بودنغ الحليب السريع

الأصوات: 8

وقت: 20 دقيقة بالإضافة إلى وقت التصلب
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

بودنغ الفانيليا الكريمي واللذيذ، يُمكن تناوله كحلوى بمفرده أو مع إضافات متنوعة. تحضيره بسيط للغاية، يتكون من صفار البيض والحليب كامل الدسم والسكر ونشا الذرة. حتى المبتدئين يُمكنهم إعداده بسهولة. يُقدّم بارداً. في نهاية الوصفة، ستجدون خيارات رائعة للإضافات: التوت الطازج مع خبز الزنجبيل، والكوكيز مع الكريمة، وكوكيز الفانيليا مع الموز، وزبدة الفول السوداني مع العنب الأحمر، بالإضافة إلى مزيج "روكي رود" الأمريكي الشهير.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4.5 أكواب من الحليب كامل الدسم
كوب واحد من السكر
ثلث كوب من نشا الذرة
5 صفار بيض كبير مخفوق
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
إضافات (اختيارية)، انظر أدناه

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لبن، بيض، خلاصة الفانيليا، النشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، سخّني 4 أكواب من الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ بالتبخر. في وعاء كبير، اخلطي السكر، ونشا الذرة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي صفار البيض ونصف كوب الحليب المتبقي وقلّبي جيداً.
أضيفي نصف كمية الحليب الساخن إلى خليط البيض واخفقي جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم أضيفي خليط البيض والحليب تدريجياً إلى القدر مع الاستمرار في الخفق. سخّني المزيج على نار متوسطة مع الخفق المستمر حتى يغلي. استمري في الطهي مع الخفق المستمر حتى يصبح قوامه كثيفاً كالبودينغ، لمدة 3-4 دقائق. ارفعي القدر عن النار وأضيفي خلاصة الفانيليا.

اتركي البودينغ ليبرد قليلاً مع التقليب عدة مرات لمنع تكون قشرة. ضعي قطعة من غلاف بلاستيكي مباشرة على البودينغ وضعيه في الثلاجة حتى يبرد تماماً ويتماسك، لمدة 4 ساعات تقريباً.
قبل التقديم، قلّب البودينغ بقوة حتى يصبح ناعماً.

المكملات الغذائية:

كوكيز آند كريماطحن 20 قطعة من بسكويت رقائق الشوكولاتة، وقلّب بعضها في البودينغ، ثم رش الباقي على الوجه.

التوت الطازج وكعكات الزنجبيلأضيفي كوبين من التوت الطازج (متنوع) ورشي عليهما بسكويت الزنجبيل المطحون (حوالي 12 قطعة).

فانيليا وموزأضيفي 3 موزات مقطعة إلى شرائح. غطّي القدر وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة. أضيفي 24 قطعة من بسكويت الفانيليا المطحون وزيّنيه بشرائح الموز.

روكي رودأضيفي كوباً واحداً من كلٍّ من المارشميلو الصغير، والجوز المحمص المفروم، ونصف كوب من رقائق الشوكولاتة الصغيرة. ثم رشي المزيد من رقائق الشوكولاتة.

زبدة الفول السوداني والمربىأضيفي كوباً من العنب الأحمر المقطّع إلى أرباع، وثلث كوب من كلٍّ من الفول السوداني المحمّص المفروم وزبدة الفول السوداني المحببة. زيّني الطبق بحبات العنب الكاملة.