مسحوق جوز الهند
شرط مسحوق جوز الهند يُستخدم مصطلح "مسحوق جوز الهند" لوصف العديد من المنتجات الغذائية المصنوعة من جوز الهند، مثل حليب جوز الهند المجفف، ودقيق جوز الهند، وجوز الهند المبشور ناعماً. تُستخدم هذه المنتجات في وصفات متنوعة. ينبغي على الراغبين في الحصول على مسحوق جوز الهند المطحون ناعماً قراءة الملصقات الموجودة على عبوات المنتجات بعناية للتأكد من حصولهم على ما يحتاجونه بالضبط.
تتطلب الوصفات في العديد من المطابخ وجود حليب جوز الهنديفضل بعض الناس استخدامه بدلاً من حليب البقر. يمكنك تحضير حليب جوز الهند بنفسك، لكن العملية تستغرق وقتاً طويلاً وتتطلب جهداً كبيراً. من الأفضل شراؤه معلباً أو مجففاً.
تبيع بعض الشركات جوز الهند المبشور ناعماً وتسميه مسحوق جوز الهند. إلا أن هذا المنتج ليس مسحوقاً، بل هو رقائق جوز الهنديُستخدم أيضًا في العديد من الوصفات، تمامًا مثل مسحوق جوز الهند. ويُضاف غالبًا إلى المخبوزات والبسكويت والكعك. مزيج رقائق جوز الهند مع الشوكولاتة لذيذ. كما يُستخدم كطبقة تغطية للأسماك والدواجن والمأكولات البحرية.
دقيق جوز الهند دقيق جوز الهند نوع آخر من مسحوق جوز الهند، وتركيبه يكاد يكون مطابقاً لتركيب الدقيق العادي. يُنتج هذا الدقيق عن طريق إزالة السائل والدهون من لب جوز الهند، ثم طحنه طحناً ناعماً. والنتيجة مسحوق أبيض اللون ذو رائحة جوز الهند، يشبه في مظهره دقيق القمح.
يُستخدم دقيق جوز الهند في العديد من الوصفات. عند استخدامه، يُضيف الطهاة كمية كافية من الدهون والسوائل إلى الطبق. يتميز هذا النوع من الدقيق بفوائد عديدة! إذ يُمكن لمن يُعانون من حساسية الغلوتين أو مرض السيلياك تناول المنتجات المصنوعة منه بأمان دون خوف من الحساسية، لأن جوز الهند خالٍ من الغلوتين. كما أن دقيق جوز الهند غني بالألياف وقليل الكربوهيدرات، مما يجعله مفيدًا لمن يتبعون حمية غذائية منخفضة الكربوهيدرات.
مؤلف المقال: "TopCook" ناتاليا سيمينوفا
جميع الوصفات تحتوي على جوز الهند
فئات:
مقال ذو صلة
