كعكة سمورغاس

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

إذا أردتَ إبهار ضيوفك بمقبلات مميزة، جرّب كعكة "سمورغاستورت"! وهي عبارة عن شطيرة إسكندنافية ضخمة مصنوعة من رغيف خبز كامل، على شكل كعكة. تحتوي هذه النسخة من "سمورغاستورت" على ثلاثة حشوات: دجاج مع أفوكادو، وجبن بيمينتو، وسلطة لحم. تُغطى الشطيرة بطبقة من كريمة الجبن بنكهة الرانش اللذيذة، وتُزيّن الكعكة بأكملها بأزهار من الخضراوات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

دجاج مع الأفوكادو

ربع إلى نصف كوب من الحليب الحامض أو الكفير
عصير ليمونتين
حبتان من الأفوكادو
دجاجة مشوية مبشورة واحدة
أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد المقلي والمفروم
3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة

جبنة بيمينتو

كوبان من الجبن المبشور
نصف كوب من المايونيز
3 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو المفروم

سلطة مع لحم الخنزير

450 غرام من شرائح لحم الخنزير الرقيقة، مفرومة في محضرة الطعام
ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون
6 حبات خيار مخلل مفروم ناعماً
عودان من الكرفس المفروم
بصلتان خضراوان مفرومتان
بصلة حمراء صغيرة مفرومة
حبة فلفل هالبينو مخللة واحدة، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً

صلصة رانش

1.3 كجم من الجبن الكريمي المقطع إلى مكعبات
0.5 - 3/4 كوب من الحليب الرائب أو الكفير
ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض
فص ثوم واحد مبشور
ملعقة كبيرة من البصل المبشور
خبز بان دي مي واحد، منزوع القشرة ومقطع أفقياً إلى 4 قطع

زخرفة

شرائح الفجل، أزهار الخيار، أزهار الجزر، شرائح البيض المسلوق، أزهار الطماطم، أوراق البقدونس، أغصان الشبت والبصل الأخضر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مشوي، الأفوكادو، الليمون، الخيار المخلل، كرفس، لحم خنزير، لحم خنزير مقدد، الخبز الأبيض، فلفل بيمينتو، الجبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

شطيرة:

وزّعي كل حشوة على الخبز ثم ضعي الشطيرة فوق بعضها. غطّيها بطبقة رقيقة من كريمة الرانش لتثبيت الفتات، ثم وزّعي طبقة أخرى من الكريمة لتغطية الشطيرة بالكامل. زيّنيها بأزهار من الخضراوات.

طبقة من الدجاج والأفوكادو:

ضعي اللبن الرائب وعصير الليمون والأفوكادو في وعاء واهرسيها. أضيفي الدجاج واللحم المقدد والبصل الأخضر والثوم المعمر. تبّلي بالملح حسب الرغبة.

طبقة من جبن البيمنتو:

في وعاء، امزج جيداً جبنة الشيدر والمايونيز والفلفل الحلو.
طبقة من السلطة مع لحم الخنزير:

في وعاء، اخلط لحم الخنزير، والمايونيز، وخردل ديجون، والمخلل، والكرفس، والبصلة الكاملة، والفلفل الحار. تبّل قليلاً بالملح والفلفل. قلّب.

صلصة رانش:

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق أو باستخدام الخلاط اليدوي، اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح ناعماً. أضيفي اللبن الرائب وخل النبيذ الأبيض والثوم والبصل المبشور واخلطي المكونات.

فئات:

وصفة / خلاط / الوجبات السريعة / شطائر / المقبلات / المقبلات من اللحوم / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الاسكندنافي