أرز إسباني

الأصوات: 4

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

أرز إسباني - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة
1 فلفل أخضر مفروم
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المقطعة
علبة واحدة (110 غرام) من الفلفل الحلو المقطع إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
بصلة واحدة مفرومة
رشة ملح وفلفل حريف
القليل من الصلصة الحارة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز طويل الحبة، الفلفل الحار، البصل، الفلفل الحار المطحون، صلصة حارة، طماطم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسطة الحجم ذات قاعدة سميكة، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة منخفضة. أضيفي الأرز والبصل والفلفل الأخضر وقلّبي حتى يصبح الأرز ذهبي اللون قليلاً وتصبح الخضراوات طرية، لمدة 8-10 دقائق. أضيفي الطماطم والفلفل الحلو والملح والفلفل الحار والصلصة الحارة. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم غطّي القدر وخفّفي النار.
يُطهى على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة، ثم يُقلب بالشوكة. إذا كان الأرز طريًا ولكنه لا يزال سائلًا، يُطهى مكشوفًا لمدة ٥ دقائق أخرى. أما إذا كان الأرز جافًا ولكنه لم ينضج بعد، يُضاف نصف كوب من الماء، ويُغطى، ويُطهى لمدة ٥ دقائق أخرى حتى ينضج تمامًا.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / المطبخ الإسباني / تريشا ياروود

وصفات مشابهة