كب كيك مزين بأزهار الكريمة

الأصوات: 2

طريقة عمل كب كيك مزين بزهور كريمة الزبدة

وقت: 4 ساعات و40 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 24 كب كيك

هذه الكب كيك بالفانيليا ليست لذيذة فحسب، بل إن تركيبتها البسيطة والهادئة تتيح لكِ إمكانيات إبداعية لا حصر لها. على سبيل المثال، باستخدام كريمة الزبدة الملونة، حوّلي الكب كيك إلى حديقة زهور خلابة تُبهج ضيوفكِ. زيّني الكب كيك بأزهار الجربيرا والبيغونيا وعباد الشمس والبنفسج، باتباع تعليمات الوصفة. أثناء التزيين، ستُدركين مدى سهولة الأمر، وسينظر إليكِ أحباؤكِ كطاهية حلويات ماهرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

¾ كوب زبدة، بدرجة حرارة الغرفة
1.5 كوب من السكر
2.5 كوب من دقيق الخبز
5 بيضات كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
كوب واحد من الحليب كامل الدسم، بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا

كريم

¾ كوب زبدة، بدرجة حرارة الغرفة
4-6 أكواب من السكر البودرة المنخول
6 ملاعق كبيرة من الحليب كامل الدسم
1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
جل تلوين الطعام، ألوان مختلفة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، سكر بودرة، لبن، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية، ثم ضعي ورق الخبز في صينيتين كبيرتين للكعك.
اخفقي الزبدة والسكر معاً. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.

انخلها في وعاء منفصل دقيقأضيفي مسحوق الخبز والملح. اخلطي الحليب والفانيليا. أضيفي خليط الدقيق وخليط الحليب بالتناوب إلى الزبدة، بدءًا بالدقيق وانتهاءً به، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.

وزّعي الخليط (يفضل استخدام مغرفة الآيس كريم) في قوالب الكب كيك، بحيث تملئيها حتى ثلثها، واخبزيها لمدة 18 دقيقة تقريباً، حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في منتصف الكب كيك. اتركي الكب كيك يبرد في القوالب.
لتحضير الكريمباستخدام خلاط يدوي أو خلاط كهربائي مزود بمضرب، اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية. أضيفي كوبين من السكر البودرة وابدئي الخفق على سرعة منخفضة حتى يمتزج، ثم زيدي سرعة الخلاط إلى سرعة عالية لخفق الكريمة حتى تصبح كريمية. أضيفي الحليب والفانيليا وقلبي.

أضيفي كوبين من السكر البودرة المتبقيين واخفقي، مع إضافة المزيد تدريجيًا حتى يصبح لديكِ 6 أكواب من السكر البودرة، حتى تحصلي على كريمة تزيين ناعمة وسهلة الفرد (تعتمد كمية السكر البودرة على ليونة الزبدة المستخدمة). أضيفي القليل من ملون الطعام إذا رغبتِ، أو قسّمي كريمة الزبدة البيضاء إلى عدة أوعية ولونيها بألوان مختلفة.
املأ أكياس الحلويات ذات الرؤوس المختلفة (المتوفرة في متاجر أدوات المطبخ) بالكريمة الملونة وابدأ بالتزيين.

بيجونيا

الفوهة: البتلة رقم 104

الألوان: الخوخي، البرتقالي، الأصفر، الأحمر والأبيض

مع توجيه طرف كيس التزيين بعيدًا عنك، شكّلي خمس حلقات دائرية لتغطية سطح الكب كيك بالكامل، مع تدوير الكيس في يدك أثناء التزيين. شكّلي حلقات أصغر في الفراغات بين البتلات. باستخدام كيس تزيين أصفر اللون مزود بفوهة صغيرة عادية رقم ٢ أو ٣، شكّلي نقاطًا صغيرة تشبه حبوب اللقاح.

زهور البانسيه

الفوهة: البتلة رقم 104

الألوان: أصفر/أزرق، أصفر/بنفسجي، وردي/بنفسجي، أبيض/بنفسجي، أبيض/أصفر

مع توجيه الطرف الضيق لكيس التزيين بعيدًا عنك، شكّلي حلقات كبيرة تغطي ثلثي سطح الكب كيك. باستخدام كريمة تزيين بلون مختلف، ولكن بنفس رأس التزيين رقم ١٠٤، شكّلي حلقتين صغيرتين، لتغطية الثلث المتبقي من سطح الكب كيك. املئي الفراغات في كل حلقة بحلقة صغيرة من كريمة التزيين من نفس اللون أو لون مختلف. املئي الفراغات حول الزهرة بتشكيل أوراق باستخدام رأس التزيين رقم ٣٢٦ على شكل أوراق.

زهرة الجربيرا

الفوهة: البتلة رقم 104

الألوان: وردي، خوخي، برتقالي، أصفر، أبيض، أحمر

مع توجيه طرف كيس التزيين العريض للأعلى، شكّلي خطوطًا من كريمة التزيين من حواف الكب كيك باتجاه المركز. ثم شكّلي طبقة ثانية من البتلات لتكوين زهرة بارزة ذات ملمس مميز. باستخدام كيس من كريمة التزيين الصفراء وفوهة تزيين صغيرة عادية رقم ٢ أو ٣، شكّلي نقاطًا صغيرة من "حبوب اللقاح".

عباد الشمس

الفوهة: ورقة بتلات رقم 113، قطع بسكويت الشوكولاتة المطحونة

الألوان: الأصفر للبتلات، والأخضر للأوراق

أولًا، ضعي كمية صغيرة من كريمة التزيين، بقطر حوالي ٢٫٥ سم، في منتصف الكب كيك. اغمسي المنتصف في بسكويت الشوكولاتة المطحون، وتخلصي من أي قطع زائدة. ارسمي بتلات الزهور أولًا حول حافة الكب كيك، ثم باتجاه المنتصف الداكن. املئي الفراغات حول الزهرة بكريمة تزيين خضراء باستخدام قمع تزيين على شكل ورقة شجر رقم ٣٢٦.