ستة أنواع من النبيذ الإسباني لم يجربها إلا القليل من الناس

عندما يتعلق الأمر بالنبيذ، لا تنسَ إسبانيا. ستجد فيها كل شيء، من نبيذ كافا ذي الأسعار المعقولة إلى نبيذ كريانزا الفاخر. ستجد هنا تشكيلة واسعة من أنواع النبيذ، ونكهاته، وروائحه، من النبيذ الفوار والأحمر والأبيض، لتناسب جميع الأذواق والميزانيات.


1. نبيذ كافا الفوار

الكافا الكافا هو نبيذ إسباني فوار يُنتج في منطقة كاتالونيا شمال شرق إسبانيا، بالقرب من برشلونة. يُصنع الكافا بنفس طريقة صنع الشمبانيا الفرنسية الشهيرة، من ثلاثة أنواع رئيسية من العنب: ماكابيو، زاريل لو، وباريلادا. يتميز الكافا بجفافه ومذاقه اللذيذ وسعره المعقول.

يحتوي هذا النبيذ على 35% من عنب ماكابيو، و25% من عنب زاريل-لو، و40% من عنب باريلادا. يتميز نبيذ كافا المنعش برائحة التفاح الأخضر واللوز والحمضيات المنعشة. قوامه متوسط، بنكهة كريمية خفيفة وحموضة معتدلة، مع لمحات من الليمون والبطيخ.

يتناسب هذا النبيذ بشكل أفضل مع أنواع مختلفة من تاباسالأطعمة المقلية و أطباق آسيوية.


2. ألباريينو

تُزرع عنب ألباريينو منذ قرون في منطقة غاليسيا شمال غرب إسبانيا. وتُنتج هذه العنب نبيذاً أبيض خفيفاً وغنياً بالنكهة، يتميز بقوامه الكامل وحموضته المعتدلة. وتتضمن نكهاته لمحات منعشة من الخوخ والتفاح.

هذا النبيذ الجاف اللذيذ يتناسب تمامًا مع طبق من المأكولات البحرية المحلية.

فيونتا ألباريينو 2014 – نبيذ رائع يجمع مذاقه بين مجموعة متنوعة من الفواكه والروائح الجنوبية.

يُعدّ نبيذ ألباريينو الأنسب مع طبق الباييلا المحلي. الرخويات، والدواجن والأطعمة النباتية.


3. فيرديخو

تُزرع عنب فيرديخو في وسط إسبانيا، وتُنتج نبيذًا رائعًا يتميز بحموضة حمضية ومزيج من روائح الأعشاب والليمون والليمون الأخضر. هذا المزيج الفريد من النكهات هو ما ستجده تحديدًا في نبيذ سوفينيون بلانك الحديث.

خافيير سانز فيرديخو 2013 يُخمّر هذا النبيذ ويُعتّق في براميل من الفولاذ المقاوم للصدأ على درجات حرارة منخفضة، مما يسمح لنكهات الفاكهة والأعشاب بالتطور. يتميز بنكهة تُذكّر بمزيج من الخوخ والجريب فروت، مع حموضة ونكهة لطيفة.

يتناسب هذا النبيذ جيداً مع المأكولات البحرية والأطباق النباتية والأطعمة المشوية أو المقلية أو المحمصة. دجاج مشوي بالأعشاب.


4. غارناتشا

في إسبانيا، يُطلق على عنب غرناش اسم غرناش، وفي فرنسا يُسمى غرناش. يُستخدم هذا العنب في صناعة النبيذ الأحمر ذي الحموضة المنخفضة والتانينات القليلة، ولذلك يُخلط غالبًا مع عنب تيمبرانيلو وسيرا المشابه. يتميز هذا العنب بقشرة رقيقة ومستويات سكر عالية نسبيًا. ينمو عنب غرناش جيدًا في المناطق المشمسة من إسبانيا.

فينو لو نويفو غارناتشا 2012 يُستخلص هذا النبيذ من كروم ناضجة يبلغ متوسط ​​عمرها 70 عامًا، ويتميز برائحة غنية من الفواكه الحمراء والكرز والكشمش الأحمر والتوت الأسود.

يتناسب هذا النبيذ جيداً مع يخنات اللحم البقري والنقانق وغيرها الكثير.


5. تيمبرانيلو

تُنتج عنب التيمبرانيلو نبيذًا أحمر كامل القوام يتميز بانخفاض نسبة الحموضة والكحول وارتفاع نسبة التانين. يُعتّق التيمبرانيلو عادةً في براميل من خشب البلوط ثم يُعبأ في زجاجات قبل طرحه في الأسواق.

فيزكارا ريبيرا ديل دويرو 2011 مصنوع من عنب تيمبرانيلو عضوي 100%، يُعتّق هذا النبيذ الأحمر الفاخر في براميل من خشب البلوط الفرنسي والأمريكي. يجمع بين روائح غنية من التوت الأسود والخوخ والكاكاو والفانيليا. يتميز بمذاق فاكهي غني بالتانينات.

يتناسب هذا النبيذ جيداً مع جبن مانشيجو، لحم ضأن مشوي، ولحوم الطرائد والدواجن، بالإضافة إلى الهامبرغر وبيتزا اللحوم.


6. نبيذ شيري إسباني

يتوفر نبيذ الشيري بنكهات متنوعة، من الحلو قليلاً إلى الحلو جداً. تُصنع جميع أنواعه من ثلاثة أنواع من العنب: بالومينو، وبيدرو خيميتز، ومسكات الإسكندرية.

واين ديوس باكو أكسفورد 1.970 بيدرو شيمينيز شيري – حلوى. تتميز بنكهة غنية وتجمع بين نكهات الشوكولاتة الداكنة والتين والكراميل واللوز المحمص والزبيب والتوابل.

يُفضّل تناول هذا النبيذ مع شريحة من الجبن الأزرق المحلي، أو الاستمتاع به بمفرده لتذوق رائحته ونكهته. كما يُعدّ إضافة كمية قليلة منه إلى آيس كريم الفانيليا فكرة رائعة.


النبيذ الإسباني - راقية ولذيذة للغاية. إذا كنت تبحث عن التنوع وتجارب جديدة، فهي تستحق التجربة بالتأكيد.