كب كيك بزهرة البانسيه

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 كب كيك

بهذه الوصفة خطوة بخطوة، يمكنكِ تزيين الكب كيك بأزهار البانسيه الساحرة. ستحتاجين إلى كب كيك مغطى بكريمة الزبدة السويسرية البيضاء، وكريمة تزيين (بنفسجي، أصفر، وأخضر)، وأكياس تزيين، وأقماع تزيين متنوعة للبتلات والأوراق والمركز. تُضفي الأزهار البنفسجية على كريمة الزبدة البيضاء مظهرًا جذابًا ونابضًا بالحياة. ستكون هذه الكب كيك إضافة مميزة لاحتفالاتكِ الربيعية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 كب كيك فانيليا
كوبان من كريمة الزبدة السويسرية*
نصف كوب من الطلاء الأرجواني
نصف كوب من الطلاء الأصفر
ثلث كوب من التزجيج الأخضر
معدات خاصةكيسان للحلويات؛ رؤوس تزيين من أتيكو: رقم 104 بتلة وردة؛ رقم 2 دائرة صغيرة؛ رقم 70 ورقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

أولاً، غطي الكب كيك بكريمة الزبدة السويسرية، ثم ضعي كريمة التزيين.

للتزيين بالطلاء الملونضعي كريمة التزيين البنفسجية في كيس حلواني مزود بفوهة على شكل بتلة وردة رقم ١٠٤. أمسكي الكيس بزاوية ٤٥ درجة، بحيث يكون طرفه الرفيع متجهًا نحو مركز الزهرة. اضغطي الكيس ثم حرريه، وشكّلي ٥ بتلات على شكل دائرة لتكوين زهرة. أضيفي ٤ بتلات أخرى فوق الدائرة.
ضع كريمة التزيين الصفراء في كيس حلواني مزود بفوهة دائرية صغيرة رقم 2. أمسك الكيس بشكل مستقيم، ثم ضع نقطة صغيرة في وسط الزهرة.

ضعي كريمة التزيين الخضراء في كيس حلواني مزود بفوهة على شكل ورقة رقم 70. أمسكي الكيس بزاوية 45 درجة، مع ملامسة الفوهة لسطح الكب كيك برفق. اضغطي بقوة لتشكيل قاعدة الورقة، مع رفع الفوهة قليلاً. خففي الضغط أثناء سحب الفوهة نحوكِ لتشكيل الورقة. خففي الضغط وارفعي الفوهة. ارسمي ورقة ثانية على الجانب الآخر من الزهرة.
كرري العملية مع باقي الكب كيك.

طريقة تحضير كريمة الزبدة السويسرية

ملحوظة *

كريمة الزبدة السويسرية، أو كريمة المرينغ السويسرية، هي كريمة زبدة ناعمة وثابتة تستخدم لتزيين منتجات الحلويات.

١. ضعي ثلاثة أرباع كوب من السكر، وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون، وأربع بياض بيض في قدر، واخفقي المزيج بالخلاط الكهربائي حتى يذوب السكر تمامًا. ضعي القدر فوق حمام مائي، واخفقي المزيج لمدة ١٠-١٥ دقيقة، حتى تتشكل قمم ناعمة.

٢. قطّع ٤٠٠ غرام من الزبدة إلى قطع. أضف الزبدة تدريجياً مع التأكد من امتزاج القطع جيداً. بعد إضافة كل الزبدة، اخفق المزيج على سرعة عالية حتى يصبح هشاً ورغوياً.

٣. أدخلي مقياس الحرارة وتحققي من درجة الحرارة. عندما يُشير مقياس الحرارة إلى ٧٥ درجة مئوية، أخرجي القدر من حمام الماء. استمري في الخفق بسرعة منخفضة حتى يصبح كريمة الزبدة ناعمة وتختفي جميع فقاعات الهواء.

4. برّد الكريمة في الثلاجة واخفقها مرة أخرى قبل الاستخدام.