تارت بياض البيض بجوز الهند

الأصوات: 5

صورة الطبق: واين هارلي براخمان

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

فطيرة جوز الهند المصنوعة من بياض البيض - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قاعدة جوز الهند

3 وثلث كوب من رقائق جوز الهند غير المحلاة
3 بياض بيض من فئة بيض CO
1.5 كوب من السكر البودرة
¾ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

حشوة برتقالية

4 صفار بيض من فئة بيض CO
400 غرام الحليب المكثف
نصف ملعقة صغيرة من زيت البرتقال أو خلاصة البرتقال
نصف كوب من عصير البرتقال
بشر برتقالتين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الحليب المكثف، سكر بودرة، رقائق جوز الهند، خلاصة الفانيليا، قشر البرتقال، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

بالنسبة للقاعدة: سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي 3 وثلث كوب من جوز الهند، وبياض البيض، والسكر البودرة، والفانيليا. اضغطي برفق على خليط بياض البيض هذا في جوانب وقاع قالب تارت مدهون بالزيت مقاس 9 بوصات لتشكيل القاعدة.
اخبزي العجينة حتى يصبح قاعها بنيًا فاتحًا وحوافها ذهبية اللون، لمدة 10 دقائق تقريبًا. اتركيها تبرد على رف سلكي. خفّضي درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت).

لحشو البرتقال: أثناء تبريد العجينة، اخلطي صفار البيض والحليب المكثف ومستخلص البرتقال والزبدة وعصير البرتقال وبشر البرتقال في وعاء متوسط الحجم. ضعي الحشوة في العجينة المبردة واخبزيها حتى تتماسك، حوالي 15 دقيقة. اتركيها تبرد على رف سلكي، ثم ضعيها في الثلاجة.

فئات:

وصفة / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة