تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2
لا تفوتوا تجربة هذه الوصفة للفطور من ري دروموند. فبدلاً من الخبز العادي، تستخدم ري خبز التوست مع...
شطائر الساندويتش نوع من المقبلات الباردة. ويمكن تحضيره باستخدام أي مكونات متوفرة تقريباً.
تتزايد شعبية السندويشات حول العالم يوماً بعد يوم، وهذا ليس من قبيل الصدفة: فلا يشترط أن تكون طاهياً ماهراً لإعدادها؛ فهي لا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد البدني لإعدادها، وبالطبع، فهي مُرضية للغاية، وهي ميزة أخرى لا يمكن إنكارها.
مع ذلك، ورغم فوائد هذا الطبق، لا يُنصح بالإفراط في تناول السندويشات، أو استبدال كل شيء بها، بما في ذلك الطبقين الأول والثاني، لأن هذا النمط من تناول الطعام الجاف قد يؤدي إلى زيادة كبيرة في الوزن وإلحاق الضرر بالجهاز الهضمي. تُعد السندويشات خيارًا مناسبًا عندما لا تتوفر إمكانية تحضير وجبة دسمة، مثلاً أثناء المشي لمسافات طويلة، أو النزهات، أو السفر، وبالطبع، كوجبة إفطار.
ل تحضير السندويشات يجب تقطيع الطعام بشكل صحيح. وفقًا للقواعد، تُقطع النقانق المطبوخة بشكل مستقيم، بينما تُقطع النقانق المدخنة بشكل مائل. إذا كان الساندويتش يحتوي على الجبن، فيجب تقشير الطبقة الشمعية قبل التقطيع. يُستخدم البيض المسلوق أيضًا في الساندويتشات. عادةً ما يُقطع إلى شرائح دائرية أو مثلثة، ولتسهيل هذه العملية، تُستخدم قطاعات البيض. عند تحضير الساندويتشات بالسبرات أو السردين أو السبرات، يجب فصل رأس السمكة وذيلها وأحشائها (إن لم يكن أحد قد فعل ذلك مسبقًا). عادةً ما تُقطع منتجات اللحوم والأسماك بشكل مائل عكس اتجاه الألياف. يجب تقطيع قاعدة أي ساندويتش - الخبز - إلى شرائح رقيقة، بسمك 1 سم تقريبًا.
والآن حول أنواع السندويشاتأولاً، يمكن أن تكون السندويشات ساخنة أو باردة حسب طريقة التحضير.
شطائر باردة - هذه هي أكثرها شيوعًا، والتي يتم تحضيرها بالطريقة التالية: يتم وضع أو دهن شيء لذيذ على الخبز (إذا كان زبدة أو باتيه).
وها هو ذا حار يجب خبزها لبضع دقائق أو قليها في مقلاة قبل أن تصبح جاهزة للأكل. ثانياً، هناك شطائر مفتوحة وأخرى مغلقة.
يفتح - هذه هي نفس الشطيرة الشهيرة بالجبن أو النقانق، ولكنها مغلقة من الجانبين بشرائح من الخبز - ومن هنا جاء اسمها.
ثالثًا، تنقسم السندويشات إلى سندويشات عادية، وتارتين، وكانابيه، وتوست.
شطيرة - هذا عبارة عن خبز مقطع يتم وضع المنتجات فيه، وكقاعدة عامة، يكون مكونه الرئيسي هو اللحم، ثم الجبن والأعشاب والخضروات والتوابل وما إلى ذلك.
تارتينكا التارت الصغير عبارة عن سلة صغيرة مالحة محشوة بحشوة مفضلة، أو لفافة خبز مقلية مسبقًا مع طبق جانبي. يمكن أن يكون الطبق الجانبي سلطة، أو لحم مفروم، أو سمك، أو حتى كافيار.
المقبلات - شطيرة على سيخ. يحمل السيخ ما تريد وضعه على قطعة الخبز، ويبدو شكلها فريداً للغاية.
نخب شريحة خبز محمصة من الجانبين، تقدم مع طبق جانبي، تماماً مثل التارتين. تقدم ساخنة، بقشرة مقرمشة، وتتميز هذه التوستات بنكهتها الممتازة.
لا تفوتوا تجربة هذه الوصفة للفطور من ري دروموند. فبدلاً من الخبز العادي، تستخدم ري خبز التوست مع...
تُضفي جيادا دي لورينتيس لمسةً مميزة على شطيرة BLT الكلاسيكية باستبدال لحم الخنزير المقدد بلحم البانسيتا الإيطالي. للحصول على مذاق مثالي...
لا أعرف رأيك، لكنني يئست تماماً من تناول البرغر الصغير. إنه ممل للغاية مقارنة بالبطاطا المقلية على شكل وافل...
سلطة خفيفة من الطماطم الناضجة الحلوة مع الثوم والريحان والزيتون وجبن البارميزان، تقدم مع قطع مقرمشة من البروسكيوتو على...
البان بانيا هو شطيرة فرنسية تقليدية، مغمورة بكمية وفيرة من الصلصة، ومن هنا جاء اسمها، والذي يمكن أن يكون...
استمتع بالمزيج المثالي من الطماطم الكرزية الحلوة، والريحان العطري، والزنجبيل المنعش، وصلصة الخل اللاذعة...
توجد عدة نظريات متضاربة حول أصل بيض بينيديكت، لكن معظمها يتفق على أن الطبق...
تُعدّ ري دروموند هذه البرغر المصنوعة من خبز البيغل مع قطع سجق لحم الخنزير، وجبن الشيدر الذائب، والبصل المكرمل الحلو، و...
تتناغم جبنة جورجونزولا الكريمية والمالحة بشكل رائع مع العسل في طبق حلوى البروشيتا الأنيق الذي تقدمه جيادا دي لورينتيس. قليل...
بروسكيتا الروبيان من جيفري زاكاريان هي مقبلات أنيقة مثالية لأي مناسبة، سواء كانت عطلة أو حفلة توديع عزوبية أو...
تُحضّر جيادا دي لورينتيس هذه البروشيتا باستخدام أفضل ما يُقدّمه سوق المزارعين هذا الصيف. فهي تمزج المكونات الصغيرة...
تُفضّل تريشا ياروود تقديم البروشيتا بطريقة مُفكّكة: الحشوة في وعاء مع شرائح من الخبز المحمّص على الجانب. إنها طريقة سهلة...
تُعدّ البروشيتا مقبلات مثالية لحفلات المنزل. شرائح خبز لذيذة ومقرمشة مغطاة بمجموعة متنوعة من المكونات الشهية...
استخدمي بقايا خبز الهوت دوغ لتحضير هذه البروشيتا، وهي مقبلات سهلة وغير مكلفة لحفلات المنزل...
يُعدّ جيف ماورو طبق البروشيتا الربيعي الخاص به باستخدام الخبز الإيطالي المحمص، وجبن الماعز، والطماطم المجففة بالشمس في الزيت، و...
تُضفي جيادا دي لورينتيس نكهة مميزة على بروسكيتا الطماطم الكلاسيكية باستخدام العسل الحار المصنوع منزلياً من معكرونة كالابريا...
تضفي مولي ييه لمسة مميزة على البروشيتا بإضافة مكون تقليدي من المقبلات الإيطالية، وهو الجاردينيرا، وهو نوع من الخضار الإيطالية...
تُعدّ هذه البروشيتا نوعاً فريداً وراقياً من الخبز المحمص. خبز محمص لذيذ، مدهون بالثوم، كريمي...
بالنسبة لجيفري البالغ من العمر 12 عامًا، وهو أحد المتسابقين في برنامج "أفضل طاهٍ في أمريكا: الأطفال"، فإن الطبخ مغامرة، وهذا ما يفسر سبب...
صدقوني، هذه ليست شطيرة BLT التقليدية (لحم مقدد، خس، طماطم)! لقد أتقنت كيلسي نيكسون الوصفة التقليدية...
سندويشات بوبي فلاي الصغيرة اللذيذة هي كل ما تتوقعه من مقبلات ترضي جميع الأذواق. طماطم خضراء مقلية...
هذا البوريتو المحشو بالفاصوليا، والتشوريزو، والقرنبيط، والجبن غني بالألياف والبروتين، مما يجعله حشوة مثالية...
تشتهر مأكولات تكساس بلحم البقر الفاخر، ولكن مع هذه الوصفة، يمكن حتى للنباتيين الاستمتاع بنكهاتها دون...
إذا كنت تحب النكهة الحلوة والحارة للثوم المحمص الطري ولكنك لا ترغب في تسخين الفرن لمجرد تحضيره، فهذه الوصفة...
استمتع بمزيج لذيذ من سلطة سيزر الكلاسيكية وتاكو الدجاج الحار في لفافة سهلة التحضير. إنها مثالية لـ...
هذه السندويشات اللذيذة والشهية مثالية للفطور أو كوجبة خفيفة. مصنوعة من خبز إنجليزي مع...
إذا لم تتوفر لديك خضراوات طازجة للبرغر، يمكنك تحضيره على الطريقة الهاوايية باستخدام الأناناس المعلب! يمكنك استخدام...
تتكون هذه الشطيرة اللذيذة من طبقات من سلطعون ذي قشرة ناعمة مقلي ومغطى بعجينة التمبورا المقرمشة، وسلطة الكولسلو...
ستكون هذه الكروستيني الرائعة المستوحاة من المطبخ المتوسطي أشهر المقبلات في حفلتك القادمة. محضرة منزلياً...
أضف لمسة حلوة ولاذعة إلى فاهيتا الدجاج والفطر الشيتاكي والذرة عن طريق إضافة الهالبينو والعسل إلى تتبيلة صدور الدجاج.
من الصعب تخيل الفاهيتا بدون الفلفل الحلو، ولكن إذا قررت تجربة البروتين بإضافة الفلفل بدلاً من اللحم البقري التقليدي...
حضّر صلصة الطماطم الكرزية الحلوة بالطريقة التي تُحضّر بها في جنوب الهند، وقدّمها كمقبلات على الخبز المحمص...
استمتع بمزيج رائع من جبنة الريكوتا الكريمية والبازلاء الحلوة في هذه المقبلات الربيعية المقرمشة والشهية. محمصة...
تُحضّر هذه البيتزا البسيطة على أنصاف خبز باغيت مقسومة إلى نصفين، وهي مثالية للمقبلات الفردية. كل بيتزا...
يُضفي التوت البري نكهة لاذعة رائعة على صلصة الباربكيو الحلوة والحامضة التي يُطهى فيها فخذ الديك الرومي ببطء حتى يصبح اللحم...
هذه البرغر اللذيذة المستوحاة من المطبخ الشرق أوسطي سهلة التحضير وستنال إعجاب الجميع. يضفي البصل المقلي والزبادي نكهة مميزة على قطع الدجاج...
لا يعتبر الكوسا والقرع من المكونات الشائعة في الفاهيتا المكسيكية، ولكن في فصل الصيف، عندما تكون هذه الخضراوات متوفرة بكثرة، فإنها...
تُقدّم شرائح الخبز الفرنسي المحمّص مع شريحة من السجق الإيطالي الحلو ومزيج من الفلفل المشوي. لكن ما هو فريد حقاً...
تكتسب هذه السندويشات حلاوة طبيعية من البصل الأحمر المكرمل، ونكهة لاذعة من جبن البيمنتو...
حضّر هذه السندويشات بصلصة لحم غنية بدلاً من قطع اللحم عندما تشتهي تجربة نكهة جديدة. يُطهى اللحم المفروم ببطء في...
لعلّ ألذّ ما في هذه السندويشات الساخنة هو لحم الخنزير المقدد المكرمل في شراب القيقب، والذي يتناسب تماماً مع...
لتحضير هذه السندويشات اللذيذة، غلفي صدور الدجاج بالدقيق، واقليها في الزيت الغزير، ثم اغمسيها في صلصة آسيوية...
سلطة البيض الرقيقة مع البصل الأخضر والمايونيز تُعدّ حشوة رائعة لسندويشات الشاي الخفيفة. ويُضفي زيت الكمأة...
تُعدّ شطائر الكايا من الشطائر الشائعة في سنغافورة وأجزاء أخرى من جنوب شرق آسيا. وهي تتكون من شريحتين محمصتين من...
على الرغم من أن هذه اللفائف لا تحتوي على أرز أو سمك، ومذاقها أقرب إلى السندويشات، إلا أنها لا تزال ممتعة في صنعها، خاصة مع الأطفال...
إذا كنت من محبي البيتزا ولكن ليس لديك وقت لعجن العجين، فاصنعها على خبز الباغيت! أزل اللب من خبز الباغيت بعد قطعه طولياً، و...
للحصول على شوربة طماطم أغنى وأكثر كثافة، حضّريها مع خضراوات مشوية. ببساطة رتّبي جميع الخضراوات على...