تاماليس الدجاج والزيتون - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 14 قشرة كبيرة من كوز الذرة
• دجاجة مشوية واحدة (0.9-1.3 كجم)، منزوعة الجلد ومقطعة إلى شرائح.
• ملعقة كبيرة من الجبن المبشور
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
• نصف كوب من البازلاء الخضراء المجمدة
• نصف كوب من الزيتون المحشو بالفلفل الأحمر، مصفى ومقطع إلى نصفين
• ملعقتان كبيرتان صلصة سالسا فيردي
• كوبان من خليط دقيق الذرة الصفراء ذاتي التخمير

نوصي

10 كوكتيلات الشمبانيا الكلاسيكية

97 من أفضل المقبلات للعام الجديد وعيد الميلاد

حلويات رأس السنة، 31 وصفة

31 وصفة رائعة لعشاء ليلة رأس السنة

64 وصفة كوكتيلات ومشروبات ليلة رأس السنة

٨٨ وصفة رائعة للمعجنات والحلويات على

50 وصفة سريعة وسهلة لأطباق رأس السنة

تحضير:

الخطوة 1
• ضع قشور الذرة في ماء دافئ، وانقعها لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح طرية ومرنة. أخرج قشرتين من الماء وضعهما جانبًا. شكّل القشور إلى 12 شريطًا رفيعًا لربط التاماليس، ثم ضعها جانبًا.
الخطوة الثانية
• أثناء نقع قشور الذرة، اخلط الدجاج والجبن والكزبرة والبازلاء والزيتون والصلصة في وعاء. أضف خليط دقيق الذرة وقلّب حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة 3
• ضعي قشور الذرة على سطح العمل، بحيث يكون الجانب العريض لأعلى. ابدئي من الحافة العلوية، وضعي ثلثي كوب من الحشوة في المنتصف، لتشكيل مستطيل بأبعاد 5 × 10 سم، مع ترك مساحة في الأسفل للفّ.
الخطوة الرابعة
• لفّي التامال على شكل أسطوانة لتغليف الحشوة. اطوي الطرف السفلي من القشرة واربطيه بشريط واحد من القشرة. كرّري العملية مع باقي القشرة والحشوة والشرائط.
  
  أضيفي 2.5 سم من الماء إلى قدر عميق ذي غطاء محكم، ثم ضعي سلة البخار داخل القدر. رتّبي التاماليس بشكل عمودي في السلة (بحيث يكون الجانب المغلق لأسفل). ارفعي الماء على نار متوسطة حتى يغلي، ثم غطّي القدر واتركيه على البخار لمدة 25 دقيقة، مع إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.
  
  أخرجي التاماليس من سلة البخار بحرص واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق. انقليها إلى طبق، ثم فكّي العقد وافتحي الأغلفة، وزيّنيها بالكزبرة الطازجة المفرومة.
  
  في هذا تاماليس الدجاج يمكنك إضافة القليل من التوابل باستخدام الفلفل الحار.