فلفل كالابريا

يُستمد اسم هذا الفلفل الحار من شبه جزيرة كالابريا الإيطالية. ثمار فلفل كالابريا مخروطية الشكل وتأتي بألوان مختلفة من الأحمر والأخضر، ولها نكهة لاذعة ورائحة خفيفة حارة.

يُعد الفلفل الحار الكالابري أحد مكونات التحضير أطباق المطبخ الإيطالييتناغم جيدًا مع البابريكا. يُطحن الفلفل الكالابري الطازج ليُصبح معجونًا أو يُستخدم في صنع صلصة حارة. أما الفلفل المجفف بالشمس فيُطحن ليُصبح مسحوقًا ويُستخدم كتوابل لأطباق اللحوم والأسماك والصلصات والأطباق الجانبية ومشروبات الخضار.