مينستروني

الأصوات: 4

وقت: --
تعقيد: بسهولة

وصفة حساء مينستروني الإيطالي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

مرق - لتر واحد
لحم خنزير - 200 غرام
كوسة - 200 غرام
طماطم في عصيرها - 200 غرام
جبن بارميزان - 100 غرام
بطاطس - 4 قطع
فلفل رومي - قطعة واحدة
جزر - قطعة واحدة
بصلة - قطعة واحدة
معجون الطماطم - ملعقتان كبيرتان. لتر
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
فصان من الثوم
فلفل حار - قرن بطول 1 سم بدون بذور
ملح، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
الشبت والبقدونس - اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، الكوسا الصفراء، طماطم، جبنة بارميزان، البطاطس، الفلفل الحلو، جزرة، البصل، معجون طماطم، ثوم، الفلفل الحار، الشبت، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قطّع لحم الخنزير والجزر إلى مكعبات بحجم 1 سم، وافرم البصل والفلفل الحار فرماً ناعماً. حمّر لحم الخنزير قليلاً في مقلاة مع قليل من الزيت النباتي، ثم أضف البصل وقلّبه لبضع دقائق. أضف الجزر والفلفل الحار، واسكب كوباً من المرق، واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
أضيفي معجون الطماطم إلى الطماطم للحصول على لون أفتح، ثم اخلطيها. أضيفيها إلى الخضار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.

قطّع البطاطس والفلفل الحلو والكوسا إلى مكعبات بحجم 1 سم. انقل جميع الخضراوات من المقلاة إلى قدر، أضف البطاطس والفلفل الحلو والكوسا، ثم أضف المرق، ثم الماء حتى يصل حجم الحساء إلى 4 لترات. احرص على عدم إضافة الكثير من السائل، فالحساء يجب أن يكون كثيفًا جدًا. اترك الحساء حتى يغلي، ثم تبّله بالملح والفلفل، وخفّف النار، واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
أضيفي الأعشاب المفرومة ناعماً والثوم إلى الحساء، واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى، ثم ارفعيه عن النار. اتركي الحساء منقوعاً لمدة 10-15 دقيقة. عند التقديم، رشي حساء المينستروني بالجبن المبشور.

فئات:

وصفة / الشوربات / تتبيل الحساء / حساء الخضار / حساء اللحم / طبق البطاطس / شوربة البطاطس / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة