طماطم برقوقية

تُضفي جيادا دي لورينتيس لمسةً مميزة على شطيرة BLT الكلاسيكية باستبدال لحم الخنزير المقدد بلحم البانسيتا الإيطالي. ولتحضير فطور مثالي، تدهن قطع الخبز الصغيرة بجبنة الماعز بالخردل، وتضع فوقها البانسيتا وبيض السمان والطماطم، و— اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق من البطاطا المهروسة على طريقة طبق تشيلاكيليس، وهو طبق مكسيكي حار يتكون من صلصة كثيفة تُغطى عادةً برقائق التورتيلا المقلية. ولجعل الوصفة مناسبة لنظام Whole30 الغذائي، استُبدلت التورتيلا بالبطاطا الحلوة وأُضيف إليها لحم مقدد... اقرأ المزيد

بإضافة الدجاج المقلي، تُحوّل ري دروموند طبق البروشيتا الإيطالي الكلاسيكي، المعروف باسم "بروشيتا الطماطم"، إلى وجبة كاملة جاهزة في غضون 30 دقيقة فقط. تخيلها كبروشيتا مقلوبة: القاعدة هي... اقرأ المزيد

صلصة الرانش المنزلية المصنوعة من اللبن الرائب والجبن الشيدر ولحم الخنزير المقدد لذيذة للغاية، لدرجة أنك سترغب في استخدامها في أطباق أخرى غير هذه السلطة. تقوم ري دروموند بسكب الصلصة على قطعة كاملة من خس الرومين، وتزيينها بشرائح الطماطم و... اقرأ المزيد

إحدى الطرق السهلة لإطعام الأطفال خضراوات صحية هي لفها في الفطائر! تُحشى كل فطيرة بحشوة من الطماطم والسبانخ والجزر وجبن الماسكاربوني، ثم تُرش كل فطيرة بالجبن المبشور وتُخبز حتى يذوب الجبن. اقرأ المزيد

يُفضل تقديم مربى الطماطم الحلو هذا مع طبق جبن إذا كنت ترغب في إبهار ضيوفك بحلوى مميزة، ولكنه لذيذ أيضًا على الخبز المحمص أو البسكويت. تُطهى طماطم البرقوق على نار هادئة مع السكر والقرفة والبهارات المشكلة حتى... اقرأ المزيد

• دجاج مع التتبيلة
• الانتشار
• بصل مكرمل

أفخاذ الدجاج المخلية من العظم والجلد هي الخيار الأمثل لهذه السندويشات. فهي دائماً ما تكون طرية وشهية، ويصعب تجفيفها. يمكن شويها أو قليها في المقلاة. زيّن الدجاج بالبصل المكرمل الحلو والحار. اقرأ المزيد

من الرائع أن يتبقى بعض اللحم بعد وليمة العيد الكبيرة لتحضير طبق جديد. يجب أن يحتوي اللحم أيضاً على قطع دهنية حتى يتحمر جيداً في مقلاة ساخنة دون إضافة زيت. في هذه الحالة، اقرأ المزيد

تحميص الطماطم في الفرن يُعزز نكهتها ويجعلها أكثر تركيزًا. لذا، ستكون شوربة الطماطم لذيذة حتى لو استخدمت الماء بدلًا من المرق. كما يُضفي الريحان والزعتر الطازجان نكهةً مميزة. اقرأ المزيد

أضف نكهة يونانية منعشة إلى الجواكامولي المكسيكي بإضافة بعض جبنة الفيتا المفتتة والزيتون والفلفل الحلو والشبت. استبدل عصير الليمون الأخضر بعصير الليمون الحامض الطازج. قدمه كمقبلات مع رقائق الذرة والطماطم المفرومة الطازجة. اقرأ المزيد

يُعدّ الجواكامولي من أكثر أنواع الصلصات الصحية، فهو يُحضّر من الخضراوات الطازجة والأعشاب وعصير الحمضيات الطازج، دون أي نسبة دهون زائدة. ولكن في بعض الأحيان نرغب في جعل الطعام الصحي أكثر لذة. أضافت ري دروموند... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الطماطم والبيض مع الأرز من الأطباق الصينية المنزلية الكلاسيكية. يتميز ببساطته، مما يجعله مثالياً لعشاء شهي في منتصف الأسبوع. باستثناء الطماطم الطازجة، تُعتبر جميع المكونات الأخرى أساسية في الصين ومتوفرة بسهولة. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الجواكامولي اللذيذ من البصل، والفلفل الحار، والطماطم، والليمون، والكزبرة، وبالطبع المانجو، وهي الفاكهة المثالية لإضافة نكهة استوائية ولمسة من الحلاوة لموازنة حرارة الفلفل الحار. يُقدّم الجواكامولي مع رقائق التورتيلا. اقرأ المزيد

• مربى البصل والطماطم
• شطائر الديك الرومي

تقول كاردي براون: "من المؤكد أن هذه البرغر الصغيرة ستنال إعجاب الجميع في حفلتك القادمة بفضل مربى البصل والطماطم اللذيذ الذي أعددته. ستودّون تحضير هذا المربى وحفظه في الثلاجة لإضافته إلى..." اقرأ المزيد

ارتقِ بنكهة فطائر اللحم البقري الشهية هذه إلى مستوى جديد مع طبقة جبن رائعة مستوحاة من طبق راخاس كون كريما المكسيكي. تتميز كعكات البريتزل بقوامها المثالي الذي يتحمل الصلصة اللذيذة المتبلة بـ... اقرأ المزيد

• تاكو
• دجاج للتاكو

تُحضّر ري دروموند كمية كبيرة من حشوة الدجاج التي تُناسب العديد من أطباق تكس مكس (التاكو، الإنتشلادا، البوريتو)، وتُجمّد عدة حصص منها لتناول عشاء سريع ولذيذ في أي وقت. جرّبوا تاكو الدجاج! اقرأ المزيد

بهذه الوصفة، تثبت إينا غارتن أن حتى وجبة خفيفة مثل الناتشوز، التي تُقدم عادةً أثناء مشاهدة مباراة رياضية، يمكن أن تكون أنيقة. توقعوا مزيجًا لذيذًا للغاية من رقائق البطاطس، وسرطان البحر، والفلفل الحار، وجبن الشيدر، والفلفل الهالبينو المخلل، والأفوكادو، و— اقرأ المزيد

الكوسة الشايوت نوع من القرع الأخضر الفاتح، يشبه الكمثرى، وينتشر في أمريكا الوسطى وجنوب الولايات المتحدة، وخاصة في لويزيانا. ويُقدم طبق الكوسة الشايوت المحشوة بالسرطان والروبيان عادةً في مطاعم نيو أورليانز. ابحث عن هذا النوع من القرع. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه اللازانيا الشهية من بقايا الديك الرومي المشوي، وهي طريقة رائعة لتقديم طبق جديد لأحبائك في اليوم التالي لحفلة كبيرة. يضفي صلصة الطماطم المنزلية والنقانق المقلية نكهة مميزة للديك الرومي. اقرأ المزيد

تزداد حلاوة الشمر الطبيعية عند تحميصه، مما يجعله يتناغم بشكل رائع مع نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​من الطماطم المحمصة قليلاً، وزيتون كالاماتا الطري، وجبن البارميزان المبشور المقرمش. هذا الطبق البسيط، الذي... اقرأ المزيد

عادةً ما يلعب العدس دورًا رئيسيًا في الأطباق الجانبية، لكنه في هذا الطبق يؤدي دورًا ثانويًا، ولكنه لا يقل أهمية: فمع البانسيتا المقلية، يضفي العدس على المعكرونة نكهة غنية وقوية، ويعوض عن نقص البروتين الحيواني. معكرونة - اقرأ المزيد

هذا الطبق من المعكرونة مع بلح البحر والروبيان في صلصة طماطم خفيفة مع الكرفس غنيٌّ بمجموعة متنوعة من النكهات، مع لمسة حارة من الفلفل الحار وحموضة خفيفة من النبيذ الأبيض الجاف. تُطهى المأكولات البحرية في دقائق، مما يعني أن الطبق بأكمله لن يستغرق الكثير من وقتك. اقرأ المزيد

استوحينا هذا الطبق من نكهات ورائحة طبق "باينجان بهارتا"، وهو طبق كاري هندي بالباذنجان. وصفتنا المبسطة تغنيك عن عملية سلق الباذنجان وتقشيره التي تستغرق وقتًا طويلاً. سيصبح الطبق جاهزًا في وقت أسرع بكثير عند طهيه في قدر الطهي البطيء! اقرأ المزيد

المعكرونة مع الفاصوليا الحمراء الطرية وقطع لحم الخنزير المقدد المقلي اللذيذة والطماطم طبق عشاء رائع في منتصف الأسبوع، عندما تحتاجين إلى إطعام العائلة بسرعة وبطريقة شهية وبدون عناء. يمكن تقديمها كطبق جانبي مع اللحم أو كطبق رئيسي. اقرأ المزيد

قطع مقرمشة من لحم الخنزير المقدد المملح، والكرفس والبصل المقلي، والطماطم الطازجة تضفي على حساء الفاصوليا الشهي هذا نكهة ورائحة لا تُقاوم. جرّبه، وسيصبح خيارك المفضل للغداء عندما يبرد الطقس. يُقدّم مُزيّناً بـ... اقرأ المزيد

لإضفاء نكهة أكثر تعقيدًا وعمقًا على هذه المعكرونة، استخدم أنواعًا متعددة من الفطر، مثل فطر المشروم الأبيض، وفطر المحار، وفطر الشيتاكي. فهي تُكمل تمامًا نكهة النقانق الإيطالية الطبيعية في صلصة كريمية خفيفة مع إضافة القليل من المكونات الجافة. اقرأ المزيد

إذا كنتِ من محبي اللازانيا ولكنكِ ترغبين في تقليل سعراتها الحرارية، فهذه الوصفة ستساعدكِ. تتكون اللازانيا من طبقات من رقائق اللحم مع صلصة خفيفة من جبنة الريكوتا والبصل الأخضر، وخضراوات مقطعة، وطماطم طازجة، وتُغطى جميعها بصلصة قليلة السعرات الحرارية... اقرأ المزيد

هذا الحساء النباتي الكثيف واللذيذ غني بالبروتين والألياف، وهو مثالي لتدفئتك في الطقس البارد ويشعرك بالشبع لفترة طويلة. يُقدم مع ملعقة من جبنة اللبنة الشرق أوسطية (أو الزبادي اليوناني الكثيف) ورشة من الصلصة العطرية. اقرأ المزيد

يمكنكِ تحضير فلفل محشي شهي دون إضاعة الوقت في الخبز - في قدر الطهي البطيء! ببساطة، حمّري اللحم المفروم والأرز في قدر الطهي البطيء، ثم احشي حبات الفلفل الحلو الكبيرة بالخليط واطهيها في قدر الضغط حتى تنضج. عندما ينضج الفلفل - اقرأ المزيد

تتداخل الكوسا المشوية مع صلصة طماطم منزلية غنية بالأعشاب العطرية والفلفل الحلو المشوي في طبق معكرونة بالفرن، يعلوه نوعان من الجبن: بيكورينو وبروفولون. تضفي الخضراوات قوامًا رطبًا، بينما يضيف الجبن الذائب لمسة لذيذة. اقرأ المزيد

لهذه الوصفة، استخدمي نقانق إيطالية حارة. ستُضفي نكهة غنية على طبق المعكرونة بالجبنة الذائبة، بينما يُضيف الخرشوف عصارةً لذيذة. يجب أن تبقى المعكرونة متماسكة عند طهيها، لأن... اقرأ المزيد

تُخلط قلوب الخرشوف والفلفل الحلو المشوي والزيتون الأسود مع صلصة طماطم عطرية، والمعكرونة، والسوبريساتا، والجبن، ثم تُخبز جميع المكونات حتى يبدأ الجبن بالغليان. يمكن تحضير صلصة الطماطم مسبقًا لسهولة التقديم. اقرأ المزيد

امزج المعكرونة المطبوخة مع البيبروني، وفطر كريميني سوتيه، وصلصة طماطم منزلية مع الريحان والبقدونس، ثم اخبزها تحت طبقة من جبن الموزاريلا والبيكورينو. النكهة الغنية والمركزة والرائحة... اقرأ المزيد

كيف تجعلين معكرونة صلصة الطماطم والباذنجان والموزاريلا ألذّ؟ رشي المزيد من الموزاريلا على الوجه واخبزيها في الفرن لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة وتتحمر بشكل شهي. احرصي على عدم طهي المعكرونة أكثر من اللازم... اقرأ المزيد

مزيج الطماطم الطازجة، والموزاريلا، والريحان الطازج العطري، والجبن المشوي، يُجسّد نكهة الصيف الحقيقية في هذه البيتزا. استخدمي ورقة من ورق القصدير السميك لشواءها بسهولة. رشي الريحان على البيتزا بعد الانتهاء من تحضيرها واستمتعي بها. اقرأ المزيد

تجمع هذه الصلصة المكسيكية الشهية بين نكهة الطماطم المشوية غير المقشرة المدخنة وحرارة فلفل سيرانو المعتدلة ورائحة الكزبرة المنعشة. عند استخدام الخلاط أو محضرة الطعام، احرص على عدم المبالغة في خلط الصلصة. اقرأ المزيد

يمكن تقديم سلطة البيض هذه كمقبلات مستقلة أو استخدامها في السندويشات. يُخلط البيض المفروم مع قطع من لحم الخنزير المقدد المقلي في صلصة مايونيز لذيذة مع الخردل والبصل الأخضر. مزيج مثالي من النكهات! اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الشوربة الكريمية بالطماطم المشوية، التي تُضفي عليها نكهة صيفية منعشة مع لمسة دخانية. امزج الشوربة جيداً حتى تحصل على قوام ناعم مخملي، وقدّمها مع سندويشات الجبن الساخنة والمقرمشة. إنها تُناسب تماماً... اقرأ المزيد

هذا الطبق اللذيذ والصحي قليل السعرات الحرارية على الطريقة التوسكانية سهل التحضير ومثالي للمناسبات والأعياد والوجبات اليومية. يُخبز صدر الدجاج مع الكوسا والطماطم والشمر والليمون وإكليل الجبل والثوم. والنتيجة رائعة... اقرأ المزيد

لا تقتصر فوائد فطيرة تارت تاتان الفرنسية المقلوبة على كونها حلوة المذاق فحسب، بل يمكن تحضيرها أيضاً باستخدام الطماطم الطازجة وتقديمها كمقبلات، وربما مع النبيذ. يُحضّر مايكل سيمون فطيرة تارت تاتان المالحة على شواية خارجية، ولكن يمكن أيضاً خبزها في الفرن. اقرأ المزيد

• عجين
• تارت

تُعدّ هذه الفطيرة الأنيقة طريقة رائعة للاستمتاع بطماطم الصيف الناضجة في أوج موسمها. تتكون من حشوة طرية من شرائح الطماطم الرقيقة، وجبنة غرويير المطاطية، وجبنة كامامبير الكريمية، موضوعة على قاعدة من عجينة البسكويت الهشة الذائبة، ومُزيّنة بزيت الزيتون العطري. اقرأ المزيد

أفضل ما يُقدّم مع حساء الطماطم الكثيف هو شطيرة مشوية مع جبن ذائب، لكنّ مُعدّ هذه الوصفة ذهب إلى أبعد من ذلك، حيث قام بشوي الشطيرة مباشرةً فوق الحساء في وعاء. هذه الطريقة المبتكرة في التقديم ترفع مستوى حساء الطماطم من فئة - اقرأ المزيد

صلصة الطماطم الطازجة إضافة لذيذة لأي طبق، وهي جاهزة في دقائق. ببساطة، ضع المكونات في الخلاط، واخلطها، ثم قدمها. أبسط أنواع الصلصة تحتوي فقط على الطماطم، وفلفل هالبينو حار، وقليل من... اقرأ المزيد

حبوب القمح المطبوخة طريقة رائعة لإضفاء نكهة مميزة على سلطتك الصيفية. القمح لذيذ عند مزجه مع الخضراوات الحلوة والحامضة! مع تتبيلة خل الشيري والعسل والأعشاب الطازجة، تجعل مولي ييه طبقها نابضًا بالحياة بشكل خاص، مثل - اقرأ المزيد

حضّر حساءً خفيفاً وصحياً باستخدام السمك الأبيض، والاسكالوب، وفطر الشيتاكي، مع إضافة نكهة الزنجبيل والبصل الأخضر الغنية. أي نوع من السمك الأبيض المتماسك، مثل سمك البولوك أو القد، يُناسب هذه الوصفة. اقرأ المزيد

تُطهى أفخاذ الدجاج على نار هادئة مع فطر شيتاكي في صلصة حلوة وحارة مع البصل الأخضر والزنجبيل والفلفل الحار والطماطم والسكر البني حتى تصبح طرية وتتكاثف الصلصة. قبل دقائق قليلة من انتهاء الطهي، تُضاف إلى صلصة الدجاج. اقرأ المزيد

تُحضّر صلصة البيتزا الطازجة والبسيطة هذه في دقائق معدودة. وهي مثالية لموسم الطماطم. امزج الطماطم الناضجة مع التوابل وزيت الزيتون، ثم أضف ملعقة من معجون الطماطم، واخلط المكونات حتى تصبح ناعمة. اقرأ المزيد

تُقلّب معكرونة فوسيلي المطبوخة مع صلصة طماطم منزلية الصنع، وقرع الجوز المشوي، وأربعة أنواع من الجبن - الريكوتا الطازجة، والموزاريلا، والجورجونزولا، والبارميزان - وتُخبز حتى يصبح لونها ذهبياً. مزيج من الحلاوة الطبيعية... اقرأ المزيد

اخبزي المعكرونة في صلصة طماطم منزلية الصنع مع الفطر واللحم المقدد وأربعة أنواع من الجبن - الريكوتا، والأسياجو، والبارميزان، والموزاريلا - لتحصلي على طبق خزفي شهي سيحبه الصغار والكبار على حد سواء. ولضمان احتفاظ المعكرونة بشكلها، اقرأ المزيد

استمتع بكل نكهات الكاري الهندي في حساء دافئ وحار غني بالبروتين والألياف. يُقدم الدجاج في الحساء مع الأرز والخضراوات والسلق السويسري ومكعبات لذيذة من البانير المقلي. استخدم دجاجًا مشويًا مطبوخًا مسبقًا و... اقرأ المزيد

• دجاج على طريقة يوكاتان
• صلصة ميسا للشواء
• صلصة الفلفل الحار بالفول السوداني
• سلطة الملفوف الأحمر

يُقدّم خبز التورتيلا المصنوع من الذرة، خفيف ومقرمش، مع دجاج يوكاتان المفتت، المتبّل بعصير البرتقال والمشوي. ويُقدّم الدجاج مع سلطة الكرنب الأحمر الطازجة، وصلصة الفلفل الحار بالفول السوداني محلية الصنع، وزبدة الفول السوداني. اقرأ المزيد

هذه السلطة الخفيفة والمنعشة والحامضة أصلها من ولاية أوكلاهوما الأمريكية. تُحضّر من أحد المحاصيل الأساسية في الولاية، وهو الفاصوليا السوداء أو اللوبيا. تُخلط الفاصوليا مع صلصة الخل والطماطم المفرومة والذرة و... اقرأ المزيد

تُجسّد هذه السلطة الملونة ذات الطبقات جميع متع موسم الحصاد الصيفي الوفير. يتم شوي الطماطم والذرة مسبقًا، مما يُعزز نكهتهما. رتّب السلطة في مرطبانات واسعة الفوهة ليسهل تقديمها. اقرأ المزيد

يحب الجميع القرنبيط الكامل المخبوز في الفرن لملمسه الطري من الداخل وقشرته الذهبية المتكرملة من الخارج. ولكن هناك أيضًا خيار صيفي: شويه. إذا وضعت القرنبيط مباشرة على الشواية أو الشواية الكهربائية، فإنه... اقرأ المزيد

• صلصة اللحم
• صلصة البشاميل

لن تحتوي هذه اللازانيا على كمية كبيرة من الجبن، الذي غالباً ما يطغى على النكهة. بدلاً من ذلك، ينصب التركيز على اللحم المفروم، حيث يُقدم مع الفطر. تُكمل نكهة الفطر نكهة اللحم بشكل مثالي، خاصةً إذا استخدمت كمية أكبر... اقرأ المزيد

• كعكة
• الإضافات

هذه البيتزا الخالية من الغلوتين مثالية للحفلات، إذ يمكن تحضير العجينة مسبقًا وخبزها قبل التقديم مباشرة. قطّعيها إلى قطع صغيرة وقدّميها كمقبلات. تستخدم هذه الوصفة أشهر الإضافات: اقرأ المزيد

يُقدّم عجة البيض المحشوة بجبنة سويسرية ذائبة مع طماطم وبصل مشويين، مغطاة بطبقة من فتات الخبز المقرمش. إنه طبق غني بالبروتين والألياف، مثالي لوجبة فطور متأخرة أو عشاء خفيف. اقرأ المزيد

• الحمص
• مزيج توابل لتحضير تشانا ماسالا

تشانا ماسالا، أو كاري الحمص، المعروف أيضاً باسم أمريتساري تشولي، طبقٌ نشأ في البنجاب ولكنه يحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء الهند. توجد العديد من أنواع هذا الطبق، ولكل ربة منزل وصفتها الخاصة بلمستها المميزة. هذه النسخة الأصلية هي اقرأ المزيد

• فطائر الفاصوليا السوداء
• صلصة كريمية

استبدل الخبز التقليدي بفطيرة نباتية من الفاصوليا السوداء لوجبة فطور غنية بالبروتين ومشبعة. إذا كنت قلقًا بشأن سلق البيض، فلا تتردد في استبداله ببيضة مقلية! زيّن بيض بينيديكت الخاص بك بـ... اقرأ المزيد

اخلطي معكرونة ريغاتوني المطبوخة مع صلصة طماطم منزلية الصنع، وسجق إيطالي حار، وشمر، وأعشاب، وجبن، واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتذوب الجبنة، طبق سيحبه الجميع! مثالي لعشاء عائلي يوم الأحد. اقرأ المزيد

جرّب باستا بريمافيرا في طاجن شهي. تُخلط معكرونة ريغاتوني مع البقدونس والريحان الطازجين، والخضراوات، وثلاثة أنواع من الجبن - الريكوتا، والموزاريلا، والبارميزان - وتُخبز حتى يصبح لونها ذهبياً. الخضراوات... اقرأ المزيد

في إسرائيل ودول أخرى في الشرق الأوسط، تُقدم الشكشوكة عادةً على الإفطار. لكنها مشبعة ومغذية ولذيذة للغاية، لدرجة أنك سترغب بالتأكيد في تجربتها في أي وقت من اليوم، حتى على العشاء. لم لا؟ الشكشوكة شهية للغاية. اقرأ المزيد

تشيلاكيليس هي وجبة فطور مكسيكية كلاسيكية، تُحضّر عادةً من قطع التورتيلا المقرمشة المغموسة في صلصة غنية، وتُقدّم مع البيض المخفوق والدجاج والجبن الطازج و/أو الكريمة الحامضة. ولتحضير صلصة منزلية لذيذة، يُحمّص التورتيلا في الفرن. اقرأ المزيد

• شطيرة
• صلصة مارينارا

إذا كان لديكِ جهاز صنع الوافل البلجيكي، فدللي أحبائكِ بهذا الفطور الثلاثي: ساندويتش، بيتزا، ووافل. أصف هذه الساندويتشات عادةً بأنها "بيتزا جاهزة". وللحصول على أفضل النتائج، تأكدي من استخدام خبز طري مقطع جاهز. اقرأ المزيد

تُحضّر ري دروموند ألذّ كاساديا بثلاثة أنواع من الجبن، والطماطم الطازجة، والفلفل الأخضر المعلب المفروم. مزيج جبن الشيدر، وجبن مونتيري جاك، وجبن بيبر جاك الحار يجعل هذه المقبلات المكسيكية... اقرأ المزيد

لإضفاء نكهة مميزة على الفاصوليا البيضاء، ابدأ بتذويب الثوم ببطء في زيت الزيتون حتى يذبل. أضف المزيد من الأعشاب، مثل إكليل الجبل وقشر الليمون، لتتشرب الزيت بنكهاتها. ثم أضف الفاصوليا المطبوخة. اقرأ المزيد

هذا الطبق سهل التحضير غنيٌّ بباقةٍ عطريةٍ من التوابل: يُقدّم الأرز الأبيض العطري مع الزنجبيل تحت مرق كاري غنيّ مع سمك القدّ والفلفل الأخضر الحلو. زيّن الكاري بشرائح الليمون لإضافة لمسةٍ من العصير، ما يُعزّز النكهة. اقرأ المزيد

البيبرادا طبق مقبلات باسك متعدد الاستخدامات، يُحضّر من الطماطم والفلفل الحلو مع البابريكا المدخنة. يمكن دهنه على الخبز، أو طهيه مع البيض المخفوق مثل الشكشوكة، أو تقديمه كصلصة للحوم أو لحم الخنزير أو... اقرأ المزيد

• عجين
• مربى الطماطم
• كريمة الزبدة

بفضل السبانخ، تتميز هذه الكب كيك بنعومتها ورطوبتها ولونها الأخضر الزاهي. لكن سرّها يكمن في حشوة مصنوعة من مربى الطماطم المنزلي. تُغطى كل كب كيك بطبقة من كريمة الزبدة المغطاة بالشوكولاتة البيضاء. هذا المزيج... اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق الخفيف من الكفتة والطماطم، المخبوزة في صينية واحدة، مثاليًا لعشاء سريع خلال أيام الأسبوع. يمكنك استخدام لحم الضأن المفروم، أو لحم البقر، أو مزيج منهما لتحضير الكفتة. تُضفي التوابل التالية نكهةً رائعةً على الطبق: اقرأ المزيد

تُضفي النقانق الإيطالية والفطر المقلي نكهة مميزة على طبق المعكرونة هذا. كما يزداد مذاقه روعةً بفضل أنواع الجبن الثلاثة: الريكوتا، والبيكورينو، والموزاريلا. تتميز هذه الأنواع باختلافها التام، حتى في قوامها، ما يمنحك تجربة غنية بالنكهات. اقرأ المزيد

تُعدّ النقانق النيئة والطبيعية بديلاً شهياً للحم المفروم في صلصة اللازانيا. أزيلي الغلاف وأضيفيها إلى الصلصة؛ فالنقانق نفسها تحتوي على كمية كافية من التوابل والملح. يُضفي الفطر المقلي نكهة مميزة للحم في اللازانيا. ولجعلها ألذّ... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق دجاج كاتشياتوري الإيطالي وجبة عشاء لذيذة مثالية لجميع أفراد العائلة. تُقلى أفخاذ الدجاج الداكنة وأوراكها في المقلاة ثم تُطهى على نار هادئة في صلصة غنية من النبيذ والطماطم حتى تصبح طرية، مما يُنتج طبقًا شهيًا وريفيًا يُحضّر منزليًا. اقرأ المزيد

هذه السلطة الملونة المكونة من نوعين من الفاصوليا والذرة والفلفل الحار والحلو مع صلصة لاذعة مثالية للنزهات. يمكنكِ أيضاً تقديمها كغموس مع رقائق الذرة لسهولة تناولها والاستمتاع بها. السر يكمن في الحفاظ على الخضراوات المقطعة... اقرأ المزيد

• السالسا
• لوسيان

سمك النهاش مع صلصة فيراكروزانا طبق تقليدي من ولاية فيراكروز المكسيكية، يعكس تأثيرات طهي متنوعة. وبما أن ولاية فيراكروز ومدينة الميناء كانتا تقعان عند ملتقى طرق التجارة بين الأمريكتين وأوروبا، فقد تأثر مطبخها... اقرأ المزيد

• شاورما
• صلصة الزبادي

هذه الوصفة السريعة للشاورما تُحضّر بالدجاج، ولا تتطلب تتبيلاً طويلاً أو شوياً على سيخ. قطّعي أفخاذ الدجاج المخلية من العظم والجلد إلى شرائح رقيقة، وقلّبيها مع التوابل، ثم اخبزيها في الفرن. تُعتبر أفخاذ الدجاج ألذّ وأشهى جزء فيه. اقرأ المزيد

لجعل رغيف اللحم صحيًا أكثر، امزج لحم البقر المفروم قليل الدهن مع لحم الديك الرومي المفروم، وأضف السبانخ المفروم والكزبرة بكثرة. بدلًا من صلصة الكاتشب التقليدية، ضع شرائح الطماطم فوق كل رغيف لحم، ولمزيد من... اقرأ المزيد

أضف الذرة المشوية والطماطم والبصل الأخضر إلى الجواكامولي الكلاسيكي لتحصل على نكهة مدخنة لذيذة. يضفي الفلفل الحار الطازج والفلفل الشيبوتلي المطحون نكهة حارة لطيفة، ولكن إذا كنت تفضلها أكثر حرارة، اقرأ المزيد

• صلصة مارينارا
• الأصداف والحشوة

لتحضير أصداف إيطالية محشوة مثالية بحشوة كريمية لذيذة، تُستخدم ثلاثة أنواع مختلفة من الجبن: الريكوتا، والموزاريلا، والبارميزان. هذا المزيج الكريمي يوازن تمامًا حموضة الصلصة المنزلية. اقرأ المزيد

عند خبز الطماطم الكرزية لفترة طويلة في فرن دافئ، يصبح مذاقها أكثر كثافة وغنى. أضف الزعتر الطازج لإضفاء نكهة حارة، والملح لإبراز حلاوتها. قدم الطماطم المخبوزة كمقبلات أو طبق جانبي من الخضار. اقرأ المزيد

سيكون العشاء أكثر متعةً إذا أعددت تاكو على شكل تمساح. سيفرح الأطفال بذلك كثيراً. لإعدادها، ستحتاج إلى جيوب تاكو مقرمشة ذات قاعدة مسطحة حتى تتمكن من الوقوف بشكل مستقيم. الحشوة مصنوعة من اللحم. اقرأ المزيد

تؤدي صلصة المانجو والشيبوتلي الحلوة والحارة وظيفتين في هذه السلطة المستوحاة من المطبخ المكسيكي: فهي لا تُستخدم فقط كصلصة للسلطة، بل تساعد أيضاً في تحويل الفاصوليا المعلبة والذرة إلى صلصة سريعة التحضير. اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، لا تُصبح الفاصوليا مجرد طبق جانبي، بل وجبة نباتية متكاملة، غنية بمجموعة متنوعة من النكهات والروائح. بعد طهيها في قدر الطهي البطيء، سيتبقى لديك كمية وفيرة من السائل، وهو ضروري لضمان نضج الفاصوليا جيداً. اقرأ المزيد

نجم هذه اللازانيا هو الأغنولوتي المحشو بأربعة أنواع من الجبن (شبيه بالرافيولي). يحل هذا الأغنولوتي محل شرائح اللازانيا التقليدية، وعند مزجه مع جبن الموزاريلا والبارميزان، يُصبح هذا الطبق حلمًا لعشاق الجبن. ويُضفي الريحان الطازج والطماطم لمسةً من النكهة. اقرأ المزيد

لا تحتاج شرائح لحم الضأن الطرية بالعظم إلى تتبيل، وهي غنية بالعصارة ولذيذة للغاية عند قليها. اطلب من الجزار تقليم الأضلاع للحصول على مظهر أنيق يُضاهي المطاعم. قدّم ريش الضأن مع... اقرأ المزيد

ابدأ صباحك بفطور صحي غني بالبروتين والألياف والفيتامينات، يمنحك الطاقة لساعات. يُعدّ عجة البيض مع الفطر والخضراوات والجبن خيارًا مثاليًا، ويُقدّم مع خبز التوست المصنوع من الحبوب الكاملة والفواكه الطازجة. اقرأ المزيد

قد يكون طبق كيسو فونديدو طبقًا مكسيكيًا قريبًا من الفوندو السويسري، لكنه أكثر من مجرد صلصة جبن ذائبة. فإلى جانب الجبن، يحتوي على حشوة غنية من اللحم المفروم المقلي والخضراوات. وقد أضافت ري دروموند المكونات التالية إلى وصفتها: اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الباذنجان الهندي هذا نسخةً مُبسّطة من طبق البهارتا (هريس الباذنجان) الشهي. مع هذه الوصفة، لن تحتاج إلى قضاء وقت في تحميص الباذنجان وتقشيره، بل يُطهى بسرعة في قدر الضغط خلال 20 دقيقة فقط. اقرأ المزيد

على الرغم من أن البندق يُستخدم غالبًا في الحلويات والمخبوزات، إلا أنه يمكنك أيضًا الاستمتاع بنكهته الغنية والزبدية في الأطباق المالحة. أضف البندق المطحون إلى تتبيلة الدجاج واقليه في المقلاة. قليل من البندق المطحون... اقرأ المزيد

هذا الكاري النباتي ليس نباتياً فحسب، بل هو نباتي بالكامل! غني بالخضراوات الشهية والتوابل الدافئة، وهو مثالي لفترة الصيام أو في أي وقت ترغب فيه بالابتعاد عن اللحوم. حليب جوز الهند الحلو يكمل التوابل بشكل مثالي. اقرأ المزيد

يُعرف هذا الطبق الهندي أيضاً باسم "مورغ ماخاني"، ويتميز بدجاج مطهو ببطء في صلصة غنية مصنوعة من الزبدة والقشدة الثقيلة، مما يخفف من نكهات مجموعة كبيرة من التوابل لخلق دجاج لذيذ، ولكنه ليس حاراً بشكل مفرط. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الكاري بالدجاج الشهي نسخةً منزليةً ريفيةً من الطبق الكلاسيكي الشهير. يُحضّر الكاري من لحم الدجاج الداكن - أفخاذ وأوراك - الذي يبقى طريًا وعصاريًا دائمًا. الطبق غنيّ بالتوابل مثل الهيل والقرفة والزنجبيل. اقرأ المزيد

حضّر كاريًا عطريًا بمكعبات لحم ضأن طرية تذوب في الفم، مطهوة على نار هادئة في صلصة غنية بالتوابل مثل القرفة والهيل والكركم. تُضفي مكعبات البطاطس الصفراء والبازلاء الخضراء قوامًا مميزًا، ونصف كوب من... اقرأ المزيد

سمك الراهب، المعروف أيضاً باسم "جراد البحر الفقير" لتشابهه في المذاق والملمس مع لحم جراد البحر، هو سمك أبيض لحمي ذو نكهة حلوة خفيفة. يُعدّ قاعدة مثالية للتوابل العطرية، ويُطهى على نار هادئة في صلصة الكاري. اقرأ المزيد

لستَ بحاجةٍ إلى مكبسٍ خاصٍّ لتحضير هذا البانيني، ولن يتسع الساندويتش فيه على أيّ حال: فهو مصنوعٌ من رغيف خبزٍ كامل! هذا يوفر الكثير من الوقت، إذ لن تضطر إلى تحضير عدّة ساندويتشاتٍ منفصلة. يُقطّع إلى نصفين. اقرأ المزيد

هذا الكوكتيل من الخضار الطازجة، بلودي ماري، غنيٌّ بالفيتامينات. إنه لذيذ وصحي للغاية. يمكنك إضافة القليل من الفودكا، إن رغبت، وتناوله ككوكتيل بلودي ماري كامل. المكونات المذكورة تكفي لأربعة كوكتيلات. في حفلتك، حتى... اقرأ المزيد

فلفل كوبانيل ذو النكهة الحارة قليلاً هو الحجم المثالي لحشوه بالجبن ولفّه في خبز التورتيلا الدافئ. اشويه لبضع دقائق مع الطماطم والبصل، ثم احشيه بالجبن المبشور. وهكذا... اقرأ المزيد

يُقطّع القرنبيط إلى شرائح رفيعة ويُنقع لفترة وجيزة في محلول ملحي قبل الشوي. حضّر صلصة طماطم منزلية مع الشمر خصيصًا لشرائح الخضار. قدّمها فوق القرنبيط واستمتع بهذا المزيج الرائع. اقرأ المزيد

أفضل أنواع الفلفل المحشو ليست لذيذة فحسب، بل هي أيضاً أسهل بكثير في التحضير من الوصفة التقليدية. ستوفر أكثر من نصف ساعة إذا قمت بتسخين الفلفل في الميكروويف أولاً لتليينه، ثم طهيه... اقرأ المزيد