كعكة جوز الهند مع طبقة من كريمة الليمون وجوز الهند

الأصوات: 1

طريقة عمل كعكة جوز الهند مع طبقة تزيين جوز الهند بالليمون

وقت: ساعتان و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

تُحضّر عجينة هذه الكعكة من بسكويت الفانيليا المطحون، والسكر، والزبدة، والبيض، والجوز، وجوز الهند المبشور الطازج أو المجمد (وليس جوز الهند المجفف). بعد الخبز، تُثقب الكعكة في عدة أماكن وتُغطى بطبقة لذيذة من كريمة الليمون مع جوز الهند المبشور. تتغلغل الكريمة في الثقوب وتُشبع الكعكة، مما يجعلها أكثر رطوبة ولذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

220 غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
دقيق لرش المقلاة
ملعقتان كبيرتان من السكر
6 بيضات كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
عبوة واحدة من بسكويت الفانيليا (340 غرام)، مطحون ناعماً
170 غرام من لحم جوز الهند المبشور الطازج أو المجمد، بعد إذابته
نصف كوب من الجوز المفروم

طبقة لامعة من الليمون وجوز الهند

ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
رشة ملح
بشر قشر ليمونتين كبيرتين
ربع كوب من عصير الليمون الطازج (من حوالي ليمونتين كبيرتين)
170 غرام من لحم جوز الهند المبشور الطازج أو المجمد، بعد إذابته

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت الويفر، جوزة الهند، عصير الليمون، بيض، جوز البقان، النشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية. ادهني قالب كيك قطره 22 سم بالزيت ورشيه بالدقيق.
اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا وناعمًا. أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا واخفقي جيدًا. أضيفي بسكويت الويفر المطحون وجوز الهند والجوز الأمريكي وقلّبي. صبّي الخليط في الصينية واخبزيه لمدة ساعة وربع. اتركي الكيك يبرد في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم اقلبيه على رف تبريد.

طلاء زجاجيفي قدر متوسط الحجم، اخلطي السكر، ونشا الذرة، والملح، وبشر الليمون وعصيره، وكوب ونصف من الماء، ولب جوز الهند. اطهي المزيج على نار متوسطة مع التحريك حتى يصبح كثيفاً، لمدة 15 دقيقة تقريباً. اتركيه ليبرد قليلاً، ثم اثقبي سطح الكيك بعود أسنان عدة مرات، واسكبي التزيين فوقه.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / تريشا ياروود

وصفات مشابهة