ضفدع في جحر

الأصوات: 3

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

"تود إن ذا هول" طبق إنجليزي تقليدي محبوب لدى الكبار والصغار. وهو عبارة عن نقانق مخبوزة في عجينة بودنغ يوركشاير، بالكاد تظهر فوق سطح العجينة. سريع وسهل التحضير ولذيذ، خاصةً مع كمية وفيرة من المرق، يُعد "تود إن ذا هول" مثاليًا للفطور، أو عشاء سريع خلال أيام الأسبوع، أو كوجبة خفيفة مع البيرة. تستخدم هذه الوصفة نقانق لحم خنزير نيئة، ولكن يمكنك استخدام أي نوع تفضله. يُقدم الطبق مباشرةً من المقلاة مع أنواع مختلفة من الخردل للتغميس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.7 كجم من نقانق لحم الخنزير الحلوة الحلزونية
زبدة غير مملحة لدهن المقلاة
كوب واحد من الدقيق
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
أربع بيضات كبيرة
كوب واحد من الحليب
ملعقة كبيرة من الخردل + كمية إضافية للتقديم
للتقديمالخردل بأنواعه المختلفة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوباتي (نقانق مقلية)، بيض، لبن، الخردل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
ادهني مقلاة من الحديد الزهر المتبلة بقليل من الزبدة. ضعي النقانق في المقلاة واخبزيها حتى تنضج تقريباً، حوالي 15 دقيقة.

في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والسكر والملح. وفي وعاء آخر، اخفقي البيض مع الحليب والخردل حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي مزيج السوائل إلى مزيج الدقيق وقلّبي برفق حتى تتكون عجينة متماسكة قليلاً.
اسكب الخليط بعناية فوق النقانق شبه المطبوخة واستمر في الخبز حتى يصبح العجين متماسكًا وذهبي اللون، لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أخرى.
قدمي طبق "الضفدع في الحفرة" ساخناً في مقلاة مع الخردل.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / طعام مريح / مِقلاة / إفطار / الأطباق الرئيسية / الطواجن / لحمة / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإنجليزي

مجموعات الوصفات

وصفات مشابهة

شطائر الجبن الساخنة على طريقة "تود إن ذا هول"

وصفات الطعام البريطاني