وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10 كمقبلات

كافيار الباذنجان - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 900 غرام من الباذنجان
• حبتان من الفلفل الأصفر
• حبتان من الطماطم
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• بصلة واحدة مفرومة
• فصان من الثوم المهروس
• ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك
• ملعقة كبيرة من عصير البرتقال
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
• 60 مل زيت زيتون
• 2/3 كوب زبادي
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• 4 ملاعق كبيرة من البقدونس

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

كافيار الباذنجان، الفلفل الحلو، طماطم، البصل، ثوم، خل البلسميك، عصير البرتقال، كسبرة، الزبادي، بَقدونس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٦٠ درجة مئوية (٣٢٥ درجة فهرنهايت). ادهني الباذنجان والفلفل والطماطم بالزيت. ضعيها على صينية خبز وأدخليها الفرن. اخبزيها حتى تصبح طرية، لمدة ٢٠ دقيقة تقريباً.
الخطوة الثانية
• قشّري الباذنجان والفلفل والطماطم. اقلي البصل والثوم المفرومين. ضعي المزيج في محضرة الطعام، وأضيفي إليه مزيج البصل والثوم، والخل، وعصير البرتقال، والكزبرة، وزيت الزيتون، والزبادي، والملح، والفلفل. أضيفي البقدونس المفروم.

الأصوات: 3