فلان جوز الهند

الأصوات: 1

وقت: ساعة و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 – 10

يُعتقد أن الفلان، أو بودنغ الكراميل، نشأ في إسبانيا، ومنها انتشر إلى بلدان أخرى ليصبح من أشهر الحلويات وأكثرها رواجاً. يُحضّر هذا البودنغ الكريمي اللذيذ من البيض والحليب المكثف، ويُغطى بطبقة من الكراميل الناعم. أضف لمسة كاريبية إلى الفلان بإضافة حليب جوز الهند ورشّه برقائق جوز الهند.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 علب (400 غرام لكل منها) من الحليب المكثف المحلى
علبة واحدة (400 غرام) من حليب جوز الهند غير المحلى
ملعقة كبيرة واحدة كريمة الكراميل درجة حرارة الغرفة
350 غرام من الحليب المركز
6 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب من جوز الهند المحمص المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كريمة دولتشي دي ليتشي، الحليب المكثف، حليب جوز الهند، رقائق جوز الهند، خلاصة الفانيليا، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية. ادهني قالب كيك دائري سعة 2.5 لتر به ثقب في المنتصف.

صب صلصة الكراميل في المقلاة لتغطية القاع والجوانب.
باستخدام الخلاط، اخفقي الحليب والبيض وخلاصة الفانيليا والملح معًا. اسكبي الخليط في قالب كيك، وغطيه بورق القصدير، ثم ضعيه في صينية خبز أكبر مملوءة حتى نصفها بالماء.

اخبزيها لمدة ساعة و40 دقيقة. يجب أن يهتز البودينغ قليلاً في المنتصف عند تحريك الصينية. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة. ثم غطي الصينية وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
اقلبي الصينية وضعي الفلان على طبق التقديم. رشي جوز الهند المحمص وقدميه.

فئات:

وصفة / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / / المطبخ المكسيكي / مارسيلا فالادوليد

وصفات مشابهة