فلان جوز الهند (بودينغ الكراميل)

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة و55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

فلان جوز الهند (بودنغ الكراميل) - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلث كوب من السكر
3 بيضات
400 غرام الحليب المكثف
1.5 كوب من حليب جوز الهند
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
ربع كوب من رقائق جوز الهند الكبيرة
كريمة مخفوقة طازجة للتزيين
ربع كوب من رقائق جوز الهند الكبيرة المحمصة للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الحليب المكثف، بيض، حليب جوز الهند، كريم، رقائق جوز الهند، خلاصة الفانيليا، الكراميل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.

في قدر صغير، ذوّبي السكر على نار متوسطة إلى هادئة حتى يتكرمل. اسكبي الخليط في قالب فطيرة أو سوفليه ذي جوانب منخفضة، مع تدويره لتغطية القاع بالتساوي.
في وعاء كبير، اخفقي البيض بمضرب معدني حتى يصبح رغوياً. أضيفي الحليب المكثف، وحليب جوز الهند، وخلاصة الفانيليا، وربع كوب من رقائق جوز الهند. اسكبي المزيج في الصينية المُجهزة.

يُخبز الفلان في حمام مائي. ضع قالب الفلان داخل صينية خبز كبيرة ذات حواف، ثم اسكب الماء بحرص حتى يصل إلى ثلثي ارتفاع قالب الفلان تقريبًا. ضع قالب الفلان بحرص في الفرن المُسخن مسبقًا.

اخبزيها لمدة ساعة تقريبًا، حتى يتماسك الفلان ويبقى وسطه طريًا قليلًا، مثل التشيز كيك. أخرجي الصينية من الفرن، ثم أخرجيها من حمام الماء، واتركيها تبرد تمامًا. اقلبي الفلان على طبق تقديم مسطح. قطعيها للتقديم. زينيها بالكريمة المخفوقة ورقائق جوز الهند المحمصة.

فئات:

وصفة / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / / المطبخ الإسباني / بولا دين

وصفات مشابهة