كب كيك بطاطس بالشوكولاتة مع كريمة التزيين

الأصوات: 1

طريقة تحضير كب كيك البطاطس بالشوكولاتة مع كريمة التزيين

وقت: 3 ساعات و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 30 قطعة كب كيك صغيرة

غالباً ما تفقد بقايا البطاطا المهروسة جاذبيتها في اليوم التالي، لكن يمكنكِ استخدامها بذكاء لتحضير كب كيك لذيذ. أضيفي البطاطا المهروسة إلى خليط الشوكولاتة واخبزيها في قوالب. ستمنح البطاطا الكب كيك قواماً ناعماً وهشاً من الداخل. غطّيها بطبقة سميكة من غاناش الشوكولاتة واتركيها حتى تتماسك. تبدو الكب كيك رائعة المظهر، ومذاقها مذهل حقاً، وتستحق أن تكون من حلويات العيد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

ربع كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
ثلث كوب من السكر
بيضة كبيرة واحدة في درجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
ربع كوب من البطاطس المهروسة غير المملحة المبردة
3 ملاعق كبيرة من الحليب
2/3 كوب دقيق فاخر
3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
رشات ملونة، أو زنجبيل مسكر، أو حلوى صغيرة للتزيين

طبقة من الشوكولاتة

نصف كوب من كريمة الخفق
ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة
120 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الشوكولاتة الداكنة، الكاكاو، لبن، كريم، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية، ثم ضعي أكواب ورقية في صينية مافن صغيرة تحتوي على 30 قطعة.
اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح لون الخليط فاتحاً. أضيفي البيضة والفانيليا، ثم أضيفي البطاطس المهروسة والحليب وقلّبي برفق. في وعاء منفصل، انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح. أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الزبدة واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.

باستخدام كيس حلواني أو ملعقة، صبّي خليط الكب كيك في قوالب الكب كيك المُجهزة، مع الحرص على ملئها حتى منتصفها فقط. اخبزي الكب كيك لمدة 12 دقيقة تقريبًا، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف. اتركي الكب كيك يبرد في القوالب قبل تزيينه بالكريمة.
طلاء زجاجيسخّني الكريمة والزبدة حتى تبدأ بالغليان الخفيف، ثم اسكبيها فوق الشوكولاتة. اتركيها لمدة دقيقة، ثم قلّبيها حتى تصبح ناعمة.
اسكبي كريمة التزيين بعناية فوق الكب كيك، مع الحرص على ملء قوالب الكب كيك الورقية بالكامل، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى تتماسك الكريمة. زيني الكب كيك حسب الرغبة قبل التقديم. يمكن حفظ الكب كيك الصغير في الثلاجة لمدة 3 أيام..

مؤلف الوصفة - آنا أولسون هي طاهية معجنات ومقدمة برامج تلفزيونية.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / / طبق البطاطس / حلويات البطاطا / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة