وصفات المطبخ الإنجليزي

فوسيل هو مشروب إنجليزي ساخن من عصير التفاح، يُحضّر تقليديًا في عيد الميلاد، ويعود أصله إلى طقوس قديمة كانت تضمن حصادًا وفيرًا من التفاح في العام التالي. يطفو على...

تُعدّ الكوكتيلات ذات الطبقات المتعددة طريقة مثالية لإبهار الضيوف، ليس فقط بجمال تقديمها، بل أيضاً بتناغم نكهاتها. ورغم أن تقنية تحضير المشروبات بطبقات متعددة قديمة نوعاً ما، إلا أنها...

تُعدّ الكرامبل من أسهل حلويات الفاكهة تحضيراً، ولتقديمها بشكل أنيق، يُنصح بتحضيرها وتقديمها في أوعية صغيرة فردية. تتناغم حشوة التفاح الشهية مع...

تتحول قطع بسكويت الشوكولاتة المطحونة إلى تراب في هذه الحلوى الهالوينية سهلة التحضير، وتُضفي ديدان الجيلي على سطحها لمسةً مرعبةً مميزة. تُقدم مع طبقات من البودينغ...

تبدو حلوى الهالوين هذه، المصنوعة من بودنغ الشوكولاتة وبسكويت الشوكولاتة المطحون، مخيفة، لكنها لذيذة للغاية. تظهر الديدان والعيون المخيفة في التربة، وعلى السطح...

يُعتبر السمك المقلي في عجينة مقرمشة والمقدم مع بطاطا مقلية ذهبية اللون من أشهر الأطباق في المملكة المتحدة. وإذا تم تحضيره وفقًا للوصفة التقليدية، فإنه...

يتكون طبق السمك والبطاطا المقلية البريطاني التقليدي من سمك أبيض عالي الجودة ومتماسك، يُقلى في عجينة مقرمشة، ويُقدم مع بطاطا مقلية مرتين. لتحضير السمك والبطاطا المقلية...

تُفرك شرائح الخبز الفرنسي المحمص بالثوم، ثم تُغطى بشرائح رقيقة من الطماطم وتُسكب عليها صلصة بيرة كثيفة مصنوعة من نوعين من الجبن - الشيدر الحاد والستيلتون. تُحمّص قطع الخبز المحمص في...

هذه الوجبة البريطانية الكلاسيكية عبارة عن فوندو جبن غنيّ بنكهة البيرة يُسكب فوق الخبز المحمص - طبق جبن شهيّ في أبسط صوره. لتحضيره...

تُحضّر فطيرة الراعي البسيطة واللذيذة هذه من لحم الضأن المفروم، وتُسهّل الخضراوات المجمدة المقطعة عملية التحضير. يُزيّن يخنة اللحم الغنية بالبطاطا المهروسة الكريمية...

تقول داماريس فيليبس عن وصفتها: "يكمن سر هذه الوصفة في تحمير بديل اللحم حتى يكتسب نكهة وقوامًا مكرملين. ثم يُغطى بالبطاطا المهروسة!"

فطيرة الراعي العطرة هذه طبق منزلي دافئ ولذيذ، مثالي لأمسيات الشتاء الباردة. بحشوة غنية من اللحم البقري والفطر، مغطاة ببطاطا مهروسة ناعمة، فهي مشبعة ومغذية، و...

تُحضّر هذه النسخة الاحتفالية من فطيرة الراعي بلحم الضأن المفروم والفطر والخضراوات المُغطاة بصلصة حلوة وحارة، وتُغطى جميعها ببطاطا مهروسة ناعمة. ويمكن إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة...

تتميز الكعكات الإنجليزية ببساطتها الريفية، وميزتها الرئيسية سهولة تحضيرها. لا تحتاج هذه الكعكات إلى خميرة أو خلاط؛ السر يكمن في تجنب عجن العجين أكثر من اللازم، ثم...

فطيرة الريف طبق مشابه لفطيرة الراعي، إلا أنها تُحضّر بلحم البقر بدلاً من لحم الضأن. تتميز هذه الوصفة التقليدية لفطيرة الريف بكرات بطاطا ذهبية مقرمشة...

بودنغ يوركشاير طبق جانبي بريطاني كلاسيكي، يُقدم عادةً مع لحم البقر المشوي أو أي نوع آخر من اللحوم في مرق كثيف. يُسكب خليط سائل مصنوع من الحليب والدقيق والبيض في مقلاة ساخنة و...

تُحضّر هذه المقبلات الإنجليزية من روبيان مقلي في النبيذ الأبيض والزبدة المذابة. يُخلط الروبيان، المجمد في الزبدة، حتى يصبح ناعماً ويُقدّم مع...

أي نوع من اليقطين يصلح لهذا الطبق الشتوي الشهي. يُشوى مع نقانق إكليل الجبل محلية الصنع وتفاح حلو وحامض، ويُقدم مع بيض مقلي أو مخفوق أو بيض عجة، مع رشة من...

لإضفاء نكهة مميزة على هذه الكيكة، أضيفي بشر الليمون والبرتقال إلى العجينة. ولمظهر احتفالي، اخبزيها على شكل حلقة ورشيها بالسكر البودرة.

نشأت جيما ستافورد في أيرلندا، وكانت والدتها تحرص دائماً على وجود فطيرة أو كرامبل في متناول اليد تحسباً لزيارات الضيوف لتناول فنجان من الشاي والدردشة. وكما هو الحال مع معظم الأيرلنديين التقليديين...

فطيرة الراعي مثالية للاحتفالات العائلية والوجبات اليومية على حد سواء: فهي مشبعة ولذيذة وذات مظهر رائع، وتجمع بين اللحم والبطاطا. لكن فطيرة الراعي المحضرة بهذه الطريقة...

يسهل العثور على المنتجات والمخبوزات الخالية من الغلوتين في المتاجر الكبرى هذه الأيام، لكن متعة خبز الكعك الطري والهش الخالي من الغلوتين بنفسك وتناوله طازجًا لا تُضاهى.

تُصنع هذه الكعكة الرائعة من أربعة مكونات أساسية فقط، وعلى الرغم من بساطتها، إلا أنها تأسر الجميع بنكهتها وقوامها المميز. وذلك بفضل إضافة...

سواء كنت تصوم أو تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا يوميًا، فإن هذه النسخة النباتية من فطيرة الراعي ستسعد كل من يفتقد هذا الطبق الشتوي الدافئ. إنها تشبه تمامًا...

ستأسر هذه اللفائف الرائعة الجميع ليس فقط بنكهتها الدافئة والكريمية ورائحتها الزكية، مع قرمشة ملح البحر الخشن اللذيذة، بل أيضاً بملمسها المميز. لفائف باركر هاوس...

تُضفي الفاصوليا المخبوزة على شطائرك الساخنة مذاقًا ألذّ وأكثر إشباعًا. استخدمي بقايا الفاصوليا المخبوزة من عشاء الليلة الماضية أو الفاصوليا المعلبة. قدّميها مع...

تخيّل طبق السمك والبطاطا المقلية الإنجليزي الكلاسيكي، لكن مغطى بصلصة جبن غنية بنكهة البيرة - إنه المقبل المثالي لحفلة منزلية. ولا حاجة للقلي!

يُعدّ سمك السلمون المدخن والخيار المنعش والجبن الكريمي مزيجًا مثاليًا لسندويشات الشاي اللذيذة المصنوعة من الخبز الأبيض. أزل أطراف الخبز لتحصل على سندويش إنجليزي راقٍ...

البوسيت هو حلوى إنجليزية كانت في العصور الوسطى مشروباً مصنوعاً من الحليب المتخثر والنبيذ. أما نسخته الحديثة فهي عبارة عن كاسترد ناعم مصنوع من الكريمة والسكر وعصير الليمون.

تكتسب فطائر الحليب الحامض التقليدية نكهة حلوة مالحة لذيذة من زبدة الفول السوداني ولحم الخنزير المقدد والسكر البودرة. يُخلط عجين الفطائر مع زبدة الفول السوداني الكريمية المذابة...

"تود إن أ هول" طبق إنجليزي تقليدي محبوب لدى الكبار والصغار على حد سواء. وهو عبارة عن نقانق مخبوزة في عجينة بودنغ يوركشاير، بالكاد تظهر فوق سطح العجينة.

طبق بريطاني تقليدي، يُحضّر غالباً من بقايا عشاء يوم الأحد أو عشاء العيد الكبير. إنه طريقة رائعة للاسترخاء بعد يوم حافل والاستمتاع...

طبق "بانجرز أند ماش" هو طبق بريطاني تقليدي، يُقدم غالباً في الحانات ويُطهى في المنزل. تُقدم النقانق السميكة المشوية على طبقة من البطاطا المهروسة الكريمية.

قشرة ذهبية شهية، وفراولة طازجة وعصيرة، وكريمة مخفوقة ناعمة - هذه هي المكونات الرئيسية الثلاثة لكعكة الفراولة الشهيرة. ولكن في هذه الوصفة، تُصنع على شكل...

يمكن خبز فطيرة الراعي هذه في طبق خزفي سعة لترين أو في أوعية صغيرة فردية للحفلات. تتكون الحشوة الكثيفة من دجاج مبشور وسبانخ في صلصة خفيفة مصنوعة من...

هذه نسخة صحية من طبق السمك والبطاطا المقلية الإنجليزي. فبدلاً من البطاطا العادية، تستخدم الوصفة البطاطا الحلوة المقطعة إلى شرائح، وبدلاً من قليها في الزيت الغزير، تُخبز في الفرن...

تُشتهر فطيرة الراعي بمزيجها اللذيذ من اللحم والمرق والخضراوات والبطاطا للتزيين. تُخبز جميع المكونات في صينية واحدة، وتبدو شهية عند تقديمها. ولكن حتى طبق دسم مثل فطيرة الراعي...

حضّر فطيرة الراعي اللذيذة للعيد بحشوة اللحم المغطاة بطبقة سميكة من البطاطا المهروسة الشهية، ولن تحتاج إلى طبق جانبي. تُحضّر الحشوة من اللحم البقري المفروم، والذي...

يُحضّر السمك والبطاطا المقلية وفقًا لهذه الوصفة، فتصبح لذيذة ومقرمشة تمامًا كأطباق المطاعم. عند القلي، من المهم الحفاظ على درجة حرارة زيت ثابتة لـ...

السمك والبطاطا المقلية طبق إنجليزي تقليدي يتكون من سمك مقرمش مغطى بعجينة مقرمشة مع بطاطا مقلية. هذه الوصفة تجعله لذيذاً بشكل خاص، حيث يُقلى السمك في عجينة البيرة. نكهة حارة لذيذة...

يُعدّ الراوند والفراولة من أوائل الفواكه التي تظهر في الحديقة. لمَ لا نجمع بينهما ونُحضّر كومبوت مشويًا لذيذًا؟ إنه حلوى رائعة تُقدّم بعد الشواء...

هريس البازلاء الخضراء بالنعناع طبق إنجليزي تقليدي. يمكنك استخدام البازلاء الخضراء المجمدة لتحضيره. اطبخها على نار هادئة مع النعناع والبصل الأخضر، ثم أضفها إلى...

تُصنع هذه الفطيرة الإنجليزية المحشوة بالفواكه المجففة تقليديًا لعيد الميلاد، لكنها رائعة وعطرية للغاية لدرجة أنه يمكن خبزها في أعياد أخرى، أو حتى بدون مناسبة خاصة، لمجرد تناولها مع الشاي.

خبز التوست الويلزي عبارة عن خبز محمص مقرمش مغطى بصلصة جبن غنية. يمكن تقديمه على الإفطار، أو كوجبة خفيفة، أو كطبق جانبي. في هذه الوصفة، صلصة الجبن...