قشر الذرة

• تعبئة
• تامالي

لا يشترط أن تحتوي التاماليس على اللحم كحشوة. فمع المزيج المناسب من الخضراوات والتوابل، تصبح التاماليس النباتية لذيذة تمامًا كالتاماليس المحشوة باللحم. كما أن استخدام طنجرة الضغط يُسرّع عملية الطهي، ولأن البخار يتغلغل في... اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

التاماليس المكسيكية عبارة عن قطع صغيرة من عجينة الذرة محشوة، ملفوفة في قشور الذرة ومطهوة على البخار. التاماليس الصغيرة مثالية للحفلات، بينما تُعدّ الكبيرة منها طريقة رائعة لمفاجأة الضيوف. اقرأ المزيد

• صلصة حمراء
• تعبئة
• عجين

هذه التاماليس المكسيكية النباتية محشوة بالقرع العسلي وفطر بورتوبيلو، وهي غنية بالنكهة بشكل لا يُصدق. ويعود الفضل في ذلك إلى الصلصة المنزلية الصنع، المُحضّرة من نوعين من الفلفل الحار، والأوريجانو، والكمون، والتي تُضاف إلى الحشوة. اقرأ المزيد

بمناسبة يوم الموتى، قررنا إعداد بعض التاماليس التي تتطلب جهدًا كبيرًا، وإقامة "تامالادا"، حيث تجتمع العائلة بأكملها في المطبخ لإعداد التاماليس. إنها فرصة لنا جميعًا للتجمع والاحتفال وتكريم أجدادنا، وفي نهاية اليوم، اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• صلصة فلفل أنشو
• عجينة الذرة

هناك العديد من الأسباب التي تدعو إلى اجتماع العائلة بأكملها، ومنها تحضير التاماليس، الذي يتطلب مساعدة شخص آخر. لطالما ارتبط هذا الطبق بالأعياد في المكسيك، وخاصة عيد الميلاد، لكن التقاليد... اقرأ المزيد

• لحم خنزير مطهو ببطء
• عجينة الذرة

على الرغم من إمكانية تحضير التاماليس على مدار العام، إلا أن هذه اللفائف المصنوعة من الذرة، والتي تعود أصولها إلى أمريكا الوسطى، تُقدم تقليديًا خلال الأعياد. وتتنوع الحشوات - دجاج، أو لحم خنزير، أو لحم بقري - لتناسب جميع الأذواق. وكلها تحظى بشعبية كبيرة. تتضمن هذه الوصفة... اقرأ المزيد

• حشوة اللحم
• إزار
• عجينة الذرة

التاماليس طبق تقليدي من أمريكا الوسطى، يعود تاريخه إلى الأزتيك القدماء. كانت تُلف قطع من عجين دقيق الذرة في قشور الذرة المجففة وتُسلق. أما اليوم، فغالباً ما تُحشى التاماليس باللحم، كما في هذه الوصفة. لحم مفروم - اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.