تماماً مع هذه الوصفة لمعكرونة لحم الخنزير المقدد والقرع العسلي. فهي تجمع ببراعة بين النكهات المتناقضة، لتخلق توازناً مثالياً بين المذاق الحلو والمالح في طبق ساخن. اقرأ المزيد

تُقدّم شرائح صدور الدجاج المقلية على طبقة من السلق الملون المطهو ​​ببطء مع الطماطم الكرزية، وتُزيّن بصلصة البيستو الكريمية، لتكون وجبة عشاء سريعة ولذيذة وصحية في منتصف الأسبوع. يمكن تحضير بيستو الريحان منزليًا مسبقًا. اقرأ المزيد

• مايونيز مع الريحان
• شطيرة
• طماطم خضراء مقلية

صدقوني، هذه ليست شطيرة BLT الكلاسيكية (لحم مقدد، خس، طماطم)! قامت كيلسي نيكسون بتحديث الوصفة التقليدية باستبدال لحم الخنزير المقدد بالبانسيتا، والخس بالجرجير، والطماطم الخضراء المقلية بالطماطم الحمراء المعتادة. اقرأ المزيد

يُضفي الزبادي اليوناني على صلصة سلطة الثوم قوامًا كريميًا ونكهةً لاذعةً خفيفة، بينما تُضفي الأعشاب الطازجة عليها نكهةً رائعة. استخدم أي أعشاب متوفرة لديك (بقدونس، ثوم معمر، ريحان، شبت)، أو يمكنك مزجها. اقرأ المزيد

هناك أيام أرغب فيها بتحضير طبق لذيذ بالدجاج، لكن دون قضاء وقت طويل في إعداده. دجاج بارميزان يُلبي هذا المعيار تماماً. عادةً ما أخبز الدجاج في الفرن، لكن في هذه الوصفة، احتفالاً بـ... اقرأ المزيد

أفخاذ دجاج مشوية بإتقان، غنية بنكهة جامايكية مميزة، بفضل معجون الجيرك الحار والليمون والعسل. تُقدم مع سلطة دافئة من الباذنجان المشوي والمانجو الطازج، ويُترك ما تبقى من التتبيلة حتى... اقرأ المزيد

مزيج البيبروني الحار والعسل الحلو يجعل هذه البيتزا مميزة عن غيرها من الوصفات المشابهة. لتوفير الوقت، استخدم عجينة جاهزة كقاعدة. اشوِ الخبز المسطح حتى يصبح لونه بنياً داكناً، ثم أضف إليه ما تشاء من الإضافات. اقرأ المزيد

• معجون الثوم المحمص
• ريكوتا منزلية الصنع مصنوعة من الكفير
• خبز محمص في مقلاة

إذا كنت من محبي نكهة الثوم المحمص الحلوة والحارة، ولكنك لا ترغب في تسخين الفرن لمجرد تحميص رأس واحد، فستساعدك هذه الوصفة على تحقيق نفس النتائج في مقلاة! تتطلب الوصفة كمية كبيرة من زيت الزيتون، ولكنك ستتمكن من... اقرأ المزيد

لقد ساهمت هذه اللازانيا من منطقة إميليا رومانيا الإيطالية في شفاء العديد من النفوس المضطربة هنا في الولايات المتحدة. وعلى الرغم من لذة النسخة الأصلية، إلا أن اللازانيا الخاصة بي، ذات الطبقات المليئة بالخضراوات، مصنوعة بعناية فائقة لضمان استمتاعك بالطبق دون أي مشاكل. اقرأ المزيد

• بيستو الحمضيات
• سمك أبو سيف

نجم هذا الطبق هو البيستو المنزلي المصنوع من الليمون والبرتقال. يتميز هذا البيستو بنكهته المنعشة والرائحة الزكية، ويتناغم بشكل رائع مع أي نوع من الأسماك البيضاء. تقدم جيادا دي لورينتيس بيستو الحمضيات الخاص بها فوق سمك أبو سيف المشوي - وهو من أكثر الأطباق... اقرأ المزيد

استمتع بمزيج الفراولة والريحان والليمون اللذيذ في هذا الكوكتيل المنعش المصنوع من البوربون. رجّ جميع المكونات جيداً في كوب الخلط لاستخلاص أكبر قدر ممكن من العصير والنكهة. قدّمه مع الكثير من الثلج. اقرأ المزيد

لا تحتوي هذه اللازانيا النباتية على صلصة لحم، لكنها غنية بالخس السويسري الطازج وأربعة أنواع من الجبن - الريكوتا، والبارميزان، والموزاريلا، والأسياجو - لنكهة غنية ومتعددة الأوجه. هذه اللازانيا مليئة بالعناصر الغذائية الصحية. اقرأ المزيد

استمتع بمزيج رائع من جبنة الريكوتا الكريمية والبازلاء الطازجة الحلوة في هذه المقبلات الربيعية المقرمشة والشهية. تُدهن شرائح الخبز المحمص بجبنة الريكوتا وتُغطى بسلطة خفيفة من البازلاء الخضراء والأعشاب العطرية والليمون. اقرأ المزيد

تُقدّم شرائح الخبز الفرنسي المحمّص مع شريحة من السجق الإيطالي الحلو ومزيج من الفلفل المشوي. لكن ما يُميّز هذه المقبلات حقًا هو صلصة البروسيكو، بنكهاتها الخفيفة والفاكهية والحارة. ادهن الصلصة على الخبز عند تحضير الكروستيني أو... اقرأ المزيد

هذا الطبق سهل التحضير من المعكرونة مع النقانق والباذنجان غنيٌّ بنكهاتٍ رائعة. يمكن تحضير صلصة اللحم والباذنجان مسبقًا وحفظها في الثلاجة. قبل التقديم مباشرةً، يُسخّن المزيج ويُقلّب مع الخضار المطبوخة الساخنة. اقرأ المزيد

• عجينة المعكرونة
• للتقديم
• حشوة البازلاء
• صلصة الروبيان

معكرونة أنيولوتي بيدمونتي محشوة بالبازلاء الخضراء الطرية وجبنة الريكوتا، تُقدم في صلصة روبيان لذيذة مع جبنة البارميزان، وشرائح رقيقة من البازلاء الخضراء، والريحان الطازج، وزيت الريحان العطري. لتحضير أنيولوتي منزلي الصنع، اقرأ المزيد

ظهرت هذه السلطة لأول مرة في كتاب الطبخ الذي ألفه روبن ليتش عام 1986 بعنوان "أنماط حياة الأثرياء والمشاهير"، وسرعان ما لاقت رواجاً كبيراً في مطاعمي بفضل النكهة الغنية للكمثرى، والتي تتركز من خلال الطهي البطيء والطويل. اقرأ المزيد

يقدم هذا الساندويتش مزيجًا فريدًا من لحم البقر المشوي، وصدر الديك الرومي، ولحم الخنزير مع خضراوات طازجة ومتبلة بصلصة الخل. إنه لذيذ ومشبع - وجبة غداء فاخرة جاهزة للأكل. اقرأ المزيد

الميزة الرئيسية لهذه المعكرونة هي طهي جميع المكونات في مقلاة واحدة كبيرة. تُضاف جميع المكونات تباعًا، حسب وقت طهيها، ولا داعي حتى لطهي المعكرونة بشكل منفصل! النتيجة لذيذة وغنية بالعصارة. تُقدم مع - اقرأ المزيد

يستغرق تحضير لفائف اللازانيا وقتاً أطول قليلاً، لكنك ستتمكن من إبهار ضيوفك بطبق رائع. كل لفة محشوة بجبنة الريكوتا وأنواع أخرى من الجبن الإيطالي، ومغطاة بصلصة الطماطم والريحان. اقرأ المزيد

بهذه الوصفة، يمكنكِ تحضير شرائح سمك السلمون بسرعة مع مجموعة متنوعة من الإضافات، لتصنعي طبقًا جديدًا في كل مرة. أسهل طريقة هي دهن السمك بالعسل ورشه بالفلفل الأسود وقشر الليمون. هل ترغبين في إضافة المزيد؟ ادهنيه بصلصة حارة. اقرأ المزيد

إذا كنت من عشاق اللازانيا الإيطالية، ولكن ليس لديك الوقت الكافي لتحضير جميع الطبقات وخبزها، فهذه الوصفة مناسبة لك! تُطهى هذه اللازانيا السريعة والسهلة في مقلاة على الموقد، وعلى الرغم من مظهرها غير المرتب قليلاً، إلا أنها تبدو شهية للغاية. إنها تحتوي على كل شيء! اقرأ المزيد

استخدم صلصة الرانش الجاهزة لتحضير صلصة جديدة مثالية للبيتزا. تُضفي الصلصة الحارة نكهة مميزة، بينما يُضفي الريحان رائحة زكية. بالإضافة إلى البيتزا، يمكنك استخدامها كغموس مع الخضار أو البسكويت أو فتات الخبز. اقرأ المزيد

صلصة الطماطم الحارة هذه رائعة كمقبلات مع الخضار أو أعواد الخبز، وكصلصة للمعكرونة، وهي مثالية للكباب عندما ترغب في تغيير عن الكاتشب التقليدي. وهي مصنوعة من طماطم الكرز الحلوة و... اقرأ المزيد

• بيستو
• خبز محمص

هل تبحث عن مقبلات تُرضي جميع ضيوفك؟ إليك خيارٌ مضمونٌ لأي مناسبة: خبز الريكوتا المحمص مع البيستو المنزلي. بالمقارنة مع البيستو الجاهز، يتميز البيستو المنزلي بمذاقه الأقل ملوحة، مما يتيح لك الاستمتاع بنكهته الكاملة. اقرأ المزيد

• البطاطس
• رغيف
• طلاء زجاجي

اخبزي رغيف لحم شهي في قالب كيك دائري، ثم ضعي فوقه شرائح رقيقة من البطاطس واخبزيه مرة أخرى حتى يصبح لونه ذهبياً. قدميه مع صلصة طماطم حارة. رغيف اللحم الدائري دائماً... اقرأ المزيد

• بطاطس مقلية
• صلصة للتغطية
• صلصة الجبن الأزرق

لعشاق أجنحة الدجاج الحارة، إليكم هذه الأجنحة الشهية! تُغمس الأجنحة في مزيج من الدقيق والفلفل الحار، ثم تُقلى وتُغطى بصلصة حارة. تُقدم مع صلصة الجبن الأزرق. تُترك لتبرد... اقرأ المزيد

• شريحة لحم
• إضافات

شريحة لحم لندن برويلر مشوية مغطاة بجبنة البارميزان، مقطعة إلى شرائح رقيقة جداً عكس اتجاه الألياف، وتقدم مع طبقة من الخضار المشوية والفطر ولحم الخنزير المقدد. تضفي الأعشاب الإيطالية المجففة والريحان نكهة متوسطية. اقرأ المزيد

• التارت
• بيستو

استمتع بمزيج البيستو اللذيذ والطماطم الحلوة في هذه الفطيرة الصيفية العطرة. تُحشى الفطيرة بكميات متساوية من بيستو الريحان والبقدونس المُحضّر منزلياً. ضع المزيج في قاعدة الفطيرة نصف المخبوزة، ثم زيّنها بشرائح الطماطم، وأكمل طهيها. اقرأ المزيد

استُلهمت هذه الوصفة من وصفة معكرونة الفيتا والطماطم الكرزية الشهيرة على الإنترنت. إنها بنفس البساطة، ولكن استُبدلت الفيتا بجبنة الماعز، وبفضل طنجرة الضغط، تُصبح جاهزة في دقائق! المعكرونة القصيرة الأنبوبية هي الأنسب لهذه الوصفة. اقرأ المزيد

تقول ميغان ميتشل: "أجنحة الدجاج المشوية هي وصفتي المفضلة عندما لا أرغب في القلي. فالشوي يمنحها قوامًا مقرمشًا ونكهة مدخنة رائعة لا يمكن الحصول عليها بأي طريقة أخرى." اقرأ المزيد

تعتمد وصفة أجنحة الدجاج هذه على منطقتين للشواء: الأولى في منطقة باردة، والثانية مباشرة فوق الفحم. يسمح هذا للدجاج بالنضج تمامًا من الداخل، بينما ينضج الجلد ببطء وبشكل متساوٍ. وبفضل عملية التحمير السريعة، اقرأ المزيد

• رغيف اللحم
• إضافات
• الخضراوات

تُحضّر هذه الأرغفة الفردية من اللحم المفروم باستخدام الدجاج بدلاً من مزيج اللحم البقري ولحم الخنزير التقليدي، لكن التوابل والأعشاب الطازجة وجبن البارميزان تُضفي عليها نكهة غنية ومميزة. اخبزيها على صينية خبز بجانب البطاطا الحلوة والبروكلي... اقرأ المزيد

• الخضراوات
• حساء
• للتقديم

يُحضّر هذا الغازباتشو من الطماطم الخضراء والبصل الأخضر والكوسا. قبل الخلط، تُشوى الخضراوات حتى يصبح لونها داكنًا، مما يُضفي عليها نكهةً أعمق وأغنى. عند التقديم، يُرشّ كل طبق بـ... اقرأ المزيد

أضيفي التونة المعلبة والفاصوليا الخضراء المسلوقة والجزر إلى معكرونة الفراشات المطبوخة والمبردة، مع صلصة الخل الأبيض والأعشاب، لتحصلي على سلطة مشبعة وغنية بالبروتين والألياف. اقرأ المزيد

طماطم سانغولد هي أروع أنواع الطماطم! حلاوتها، ممزوجة بنكهة أومامي المميزة لجبنة البارميزان والبيكورينو، تحوّل المعكرونة البسيطة إلى طبق إيطالي شهي للغاية. أضف إليها الريحان الطازج واستمتع! اقرأ المزيد

• صلصة التغميس
• الباذنجان
• العجين
• مزيج التوابل اليونانية

سيُعجب هذا الطبق المقرمش من الباذنجان ليس فقط النباتيين، بل أيضاً عشاق أجنحة الدجاج. تُغطى شرائح الباذنجان بدقيق مُتبّل، ثم تُغمس في خليط كثيف من البيرة وتُقلى في الزيت حتى تُصبح ذهبية اللون. للتغميس: اقرأ المزيد

إذا لم يكن الريحان متوفراً بعد، جرب صلصة البيستو بالطماطم المجففة مع الجوز. تتميز هذه الصلصة بمذاقها الحلو والمالح، وهي مثالية مع المعكرونة أو كمقبلات مع الخبز. كما يمكن تقديمها كصلصة للخضار أو إضافتها إلى... اقرأ المزيد

استمتع بمزيج فاخر من جبن الماعز الكريمي، والفستق المقرمش، والطماطم المجففة ذات المذاق الحلو والحامض في هذه المقبلات الأنيقة على أسياخ. قبل وضع الطماطم المجففة على الأسياخ، ضعها على منشفة ورقية واتركها ترتاح. اقرأ المزيد

أزهار الكوسا الطرية المحشوة بحشوة الجبن والمقلية قليلاً في العجين حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، تُعدّ متعة صيفية رائعة على الطريقة الإيطالية. لتحضير الحشوة، حاول إيجاد جبن ريكوتا عالي الجودة مصنوع من الحليب كامل الدسم في - اقرأ المزيد

• بيتزا
• صلصة أرابياتا

إذا كان أكثر ما يعجبك في البيتزا المحشوة هو العجينة المحشوة، فاخبزها فقط! تقترح ري دروموند أن تتجاوز مجرد الجبن وتحشوها بجميع إضافات البيتزا: الصلصة، والبيبروني، وثلاثة أنواع من الجبن. اقرأ المزيد

تستبدل هذه النسخة النباتية من الفلفل المحشو اللحم المفروم بالباذنجان الغني باللحم. والنتيجة لا تقل روعة! يُطهى الباذنجان مع أرز أربوريو وجبن كريمي، لينتج حشوة غنية ومشبعة ولذيذة. اقرأ المزيد

يُحشى فلفل بيباديو المتبل بشرائح سوبراساتا ملفوفة، وريحان، وجبن أزرق، ليُقدم كمقبلات إيطالية شهية تتناغم تمامًا مع النبيذ. احشُ الفلفل بالحشوة، مع الحرص على إظهار جميع طبقاتها. اقرأ المزيد

تتحد جميع نكهات باذنجان بارما الشهير في هذه القوارب الصغيرة الساحرة التي ستكون إضافة مميزة لأي مائدة احتفالية. بدلاً من قلي الباذنجان، اخبزه في الفرن، وستمنحك طبقة فتات الخبز نفس المذاق الرائع... اقرأ المزيد

• عجين
• صلصة
• كعكة
• الإضافات

ألذ ما في هذه البيتزا هو حافتها، المحشوة بجبنة الموزاريلا المدخنة الذائبة. بينما يترك الكثيرون عادةً الحواف دون أكل، ستلتهم هذه البيتزا حتى آخر قطعة! علاوة على ذلك، تُخبز البيتزا في مقلاة من الحديد الزهر، مما يضمن... اقرأ المزيد

البيتزا خيارٌ رائعٌ دائماً، خاصةً عندما تكون غنيةً بصلصة اللحم الشهية ومغطاةً بنوعين من الجبن الذائب. هذه البيتزا تُشبه في مذاقها دجاج البارميزان، لكنها أسهل بكثير في التحضير، إذ لا حاجة لتغطية الدجاج بالبقسماط. اقرأ المزيد

• العدس
• بيستو السبانخ والريحان

كرات اللحم النباتية الطرية والشهية مصنوعة من العدس والفطر، مع الجوز والبارميزان والأعشاب العطرية لنكهة غنية ومميزة. تُقدم كطبق رئيسي أو كمقبلات، مع رشة من البيستو الطازج المحضر منزلياً. اقرأ المزيد

خبز ملفوف مغموس في صلصة الطماطم مع قطع من البيبروني والموزاريلا، غنيٌّ بكل نكهات بيتزا البيبروني الشهيرة. إنه خيار رائع إذا كنت ترغب في إبهار ضيوفك وتقديم مقبلات مألوفة لهم بشكل جديد. اقرأ المزيد

• أرز
• القلي

إذا كنت تبحث عن طبق جانبي أو مقبلات إيطالية يمكن أن تستمتع بها مجموعة كبيرة من الأشخاص ذوي الأذواق المختلفة، فإن كرات الأرانشيني النباتية مع الخرشوف هي الخيار الأمثل! أصل الأرانشيني من صقلية، وهي عبارة عن كرات ريزوتو... اقرأ المزيد

لفائف لحم العجل الطرية المحشوة بالجبن الذائب في الفم والمأكولات الإيطالية الشهية مثل الكوبوكولا والسوبريساتا والبروسكوتو تُقلى في المقلاة وتُقدم مع صلصة مارسالا الفطر اللذيذة. اقرأ المزيد

• اللازانيا
• صلصة الفلفل الأحمر

هذه اللازانيا النباتية غنية بمكونات الصيف المنعشة. الكوسا والباذنجان والطماطم وكمية وفيرة من جبنة الموزاريلا تجعلها خفيفة ومنعشة، وفي الوقت نفسه مشبعة ومغذية. بدلاً من شرائح اللازانيا، تستخدم هذه الوصفة قطع عجينة الونتون. اقرأ المزيد

• أجنحة الدجاج
• صلصة باربيكيو بالعسل
• صلصة الزبدة الساخنة

تُعد أجنحة الدجاج المقلية أكثر الوجبات الخفيفة المرغوبة مع البيرة، وإذا كان لديك مجموعة كبيرة قادمة، ففاجئ أصدقائك بالتنوع وقم بإعداد أجنحة بثلاث نكهات مختلفة: صلصة الباربكيو بالعسل، وصلصة الزبدة الحارة، وقشر الحمضيات. اقرأ المزيد

• كريمة مخفوقة بالريحان
• كعكة
• الفراولة

إذا لم يسبق لك تجربة مزيج الفراولة الطازجة الحلوة والريحان العطري، فهذه الكعكة طريقة رائعة لاكتشاف نكهات جديدة. تتكون الحلوى من طبقتين ناعمتين ورطبتين من الفانيليا محشوتين بكريمة مخفوقة خفيفة. اقرأ المزيد

تتميز هذه الحلوى المنعشة واللذيذة بنكهة الفراولة الغنية مع لمسات منعشة من خل البلسميك والريحان، مما يُكمل حلاوة الفراولة بشكل متناغم. يمكن تعديل كمية السكر حسب الرغبة. اقرأ المزيد

• ستروسل
• فطيرة

في هذه الوصفة، تُضفي جيادا دي لورينتيس لمسة ربيعية على فطيرة الستروزل الكلاسيكية. يُضفي الكريمة الحامضة على الفطيرة قوامًا ناعمًا ورطوبة مثالية، بينما تُضيف الفراولة الطازجة والريحان وقشر الليمون نكهةً منعشة. وبالطبع، لا تكتمل روعة الفطيرة بدون قرمشة الستروزل! اقرأ المزيد

يتميز المطبخ المتوسطي ببساطته وخفته وانتعاشه، تماماً كالصيف. جربوا هذا الطبق من الروبيان مع الكسكس، وسيصبح طبقاً مفضلاً لدى العائلة. اقرأ المزيد

تُصنع هذه الأبراج الصغيرة من شرائح الخيار، وهي بديل رائع للتارت الصغير، مما يجعلها مقبلات قليلة السعرات الحرارية. ضعي كريمة الجبن اللذيذة على الخيار، ثم أضيفي شريحة من اللحم المشوي، وشريحة من العنب، و... اقرأ المزيد

ليس سرّ هذا الطبق في شريحة اللحم بحد ذاتها، بل في الصلصة التي تُطهى فيها. فطر بورتوبيلو، والنبيذ الأحمر، وصلصة ورشستر، وباقة من التوابل والأعشاب العطرية، تمنح الصلصة نكهتها الغنية والمميزة. يُقدّم اللحم مع الأرز في هذه الصلصة. اقرأ المزيد

بانزانيلا هي سلطة صيفية إيطالية تُحضّر من مكعبات الخبز والطماطم في صلصة لاذعة أساسها الخل. إنها الإضافة المثالية للشواء، وإذا كنت تشوي شريحة لحم، فلماذا لا تضيفها مباشرة إلى السلطة؟ قطّع اللحم - اقرأ المزيد

• التغطية بالبقسماط
• تعبئة

إنفولتيني نوع من اللفائف الإيطالية المصنوعة من شرائح لحم رقيقة محشوة. وصفة جيادا دي لورينتيس مستوحاة من تقنية قديمة نموذجية للمطبخ الروماني: كان الرومان يشترون قطع لحم رخيصة من السوق ويلفونها بما يحلو لهم. اقرأ المزيد

استمتع بمزيج الفراولة الطازجة الحلوة، والريحان العطري، وخل البلسميك اللاذع في هذه الكعكة البسيطة. تُقدّم حبات الفراولة المنقوعة على قاعدة كعكة مفتتة مقسومة إلى نصفين، وتُزيّن بالكريمة المخفوقة. اقرأ المزيد

يُعزز مذاق حساء الخضار الصحي هذا بإضافة كمية مضاعفة من جبن البارميزان. أضيفي قشرة جبن البارميزان إلى المرق أثناء طهيه على نار هادئة لإضفاء نكهة أومامي، ثم رشي بعض الجبن المبشور فوق الحساء الجاهز في الوعاء. على الرغم من وفرة فواكه الربيع الرقيقة - اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة الفول السوداني

استمتع بمذاق لفائف الربيع الآسيوية الخفيفة والطرية في طبق سلطة شهي. لا داعي لإضاعة الوقت في تحضير اللفائف؛ ما عليك سوى تقطيع جميع المكونات إلى شرائح رقيقة وخلطها مع نودلز الأرز في صلصة الفول السوداني اللذيذة. رشها بالفلفل المفروم. اقرأ المزيد

• عجين
• زبدة بالأعشاب

هذه وصفة مثالية لخبز العشاء المنزلي لمن ينشغلون: تقوم آلة الخبز بعجن العجين وخبزه. كل ما عليك فعله هو تشكيل الخبز بسرعة أثناء عملية العجن. يضفي زبدة الأعشاب نكهة مميزة، كما يسهل فصل الخبز عن العجين. اقرأ المزيد

تُعدّ الفريتاتا الإيطالية الصغيرة من إينا غارتن مقبلات مثالية يُمكن تحضيرها مسبقاً وحفظها في الثلاجة. عند الرغبة في تقديمها، ما عليك سوى تسخينها. الوصفة بسيطة للغاية، وتُخبز الفريتاتا في صينية فرن. اقرأ المزيد

• ملس
• شراب الليمون البسيط

هذا العصير الصحي واللذيذ المصنوع من الريحان يتميز برائحة عطرية رائعة ومذاق يشبه الحلوى الحقيقية! وهو مصنوع من الزبادي الطبيعي وشراب الليمون المنزلي، مما يعزز نكهة الريحان الحمضية بشكل مثالي. اقرأ المزيد