حساء كريمة اليقطين

الأصوات: 5

صورة الطبق: أليكس غارسيا

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 8

شوربة كريمة اليقطين - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من القرع العسلي المقشر والمقطع إلى قطع كبيرة
كوبان من النبيذ الأبيض
2 لتر من مرق الدجاج
6 حبات طماطم برقوقية، مقطعة إلى أرباع
زيت زيتون للدهن، بالإضافة إلى ربع كوب
ملح وفلفل أسود مطحون
بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى مكعبات
حبة فلفل أخضر كبيرة مقطعة إلى مكعبات
حبة فلفل أحمر كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
فصان من الثوم المهروس
كوبان من الكريمة الثقيلة بالإضافة إلى كوب واحد من الكريمة المخفوقة مع ملعقة صغيرة من الفانيليا للتزيين
نصف حزمة (حوالي 12 غصنًا) من الزعتر (أوراق مقطوفة)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع الجوز، الفلفل الحار، البصل، ثوم، طماطم برقوقية، نبيذ أبيض، زعتر، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

رشي القرع بقليل من زيت الزيتون. تبليه بالملح والفلفل، ثم اشويه في الفرن حتى يصبح طرياً، لمدة نصف ساعة تقريباً.
في قدر كبير، سخّني ربع كوب من زيت الزيتون، ثم شوّحي البصل والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والثوم. اطهي المزيج لمدة 8 دقائق تقريباً حتى يتكرمل. أضيفي الطماطم واطهيها لمدة 3 دقائق أخرى.

أضيفي النبيذ الأبيض إلى المقلاة لإذابة بقايا الطعام الملتصقة بها. أضيفي مرق الدجاج، والكريمة الثقيلة، واليقطين المشوي. أضيفي الزعتر وقلّبي. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي. اتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. اهرسي جميع المكونات. صفّي الحساء وعدّلي التوابل حسب الرغبة. زيّنيه بكريمة الفانيليا المخفوقة، إذا رغبتِ.

فئات:

وصفة / الشوربات / حساء الكريمة / أطباق اليقطين / حساء اليقطين / المطبخ الكوبي

وصفات مشابهة