شوربة الفاصوليا السوداء الكوبية مع صلصة السوفريتو

الأصوات: 4

طريقة تحضير حساء الفاصوليا السوداء الكوبي مع صلصة السوفريتو

صورة الطبق: أليكس غارسيا

وقت: ساعتان و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

شوربة الفاصوليا السوداء الكوبية مع صلصة السوفريتو - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الفاصوليا السوداء
ورقة غار واحدة
ملعقة كبيرة من الكمون
ملعقة كبيرة من الأوريجانو
حبة فلفل إيطالي مشوي واحدة، مقطعة إلى نصفين
زيت زيتون للقلي، بالإضافة إلى ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
بصلة بيضاء كبيرة مقطعة إلى مكعبات
حبة فلفل أحمر كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
حبة فلفل أخضر كبيرة مقطعة إلى مكعبات
6 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة كبيرة من السكر
1/8 كوب خل المائدة
ملح
نصف كوب من البصل الأحمر المفروم ناعماً للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفاصوليا السوداء، فلفل بيبرونشينو، البصل الأحمر، ثوم، ورق الغار، الكمون، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، غطّي الفاصوليا بالماء حتى يرتفع مستوى الماء فوق سطحها بمقدار 5 سم. أضيفي ورق الغار والكمون والأوريجانو وحبوب الفلفل الإيطالي. اطهي الفاصوليا حتى تنضج، حوالي 45 دقيقة. أزيلي حبوب الفلفل بعد نضج الفاصوليا.
في مقلاة، شوّحي البصل والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر حتى يصبحوا شفافين. اهرسي المزيج في الخلاط لتحضير السوفريتو.

في نفس المقلاة، شوّحي الثوم. أضيفي الفاصوليا مع السوفريتو، وربع كوب من زيت الزيتون، والسكر، والخل. تبّلي بالملح واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف، حوالي 45 دقيقة. زيّنيها بالبصل الأحمر المفروم ناعماً.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / المطبخ الكوبي

وصفات مشابهة